Кулинария. Большая книга рецептов и навыков

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

Год

—

Хотите научиться готовить вкусно и красиво? Тогда эта уникальная книга точно для вас! Забудьте о кулинарных курсах, ведь самостоятельное изучение и практика - вот лучший способ стать настоящим шеф-поваром.
Элга Боровская, опытный повар с более чем 15-летним стажем, рада поделиться своими секретами и накопленным опытом с вами. Все ее советы и рецепты основаны на практическом опыте и подтверждаются благодарными отзывами домохозяек, которые посещали ее мастер-классы.

Внутри книги вы найдете ответы на множество вопросов. Интересуетесь полезными веществами в продуктах? Не знаете, как правильно обрабатывать ингредиенты? Хотите узнать, как сочетать специи в блюдах? Тогда это ваша идеальная книга.

"Азбука кулинарии" - это не просто сборник рецептов. Она стала настоящим библиотекарем, сохраняя классические и проверенные временем блюда, а также добавляя современные и новые рецепты. Книга содержит более 1000 базовых рецептов и их вариаций, чтобы вы могли экспериментировать и создавать свои собственные шедевры.

Оставьте стандартные рецепты в прошлом. В этой книге вы найдете все, что нужно для приготовления вкусных, недорогих и легких в приготовлении блюд. Не важно, любитель вы мяса, рыбы или птицы, здесь найдется что-то для каждого. Ароматные супы, сытные гарниры и аппетитные горячие блюда - все это ждет вас внутри страниц книги.

"Азбука кулинарии" - это не только путеводитель по миру вкусов, но и настоящий шедевр искусства. Дизайнерский макет книги позволит вам наслаждаться красотой и эстетикой даже в процессе готовки. И, конечно, вам доступны все рецепты в формате PDF, чтобы удобно сохранять и использовать их в будущем.

Не упустите возможность стать мастером кулинарии! Погрузитесь в мир вкусов и запахов вместе с "Азбукой кулинарии". Приготовьте блюда, которые станут центром внимания на каждом праздничном столе и порадуют вас и ваших близких.

Читать бесплатно онлайн Кулинария. Большая книга рецептов и навыков - Элга Боровская

Приветствую вас

в ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРНОЙ АКАДЕМИИ!

Подозреваю, что, причин, по которым к каждой из вас в руки попала эта книга, может быть более чем достаточно.

Кто-то окончил школу, поступил в институт и теперь живет в общежитии, где придется овладевать не только различными науками, но и кулинарными премудростями.

У кого-то в жизни произошло счастливое событие – свадьба. И теперь в новом статусе жены появится еще одна новая обязанность – готовить любимому мужу вкусную еду, причем, делать это постоянно.

Кто-то решил заранее подготовиться к взрослой жизни и изучить кулинарное мастерство с юных лет, что очень похвально.

Ну а кто-то вроде бы и умеет готовить почти все, но появилось ощущение, что в любом приготовленном блюде не хватает какой-то изюминки, а точнее – знания особых кулинарных тонкостей, которые помогут придать обычной традиционной еде некий особый фирменный вкус.

Во всех вышеперечисленных случаях можно сделать вывод о том, что вам нужна под рукой книга, которая в сжатой форме даст обзор всех кулинарных тонкостей и премудростей, многому научит и подарит большую коллекцию разнообразных рецептов из всех типов продуктов.

И именно такое издание вы сейчас держите в руках.

Но для начала расскажу вам историю его выхода в печать.

Я являюсь преподавателем двухгодичной «Школы молодой хозяйки», которая изначально организовывалась как кулинарные курсы для молодых девушек и начинающих хозяек, не знающих о кулинарии практически ничего.

Однажды после занятий, уже на выходе из класса, меня остановила женщина средних лет и смущенно рассказала о своих непростых «взаимоотношениях с кулинарией».

Готовить она почти все, как ей кажется, умеет, но еда получается безвкусной, неправильной, выглядит неаппетитно.

Домашние, разумеется, недовольны, и это порождает некоторые конфликты в семье, что, в общем-то, вполне объяснимо…

Она решила исправить ситуацию и пройти наши кулинарные курсы, но в последний момент поняла, что не решится заниматься с молодыми девочками – ей стыдно…

Размышляя над ее ситуацией и ища выход – как ей помочь, я пришла к выводу, что таких женщин и подобных примеров в жизни, наверное, немало. И к сорока годам далеко не все овладели тонкостями приготовления домашней еды.

И вот тогда у меня возникла идея скомпоновать все лекции и практические занятия наших кулинарных курсов и издать книгу, которую, возможно, ждут не только начинающие хозяйки, но и женщины возрастных категорий 30+ и 40+, у которых по разным причинам не получилось вовремя научиться правильно и вкусно готовить.

И еще один деликатный момент: прошу вас не счесть за фамильярность, не обижаться и не удивляться тому, что по ходу обучения я буду доверительно обращаться к каждой из вас на «ты».

Так по предварительной договоренности принято на нашем мастерклассе, так будет здесь, и так будет более доверительно и по-дружески, а значит – более эффективно.

Итак, приступаем!

Эта книга поможет вам легко и быстро освоить азы кулинарного мастерства, познакомит с полезными советами опытных хозяек и научит проводить смелые кулинарные эксперименты.

Для начала я познакомлю вас с понятиями, касающимися базовых продуктов, их выбора, обработки, хранения.

Мы поговорим о выборе кухонной посуды и способах ухода за ней. А затем будем учиться готовить основные базовые, но весьма разнообразные блюда для сытных семейных завтраков, обедов и ужинов, на приготовление которых не придется тратить много времени.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: