Все жанры Все авторы
История пива, пивоварения и пивопития - Маргарита Акулич

История пива, пивоварения и пивопития

Страниц

45

Год

—

Эта уникальная книга погружает вас в захватывающую историю пива, рассказывая о его рождении и развитии в разных уголках мира. Англоязычные и русскоязычные источники стали непременным руководством для создания этого эпического повествования.

Вы узнаете о роли монастырей в формировании пивоварения и как они стали незаменимыми фигурами в этом древнем искусстве. Взглянув на историю многонационального дня пива, вы подметите, что этот напиток переживал как тяжелые времена, так и моменты торжества.

Конечно, мы не можем не отметить, что чрезмерное употребление пива может негативно сказаться на вашем здоровье. Но ведь это не мешает нам погрузиться в удивительный исторический путь этого напитка. Пивоварение и пивопитие - это нечто большее, это часть культуры и наследия народов разных стран.

Возьмите эту книгу и отправьтесь в захватывающее приключение, исследуя историю пива со всех уголков мира. От Европы до Америки, от Азии до самых отдаленных регионов - каждая страница будет открывать перед вами новые интересные факты и легенды, чтобы захватить ваше воображение. Приготовьтесь окунуться в мир пива, который не только утоляет жажду, но и раскрывает частицу нашей истории и культуры.

Читать бесплатно онлайн История пива, пивоварения и пивопития - Маргарита Акулич

© Маргарита Акулич, 2019


ISBN 978-5-4496-1280-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

В данной книге с опорой на англоязычные и русскоязычные источники рассказано об истории пива, пивоварения и пивопития в целом (в мире) и в отдельных регионах (Европе, Америке, Азии). Освещен вопрос, касающийся участия монастырей в развитии пивоварения. Также описана история международного дня пива.

Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья, но это не мешает вам интересоваться его довольно любопытной историей, познавая ее. Ведь пивоварение и пивопитие – это часть культуры народов.

Книга имеет образовательный, культурный, информационный характер.

I Ранняя история пива и пивоварения

Данная глава подготовлена с опорой, главным образом, на материал, представленный в англоязычной Википедии [1].

1.1 Лаконично об истории пива. Раннее пиво

Лаконично об истории пива

О хорошем пиве можно судить по одному глотку, но

лучше быть уверенным полностью.

(Чешская пословица)


Получение пива Alulu – это запись о покупке «лучшего» пива от пивовара, 2050 г. до н.э. из шумерского города Умма в древнем Ираке. Изображение во всеобщем достоянии. Источник: https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_beer?


Предположительно, пиво было на ковчеге Ноя, что говорит о его большой значимости для людей в очень отдаленные от нас времена. Историки полагают, что доисторические кочевники, возможно, создавали пиво из зерна и воды прежде, чем научились готовить хлеб.

Пиво – один из самых старых напитков, производимый людьми. Его рецепты были записаны (согласно письменным историческим источникам) в Древнем Египте и Месопотамии, а после распространены по всему миру.

У древних египтян было в запасе довольно много пивных рецептов, они готовили и обычное пиво (ячменное), и светлое мягкое, и темное, и светлое ароматное, и пшеничное, и состоящее из смеси разных солодов. В их базовом рационе имело место присутствие, наряду с луком, хлебом и чесноком, пива.

Историками было выявлено, что со времен правления фараона Рамсеса II (его называли Великим) пиво, как самый любимый в Средиземноморье и Египте напиток, употребляли с удовольствием все слои населения.

Пиво зарождалось в древних цивилизациях благодаря развитию земледельческой культуры и возделыванию хлебных злаков. И пивоварение не могло не развиваться, оно становилось самостоятельным ремеслом, базирующемся, похоже, на высокой агрономической культуре выращивания таких компонентов пива, как пшеница, рожь и, разумеется, ячмень.


Источник: http://www.beerale.ru/istoriia-pivovarenii/43-istoriia-pivovarenii.html


Благодаря египтянам о пиве узнали жители Эфиопии и Греции. А немного позднее произошло его распространение на Персию и Кавказ.

Самое раннее на сегодняшний день химическое подтверждение существования пива из ячменя было обнаружено в Годин Тепе в центральных горах Загроса в Иране, где были найдены фрагменты кувшина, использовавшегося во время, которое можно описать «от 5400 до 5000 лет назад», покрытые пивным камнем, являющимся побочным продуктом процесса пивоварения.

Поскольку почти любой из злаков, содержащий определенного вида сахара, может подвергаться самопроизвольному брожению из-за присутствия в воздухе диких дрожжей, вполне возможно, что подобные пиву напитки были независимо разработаны во всем мире вскоре после того, как племя (или культура) получило одомашненные злаки.

Вам может понравиться: