
Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
Жанр:
Антропология /
Эволюция и антропология
Пища всегда играла значительную роль в культуре и истории человечества. Пшеница и рис способствовали возникновению мировых империй, а погоня за специями определила ход географических открытий и завоеваний. Кофе и сахар, в свою очередь, стали неотъемлемой частью современного капитализма. Книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает уникальный взгляд на связь между культурой, обществом и продуктами питания. Авторы путешествуют через время и пространство, от древних римских пиршеств до Большого Мака, от итальянских деревень до улиц Токио и Сеула, от горных плантаций кофе до супермаркетов, раскрывая удивительные истории, которые удивят любого читателя. В электронной версии книги в формате PDF A4 сохранено оригинальное оформление издания.
Читать бесплатно онлайн Искусство вкуса. Кулинарная история человечества - Мерри Уайт, Бенджамин Вургафт
Вам может понравиться:
- Расы. Народы. Интеллект - Ричард Линн
- Тайны пола. Мужчина и женщина в зеркале эволюции - Марина Бутовская
- Секс, игра и шоколад. Удовольствия и пристрастия - Элвин Бродерик
- Политика у шимпанзе. Власть и секс у приматов - Франс де Вааль
- Философия И. В. Киреевского. Антропологический аспект - Константин Антонов
- Моральное животное - Роберт Райт
- Игра без позиции - Валерий Черных
- Тутовый шелкопряд и его друзья - Светлана Брынцалова
- Уровень английского БОГ. Как выучить сложную грамматику по мемам - Алевтина Попова
- TWIN - Рита Феденева