Все жанры Все авторы
Легкость на тарелке: Ово-вегетарианские рецепты для современного человека - Любовь Снегирева

Легкость на тарелке: Ово-вегетарианские рецепты для современного человека

Страниц

25

Год

2025

Ово-вегетарианство – это уникальный подход к питанию, гармонично объединяющий преимущества растительных ингредиентов с ценными свойствами яиц. Этот стиль жизни способствует поддержанию здоровья, насыщая организм необходимыми витаминами, минералами и белками, которые играют ключевую роль в стабильной функционированию нашего тела.

В данной книге собраны выдающиеся рецепты, которые подойдут как тем, кто следует ово-вегетарианской диете, так и всем, жаждущим разнообразить свое меню здоровыми и аппетитными блюдами. Вас ждут оригинальные, простые и быстроготовящиеся рецепты с добавлением яиц, которые дадут вам заряд энергии на весь день, помогут поддерживать физическую форму, улучшить пищеварение и укрепить защитные силы организма.

Погрузитесь в мир ово-вегетарианства, где каждый прием пищи становится истинным праздником для вашего организма. Вместе с разнообразием рецептов мы приглашаем вас узнать о принципах питания, которые помогут вам создать гармоничное и сбалансированное меню. Почувствуйте на себе все преимущества того, что способна предложить природа, а также получите наслаждение от кулинарного творчества.

Эта аннотация заинтересует тех, кто ищет не просто рецепты, но и философию питания — системный подход к формированию своего рациона, основанный на натуральных и полезных ингридиентах. Откройте для себя и своих близких этот удивительный мир, в котором здоровье и вкус идут рука об руку!

Читать бесплатно онлайн Легкость на тарелке: Ово-вегетарианские рецепты для современного человека - Любовь Снегирева

УЖИНЫ


Овощная запеканка с яйцом

Ингредиенты:

3 яйца

2 картофелины

1 морковь

1 кабачок

1/2 стакана молока

2 ст. л. оливкового масла

Соль, перец – по вкусу

1/4 ч. л. орегано

1/4 ч. л. паприки

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: 220 ккал на порцию Пошаговое приготовление:

Овощи очистить и нарезать кубиками: картофель, морковь, кабачок.

Обжарьте овощи на оливковом масле в сковороде до мягкости.

В миске взбейте яйца с молоком, солью, перцем, орегано и паприкой.

В форму для запеканки выложите обжаренные овощи.

Залейте овощи яичной смесью и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку.

Запекайте 30-35 минут, пока верх не подрумянится.

Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.


Паста с овощами и яйцом-пашот

Ингредиенты:

200 г пасты (по вашему выбору)

2 яйца

1 сладкий перец

1 помидор

1/2 луковицы

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушеного базилика

Соль и перец по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Калорийность: 350 ккал на порцию Пошаговое приготовление:

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

Пока паста варится, нарежьте перец, помидор и лук. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости.

Добавьте к овощам базилик, соль и перец, перемешайте.

В кастрюле с кипящей водой приготовьте яйца-пашот: аккуратно разбейте яйца в воду и варите 3-4 минуты до получения мягкого желтка.

Пасту перемешайте с овощами и выложите на тарелки.

Сверху аккуратно разместите яйца-пашот. Подавайте немедленно.


Тофу с овощами и яйцом в соевом соусе

Ингредиенты:

200 г тофу

1 яйцо

1 морковь

1 брокколи

1/2 красного перца

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

1/2 ч. л. имбиря (по желанию)

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 280 ккал на порцию Пошаговое приготовление:

Нарежьте тофу кубиками и обжарьте на кунжутном масле до золотистой корочки.

Нарежьте морковь, перец и разделите брокколи на соцветия.

Обжарьте овощи в той же сковороде, где готовился тофу, до мягкости, добавьте имбирь, если используете.

Вбейте яйцо в сковороду, перемешайте с овощами и готовьте до тех пор, пока яйцо не станет полностью готовым.

Добавьте соевый соус, перемешайте и подавайте горячим.


Гречка с яйцом и грибами

Ингредиенты:

200 г гречки

2 яйца

150 г шампиньонов

1 луковица

1 ст. л. растительного масла

Соль, перец – по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 300 ккал на порцию Пошаговое приготовление:

Гречку отварите в подсоленной воде.

Лук и грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Вбейте яйца в сковороду с грибами и жарьте до полной готовности.

Смешайте готовую гречку с яичной смесью, добавьте соль и перец.

Подавайте горячим, при желании посыпьте зеленью.


Овощной карри с яйцом

Ингредиенты:

2 яйца

1 картофелина

1 морковь

1/2 баклажана

1 ч. л. карри

1 ст. л. растительного масла

1 стакан кокосового молока

Соль и перец – по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 350 ккал на порцию Пошаговое приготовление:

Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к овощам карри, соль и перец, перемешайте.

Влейте кокосовое молоко и тушите 10-15 минут до мягкости овощей.

В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую (около 10 минут), затем очистите и нарежьте.

Добавьте яйца в овощное карри и перемешайте.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.


Салат с яйцом, картофелем и зеленым горошком

Вам может понравиться: