Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим

Жанр: Сад и огород

Автор

Страниц

Год

—

Виртуозный росток в сочетании с любовью и увлечением Алёны Волковой, стражем блога "Алёнин сад", сделает наконец-то доступной свежую зелень каждому в любое время года. Будучи экспертом в области зеленого оазиса, Алёна Волкова расскажет вам о самых удивительных зеленых обитателях, способных оживить ваши грядки. Ее увлекательные истории точно убедят вас, что можно вырастить зелень не только летом на приусадебном участке, но и на подоконнике вашей собственной квартиры.

Посетив странички этой книги, вы узнаете, как подготовить почву для уверенного роста редиса в зимний период, а также как хранить укроп, используя различные ухищрения. Помимо этого, автор делится секретами о том, как создавать уют и гармонию в помещении с помощью цветовых нот зелени на подоконнике. Но это еще не все! Вы также получите полезные советы по выбору и использованию фитоламп, а также узнаете, что такое микрозелень и почему она именно то, что вам нужно для вашего здоровья и благополучия.

В этой книге вы найдете ответы на все свои зеленые вопросы, а также секреты успешного выращивания зелени круглый год. Вас ждут описания разнообразных культур и авторские рецепты, которые не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и целебное дополнение к вашему организму. И помните, только с зеленью расцветает жизнь!

Погрузитесь в мир зелени и скачайте издательский макет книги в формате PDF A4 прямо сейчас, чтобы начать свое увлекательное зеленое путешествие.

Читать бесплатно онлайн Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Волкова

Введение

Услышав слово «зелень», многие представляют себе пучок петрушки, укропа или зеленые перья лука, а я представляю десятки видов и сортов зеленных культур, которые сменяют друг друга на моем огороде в течение сезона и даже зимой, несмотря на снег, радуют меня красотой и витаминами. Потому что я – огородник, который любит готовить не простые будничные блюда, а что-нибудь интересное, с новым вкусом. И достичь этого можно только с помощью разнообразных ингредиентов.

В магазинах и на рынках выбор зелени небольшой. Все те же лук, укроп и петрушка, иногда салатные смеси, еще реже зелень в горшочках. Поэтому я и стала выращивать мангольд, тат-сой, мизуну, новозеландский шпинат и капусту кейл на своем огороде и на подоконнике.

Дошло до того, что теперь в ресторанах нас ничем не удивишь, а мои дети и муж прямо заявляют, что мама вкуснее готовит и красивее подает блюда. Хотите, чтобы ваша семья шла на кухню как в ресторан? Хотите, чтобы все были здоровы и получали сбалансированное питание? Читайте эту книгу до конца – и вы узнаете, как сделать конвейер зелени в течение года, заготавливать все ее излишки и готовить вкусные и полезные блюда, достойные звезд Мишлена.

По данным Минздрава России, годовая норма овощей на душу населения составляет 140 кг, картофеля – 90 кг, фруктов – 100 кг. Получается, что в день вы должны съедать почти 400 г овощей, 250 г картофеля и 280 г фруктов! У вас как в семье? Укладываетесь в эти нормативы?

Современное рациональное и правильное питание – это не только достаточный объем, но и, главное, широкий ассортимент овощных культур. Чем больше овощных культур на вашем огороде, тем дольше период потребления свежих овощей. Разнообразие также позволяет преодолеть сезонный характер поступления свежей продукции. И новые зеленные культуры, с пока еще непривычными названиями (мангольд, перилла, кейл, тат-сой, пак-чой, мизуна и т. д.), которые теперь появились в нашей стране, отлично помогают справиться с этими задачами.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как выращивать свою зелень круглый год

Глава 1. Зима

Зима!.. Крестьянин, торжествуя,
На дровнях обновляет путь;
Его лошадка, снег почуя,
Плетется рысью как-нибудь.
А. С. Пушкин, «Евгений Онегин», 1826

Александр Сергеевич очень хорошее слово подобрал для обозначения чувств крестьянина после того, как выпадает снег, – торжество! Зима в традиционном понимании – это время покоя; время, свободное от огородных забот, от борьбы за урожай, а потом с урожаем. Осенью сделаны последние заготовки, на огороде все лишнее убрано, грядки перекопаны и готовы спокойно зимовать. Но все это – устаревшие представления!

Большинство людей ошибаются, считая, что огородная тема становится актуальна ближе к весне, что современные огородники спокойно отдыхают всю зиму и только с первыми проталинами начинают «просыпаться» и думать про рассаду. Я, как блогер с многолетним стажем, имею отличную статистику, которая вас точно удивит!

1 января… Да-да, 1 января на моем канале начинается бурный рост числа просмотров. Каждый год после бессонной новогодней ночи смотрю на этот график и удивляюсь!

Наверное, с началом нового года хочется начать новую жизнь – жизнь с растениями и здоровым питанием. И в наши дни совсем не нужно ждать весну для того, чтобы и то, и другое реализовать! Когда я начала писать эту книгу, я даже удивилась тому, как много у нас возможностей зимнего огородничества. Нужно только немного новых знаний и ваше желание начать что-нибудь выращивать.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: