Домашние торты долгожданного праздника. Выставка праздничных тортов

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

Год

—

Книга, составленная Мариной Сергеевной Аглоненко, представляет собой сборник рецептов тортов, призванных создать праздничное настроение. В первой главе описываются два варианта австрийского торта.

Первый рецепт включает в себя тесто на основе яйца, сахара, сливочного масла, соды, уксуса, меда и муки, которое готовится на водяной бане. Затем формируются шарики из теста, которые выпекаются и охлаждаются, после чего заливаются кремом из сметаны и сахара.

Во втором рецепте также используются сахар, мед, сливочное масло и желтки, которые греются на паровой бане до загустения, после чего тесто раскатывается и выпекаются коржи, которые затем смазываются кремом из сливочного масла и сгущенного молока.

В дальнейших главах книги планируется детальное описание тортов с повидлом и джемом, что расширяет рецептурный ассортимент для любителей выпечки.

Читать бесплатно онлайн Домашние торты долгожданного праздника. Выставка праздничных тортов - Марина Аглоненко

Составитель Марина Сергеевна Аглоненко

ISBN 978-5-0067-0147-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ ПРАЗДНИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ

«австрийский торт по первому рецепту»

Готовим тесто для торта: берем одно яйцо, две столовые ложки сахара, три столовые ложки сливочного масла, одну чайную ложку соды, уксус, две столовые ложки меда, 1,5 стакана муки.

Готовим крем для торта: берем один стакан сметаны, и 0,5 стакана сахара.

Готовим торт: яйцо нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно масло, мед и гашенную уксусом соду. Все нужно перемешать и поставить на водяную баню. Но держать нужно на водяной бане тесто пять минут и все время перемешивая, до получения однородной массы.

Потом тесто нужно снять с бани и добавить нужно муку и потом нужно вылепить шесть шариков. И шарики нужно катать теплыми посыпая их мукой.

Шарики нужно испечь и дать остыть, сложить горкой и залить кремом. А для приготовления крема нужно сметану взбить с сахаром.

«австрийский торт по второму рецепту»

Готовим тесто для торта: берем 3/4 стакана сахара, одну столовую ложку меда, сто грамм сливочного масла, четыре желтка, 1/2 чайные ложки соды.

Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, одну банку сгущенного молока.

Готовим торт: сахар, мед, масло, желтки и соду нужно перемешать и поставить на паровую баню, пока она не загустеет.

Массе нужно дать остыть и добавить муку. Тесто нужно замесить и охладить его нужно до пятнадцати градусов. Нужно из теста раскатать пять пластов и испечь коржи.

Коржи нужно остудить и смазать их нужно кремом и сложить торт. А для приготовления крема нужно смешать сливочное масло со сгущенным молоком.

ГЛАВА ВТОРАЯ

ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ С ПОВИДЛОМ И ДЖЕМОМ

«торт адмиральский»

Готовим тесто для торта: берем триста грамм маргарина, один стакан сахара, одно яйцо, три стакана муки.

Готовим торт: нужно обязательно замесить тесто из перечисленных продуктов и разделить его нужно на три коржа и испечь.

А когда коржи остынут их нужно обязательно промазать кремом. А для приготовления крема сметану нужно взбить с джемом или повидлом.

А сверху торт нужно украсить свежими или консервированными ягодами.

«торт айсберг»

Для приготовления теста для торта берем четыре яйца, один стакан сахара. А крем можно использовать любой.

Готовим торт: сахар с яйцами нужно взбить до пены. Запекать нужно небольшими порциями в теплой печи. А дальнейшая технология зависит от фантазии хозяина.

А все остальные печенья безе можно собрать на любом креме.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ

ВКУСНЫЕ ТОРТЫ С НАЧИНКАМИ

«ТОРТ АЛЕНУШКА ПО ПЕРВОМУ РЕЦЕПТУ»

Готовим тесто для торта: берем два желтка, 0,5 стакана сметаны, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла, по 1/4 ложки соды и соли, ванильный сахар, 1/4 стакана муки.

Готовим начинку для торта: берем варенье, яблоки или изюм.

Готовим крем для торта: берем два белка, три чайные ложки сахара.

Готовим торт: яйца нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно сметану, соду, соль, щепотку ванильного сахара, протертое на терке масло, добавить нужно муку и смешать все до состояния мелкой крошки.

А массу нужно разделить пополам. Одну часть нужно выложить в сухую форму, а сверху нужно положить начинку из варенья, тертых яблок или изюма.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: