
Гастрофизика. Новая наука о питании
Современные исследователи утверждают, что наслаждение едой и впечатление от блюд и напитков формируются не только во рту, но и в голове. Все наши органы чувств одновременно управляют нашим пищевым поведением. Помимо вкуса, аромата и текстуры блюда или напитка, на нас оказывают влияние фоновые звуки и музыка, звучащая в ресторане или у нас дома, погода за окном, а также форма и цвет посуды, вес столовых приборов и компания, собравшаяся за столом.
Чарльз Спенс уделяет пристальное внимание исследованию всех этих факторов, рассказывая о том, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение и создающей приятные воспоминания. В своей книге "Гастрофизика" он предлагает новый взгляд на еду, которая находится на нашей тарелке.
"Я убежден, что в ближайшем будущем гастрофизические исследования станут ключевым фактором в понимании и улучшении наших ощущений от всех продуктов питания и напитков", - уверен Чарльз Спенс.
Чарльз Спенс уделяет пристальное внимание исследованию всех этих факторов, рассказывая о том, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение и создающей приятные воспоминания. В своей книге "Гастрофизика" он предлагает новый взгляд на еду, которая находится на нашей тарелке.
"Я убежден, что в ближайшем будущем гастрофизические исследования станут ключевым фактором в понимании и улучшении наших ощущений от всех продуктов питания и напитков", - уверен Чарльз Спенс.
Читать бесплатно онлайн Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
Вам может понравиться:
- Сенсорный хакинг. Как навести порядок в чувствах и в жизни - Чарльз Спенс
- Загадки сна - Михаил Полуэктов
- Реальность 1.0 «Базовый курс: как перестать быть NPC в своей же игре» - Ирина Ашина
- Саммари книги Бо Лотто «Преломление. Наука видеть иначе» - Ирина Селиванова
- Истинный творец всего. Как человеческий мозг сформировал вселенную в том виде, в котором мы ее воспринимаем - Мигель Николелис
- Таблетка для мозга. Программа по восстановлению памяти и активизации когнитивных способностей - Джон Рэндольф
- Нейроархитектура лидерства: от адаптивного мышления к семантическому управлению - Шокун Алексей
- Зима с Шопеном (сборник) - Жорж Санд
- С кем будет воевать Россия? - Максим Калашников, Игорь Иванович Стрелков
- Кусочки разума. Рассказы - Алексей Игнатов
- «…и я была почти святой». Стихи - Алексей Белобородов