Все жанры Все авторы
Расскажите детям о грибах - Э. Емельянова

Расскажите детям о грибах

Страниц

10

Год

2010

Учебное пособие "Грибы в волшебных лесах: узнаем и изучаем" является незаменимым инструментом для педагогов и родителей, работающих с детьми в возрасте от 3 до 7 лет. Уникальность пособия заключается в его многофункциональности и адаптированности к различным образовательным ситуациям.
Это пособие не только поможет познакомить детей с разнообразием грибового мира, но и способствует развитию речи, мышления и логического мышления. Кроме того, материалы пособия отлично подходят для интеграции в логопедические игры и введения иностранного языка в программу обучения дошкольников и младших школьников.
Благодаря ярким и наглядным иллюстрациям, дети смогут легко узнавать и классифицировать различные виды грибов. Также, в пособии представлены увлекательные игры и задания, которые помогут развить интерес и любознательность детей к окружающему миру.
Кроме того, пособие способствует развитию мелкой моторики и координации движений, так как включает в себя задания на раскрашивание и вырезание, что делает обучение еще более увлекательным и позитивным для детей.
Все материалы пособия были разработаны опытными педагогами с учетом возрастных особенностей детей, что позволяет вовлечь каждого ребенка в процесс обучения и достичь максимального результата.
Таким образом, учебное пособие "Грибы в волшебных лесах: узнаем и изучаем" станет прекрасным помощником как для профессионалов в образовательной сфере, так и для заботливых родителей, желающих помочь своим детям расширить кругозор и развить целый ряд навыков и умений.

Читать бесплатно онлайн Расскажите детям о грибах - Э. Емельянова

БЕЛЫЙ ГРИБ

И под старою сосною,
Где склонился пень-старик,
Окружен своей семьею,
Первый найден боровик.
В. Рождественский

По вкусовым качествам и пищевой ценности съедобные грибы принято делить на четыре группы. К первой – относятся белые грибы, рыжики и грузди настоящие. Ко второй – подберезовики, подосиновики, маслята, шампиньоны, волнушки. К третьей – черные грузди, моховики, лисички, сморчки, осенние опята. К четвертой – грибы-зонтики, ломкие виды сыроежек, летние опята, вешенки, говорушки.

Такое деление условно, у каждого грибника есть свои пристрастия. Отличаются и вкусы у разных народов. В России груздь относят к ценным грибам, а в странах Западной Европы его считают несъедобным. Некоторые народности предпочитают навозники, грибы-зонтики, тогда как другие считают их несъедобными и не собирают.

Самым высококачественным из всех грибов по праву называют белый гриб, или боровик. Многие грибники только тогда считают свой поход в лес успешным, если в их корзине окажется хотя бы один белый гриб.



Белым этот гриб называют потому, что в отличие от других трубчатых грибов его мякоть на изломе не меняет цвет и остается белой и после варки, и после сушки.

Шляпка у белого гриба выпуклая, может достигать 25 см в диаметре, ее окраска варьируется от беловатого до темного бурого, в зависимости от того, в каком лесу гриб вырос. Нижняя поверхность шляпки – губчатая, с хорошо выраженными трубочками, сначала белая, с возрастом желтеет.

Ножка у белого гриба толстая, иногда до 10 см толщиной и около 17 см длиной. У молодых грибов ножка клубневидная, у зрелых – цилиндрическая, со светлым сетчатым рисунком в верхней части. Масса плодового тела может достигать 10 кг.

Белый гриб встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Он чаще всего соседствует с елью, березой, дубом. Белые грибы очень питательны. Бытует даже поговорка: «Боровой гриб лучше любого мяса». В пищу гриб употребляют в жареном, сушеном, маринованном виде. В народной медицине используют вытяжку из белого гриба. У белого гриба имеются двойники: желчный гриб и дубовик.

ЗАГАДКА
Стоит Лукашка – белая рубашка.
А шапка надета шоколадного цвета.
(Белый гриб)

ГРУЗДЬ

Назвался груздем —
Полезай в кузов!

К роду млечников (грибов, содержащих млечный сок) относятся грузди: настоящий, черный, желтый, золотисто-желтый, перечный. У груздя настоящего шляпка слизистая, вначале белая, затем слегка желтоватая со слабоконцентрическими полосами и волнисто-мохнатым краем. Пластинки нисходящие, частые, белые и розоватые.

Там под лапником колючим
Ищем мы грибных чудес.
Черных груздей взгляд дремучий
Завораживает лес.
Л. Глазков

Мякоть груздя белая, плотная, с приятным фруктовым запахом. Млечный сок белый, на воздухе желтеет. Очень горький. Встречаются грузди в березовых и смешанных лесах. В пищу их лучше употреблять в соленом виде. На Руси грузди солили бочками, эти грибы считались лучшими для засола. А по сибирскому способу грузди солили не отдельно, а вместе с другими грибами из рода млечников – волнушками и рыжиками.



В еловых и елово-пихтовых лесах встречается груздь желтый. С августа в березовых лесах можно собирать черные грузди. В народе его прозвали чернушкой. Это гигант среди других груздей – шляпка может достигать 20 см в диаметре. Цвет ее очень темный, почти черный – зеленовато-бурый. В народе говорят: «С виду черен, внутри вкусен».

Вам может понравиться: