Паста и пицца. Из цикла «Ресторан на дому»

Жанр: Юмор и сатира / Кулинария / Рукоделие и ремесла

Автор

Страниц

Год

—

На протяжении многих лет серия "Ресторан на дому" радует своих читателей удачными рецептами и вдохновляющими историями о приготовлении быстрых и вкусных блюд. В этот раз мы решили посвятить наше новое издание итальянской кухне, которая завоевала сердца многих любителей гастрономии.

Книга предлагает доступные и простые рецепты, с которыми справится каждая хозяйка в домашних условиях. Особую пользу они принесут тем, кто привык наслаждаться блюдами ресторанного уровня, не желая при этом тратить много времени и усилий на их приготовление. Наша цель - помочь вам создать идеальное ресторанное меню прямо у себя дома.

Книга представляет собой настоящую сокровищницу итальянских рецептов, включая классические пасты, пиццы, лазаньи и многие другие блюда, полюбившиеся по всему миру. Мы также добавили несколько оригинальных рецептов от себя, чтобы разнообразить ваше кулинарное путешествие.

Так что не упустите шанс попробовать настоящую итальянскую кухню у себя дома. Наша книга поможет вам сделать это с легкостью и радостью. Приготовьте изысканные итальянские блюда и порадуйте себя и своих близких настоящими гастрономическими шедеврами.

Читать бесплатно онлайн Паста и пицца. Из цикла «Ресторан на дому» - Голиб Саидов

ISBN 978-5-4474-0369-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Паста

Предисловие

«С точки зрения банальной эрудиции каждый локальный индивидуум, метавизируя абстракцию, не должен пренебрегать критериями утопического субъективизма»
(Из расхожего фразетворчества)

Как любила говаривать одна моя знакомая, вся жизнь которой была неразрывно связана с научными трудами, рефератами и разного рода диссертациями, «суметь донести до слушателя самые высокие идеи и понятия посредством обыкновенной речи – это великое искусство».

Всецело оставаясь преданной и верной науке и научному слову, Галина Николаевна на дух не переносила вычурного слога, витиеватых терминов и фраз там, где этого легко можно было избежать, свободно и легко излагая свои мысли, пользуясь обычным русским языком.

– Если не вдаваться в дебри философии и лингвистики, то любую идею или мысль здравомыслящий человек вполне реально способен донести до своего собеседника не прибегая (за редким исключением) к специальной научной терминологии – довольно часто повторяла она.

И я с ней согласен на все сто.

Всё это я говорю к тому, что в последние годы мне достаточно часто приходится сталкиваться с подобного рода вещами, практически на каждом шагу. За примерами далеко ходить не надо. Взять, хотя бы, ту же самую кулинарию. Каких только терминов не вошло в наш лексикон за последние 10 – 15 лет?!

Про то, что обыкновенный комплексный обед уже прочно обосновался в любом меню как «бизнес-ланч», уже даже и говорить как-то неудобно. Здесь, полагаю, ещё более-менее для нашего человека ясно: видимо, вчерашний «пролетарий» по мановению волшебной палочки (сверху) внезапно преобразился в «бизнесмена». Никак не меньше.

Воскресные пикники, с выездом на природу, на так называемые «шашлыки», которые руководители контор ещё совсем недавно устраивали для своих сотрудников, с чьей-то легкой руки в одночасье превратились в «корпоративчики» и «стаф-пати». Да и сами эти конторы теперь принято называть не иначе, как «офисы».

И, если раньше, для нормальной работы кафе или ресторана достаточно было иметь шеф-повара и заведующего производством, то теперь без «су-шефа» невозможно себе представить даже самую захудалую забегаловку. Ну, никак нельзя!

А попробуйте раскрыть меню какого-нибудь ресторана? Даю гарантию, что «споткнетесь» на первой же строчке.

И чего вы там не найдете?! Всё! Начиная от «Лаврака», которого одни называют морским волком, другие – родственником щуки, а третьи относят эту рыбу к семейству морских окуней и заканчивая не менее интригующим «Панна котта», который на поверку оказывается обыкновенным кремовым пудингом, основу которого составляют сливки и желатин. Зато – как звучит!

Элементарные самодельные конфеты, которые нашему поколению приходилось в советское время делать достаточно часто, оказывается, есть ни что, иное, как самый настоящий «фадж». Именно так теперь величают этот десерт, приготовленный с помощью сахарной пудры, сливок (молока), с добавлением фруктов или ягод. Добавьте горького шоколада (какао) с кусочками орехов и вот вам, пожалуйста, «шоколадный фадж». Красиво? То-то же: это вам не хрен собачий…

Все это несколько напоминает историю моей молодости.

ТОНКИЕ ГРАНИ

Работал я тогда барменом в «Интуристе». Естественно – молодость… кровь бурлит, ищет выхода. А что в нашем деле главное? Правильно – для достижения поставленных целей и создания раскрепощенной атмосферы необходимо, выдавая всякие банальные остроты и глупости, следить не только за тем, чтобы бокал вашей спутницы всегда был полным, но и ненавязчиво постараться заставить вашу «жертву» периодически пригубить из оного.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: