
Гастрофизика. Новая наука о питании
Современные исследователи утверждают, что наслаждение едой и впечатление от блюд и напитков формируются не только во рту, но и в голове. Все наши органы чувств одновременно управляют нашим пищевым поведением. Помимо вкуса, аромата и текстуры блюда или напитка, на нас оказывают влияние фоновые звуки и музыка, звучащая в ресторане или у нас дома, погода за окном, а также форма и цвет посуды, вес столовых приборов и компания, собравшаяся за столом.
Чарльз Спенс уделяет пристальное внимание исследованию всех этих факторов, рассказывая о том, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение и создающей приятные воспоминания. В своей книге "Гастрофизика" он предлагает новый взгляд на еду, которая находится на нашей тарелке.
"Я убежден, что в ближайшем будущем гастрофизические исследования станут ключевым фактором в понимании и улучшении наших ощущений от всех продуктов питания и напитков", - уверен Чарльз Спенс.
Чарльз Спенс уделяет пристальное внимание исследованию всех этих факторов, рассказывая о том, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение и создающей приятные воспоминания. В своей книге "Гастрофизика" он предлагает новый взгляд на еду, которая находится на нашей тарелке.
"Я убежден, что в ближайшем будущем гастрофизические исследования станут ключевым фактором в понимании и улучшении наших ощущений от всех продуктов питания и напитков", - уверен Чарльз Спенс.
Читать бесплатно онлайн Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
Вам может понравиться:
- Сенсорный хакинг. Как навести порядок в чувствах и в жизни - Чарльз Спенс
- Нестареющий мозг - Дэйл Бредесен
- Магия психотерапии - Ирина Белоусова
- Фантомы мозга - Вилейанур С. Рамачандран, Сандра Блейксли
- Хлопок одной ладонью - Николай Кукушкин
- Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять - Гордон Шеперд
- Нейроархитектура лидерства: от адаптивного мышления к семантическому управлению - Шокун Алексей
- Зима с Шопеном (сборник) - Жорж Санд
- С кем будет воевать Россия? - Максим Калашников, Игорь Иванович Стрелков
- Прощение. Сила – в гневе - Бхагаван Раджниш (Ошо)
- Пути к преображению. Житейская мудрость для творческой души - Карен Кинни