Все жанры Все авторы
Веганский пир - Любовь Снегирева

Веганский пир

Страниц

30

Год

2025

Представляем вашему вниманию исключительное руководство по веганскому образу жизни и питанию, которое не только освещает основные принципы здорового питания, но и погружает читателя в глубину вопросов экологии и этической ответственности. Эта книга предлагает обширный анализ научных исследований, подтверждающих полезность растительной диеты, а также содержит практические рекомендации, помогающие легко перейти на веганский уровень рациона.

Вы сможете найти разнообразные рецепты, которые подойдут как для новичков, так и для людей, уже имеющих опыт в веганстве, что позволит вам удивлять близких здоровыми и вкусными блюдами. Кроме того, здесь доступны полезные советы по составлению сбалансированного рациона, выбору качественных продуктов и организации своего питания на каждый день.

Книга охватывает не только теоретические аспекты, но и практические шаги, которые можно предпринять для поддержания здоровья и энергии, а также для осознанного подхода к жизни, который будет положительно сказываться на планете и преданном животном мире. Этот труд поможет вам не просто понять, как веганство может вписаться в вашу повседневную практику, но и вдохновит на перемены в образе жизни. Присоединяйтесь к этому движению, чтобы сделать свой вклад в улучшение здоровья, экологии и этического обращения с животными.

Читать бесплатно онлайн Веганский пир - Любовь Снегирева

Веганский бургер с чёрной фасолью

Ингредиенты:

1 банка чёрной фасоли (около 400 г)

1 средняя морковь (тёртая)

1/2 луковицы (мелко нарезанной)

2 зубчика чеснока (измельчённых)

1/2 стакана овсяных хлопьев

2 ст. ложки соевого соуса

1 ч. ложка паприки

1 ч. ложка тмина

1/2 ч. ложки чёрного перца

2 ст. ложки растительного масла (для жарки)

Булочки для бургера (без яиц и молока)

Листья салата, помидоры, огурцы (по желанию для начинки)

Калорийность: около 250-300 калорий на порцию (1 бургер)

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

В миске размять чёрную фасоль вилкой или картофелемялкой до пюреобразного состояния, оставив немного целых бобов для текстуры.

Добавить тёртую морковь, лук, чеснок, овсяные хлопья, соевый соус, паприку, тмин и перец. Хорошо перемешать.

Сформировать из полученной массы котлеты. Если масса слишком влажная, добавьте немного овсяных хлопьев или муки.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Подготовьте булочки для бургеров. Разрежьте их пополам и подогрейте на сковороде или в духовке.

Соберите бургер: на нижнюю половину булочки положите котлету, сверху добавьте салат, помидоры и огурцы.

Накройте второй половиной булочки и подавайте.

Советы:

Для дополнительного вкуса можно добавить авокадо или хумус.

Эти котлеты можно приготовить заранее и заморозить для удобства.


Веганский чили с тофу и овощами

Ингредиенты:

1 упаковка тофу (около 250 г), прессованный и нарезанный кубиками

1 средняя морковь, нарезанная кубиками

1 красный болгарский перец, нарезанный

1 банка (400 г) помидоров в собственном соку

1 банка (400 г) красной фасоли

1 банка (400 г) кукурузы

1 ч. ложка молотого тмина

1 ч. ложка паприки

1 ч. ложка острого перца (по желанию)

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельчённые

1 средняя луковица, нарезанная

1 стакан овощного бульона или воды

Соль и перец по вкусу

Лимон для подачи (по желанию)

Кинза для подачи (по желанию)

Калорийность: около 350 калорий на порцию

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле или сковороде с высокими бортиками. Обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости, примерно 5 минут.

Добавить нарезанную морковь, болгарский перец и продолжать обжаривать ещё 5 минут.

Включить тмин, паприку и острый перец (если используете). Перемешать и жарить специи ещё 1 минуту.

Добавить кубики тофу и жарить, пока они не подрумянятся, около 7-10 минут.

Влить помидоры в собственном соку, красную фасоль (предварительно промытую) и кукурузу. Залить овощным бульоном (или водой), посолить и поперчить по вкусу.

Уменьшить огонь и варить на медленном огне 20-25 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Подавать горячим, украсив кинзой и дольками лимона.

Советы:

Для дополнительного аромата можно добавить немного кокосового молока.

Если хотите, можно подавать чили с веганским йогуртом или авокадо.

Это сытное и ароматное блюдо, которое будет отличным выбором для обеда или ужина.


Веганский крем-суп из брокколи и картофеля

Ингредиенты:

1 большая головка брокколи (около 300-400 г), разделённая на соцветия

2 средних картофелины, нарезанные кубиками

1 маленькая луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, измельчённые

1 литр овощного бульона или воды

1/2 стакана кокосового молока (или любого растительного молока)

Вам может понравиться: