Все жанры Все авторы
Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным - Анна Павловская

Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным

Страниц

185

Год

2023

Жизнь человека с самого начала была проникнута особыми чертами, которые отличают его от животного мира. Но что именно сделало человека настолько уникальным и выдающимся? Книга, о которой пойдет речь, углубляется в историю наших предков и раскрывает одну из ключевых составляющих формирования человека – пищу.

Необычайно интересно, как обычное млекопитающее смогло занять такое исключительное положение на нашей планете. Какими тайными путями человек смог приручить окружающую среду и создать гармоничный мир? Все ответы на эти вопросы тесно связаны с существованием и использованием пищи.

Уже древние люди осознавали важность приготовления и хранения пищи. История человечества неразрывно связана со знанием, которое они передавали друг другу. Эта книга вдохновит вас с глубоким погружением во все аспекты пищи древнего человека – от мистических ритуалов до привычек питания и верований.

Независимо от своей культурной принадлежности, еда играла важную социальную роль в жизни людей. Кулинарные традиции и обычаи питания разных народов мира – это не только вкусовые предпочтения, но и история, артистические выражения и социальные структуры.

Письменность, искусство и прочие элементы цивилизации развивались параллельно с пищевыми традициями. От древнейших времен и до наших дней именно еда порождала исторические события и влияла на формирование культуры и цивилизации.

Эта книга, написанная на основе множества источников и дисциплин – истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии и антропологии – не только представляет ценное исследование истории пищи, но и является первой частью серии произведений, посвященных всемирной истории еды и традициям питания.

Давайте погрузимся в удивительный мир кулинарных сокровищ, которые влияли на эволюцию человечества и наследие, которое каждый из нас несет в себе. Ведь история человеческой цивилизации – это история еды, которая питает наши души и тела.

Читать бесплатно онлайн Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным - Анна Павловская

Предисловие к серии

На протяжении всего исторического периода своего существования человек гордился собой, и тому было много поводов. Он сделал то, что неподвластно ни одному другому живому существу на земле: покорил природу, приручил огонь, одомашнил животных и растения, изобрел самые разнообразные и совершенные орудия труда, создал разные виды жилищ, приспособленных к различным природным условиям, избороздил моря и океаны и даже покорил космическое пространство. Прагматические достижения не были единственной победой человека: он научился говорить и абстрактно мыслить, создал великие произведения искусства, причем в самых разных жанрах – живопись, литература, музыка, он сотворил различные науки и обобщил свои наблюдения над миром и собой в главной из них – философии. Немудрено, что на протяжении многих веков человек именовал себя царем природы, венцом творения и т. д.

В XVIII веке шведский естествоиспытатель Карл Линней вписал человека в общую классификацию растений и животных, слегка принизив его значение во вселенной, однако и этот несентиментальный ученый-естествоиспытатель назвал его Homo sapiens sapiens (человек разумный разумный), подчеркнув тем самым исключительность данного вида.

И действительно, силой своего разума этот разумный-разумный человек может достичь многого, в том числе преодолеть множество животных инстинктов, заложенных в него матушкой-природой миллионы лет назад, когда он еще не был столь разумен. Он может отказаться практически ото всего в этой жизни, кроме одного: как и любому другому живому существу на земле, для поддержания жизни ему надо питаться. Человек пытался бороться и с этим «животным» началом. Неслучайно многие религии считают, что высшего совершенства, благодати и близости к Богу можно достичь только через аскетизм, важнейшей частью которого является максимальный отказ от пищи. Однако преодолеть эту слабость полностью не мог никто, пища – основа существования человека, как и любого другого живого существа.

Так удивительно ли, что история человеческой цивилизации – это по большей части история еды. Она является основой истории человечества и ее главной движущей силой. Изначально именно способы приема пищи, овладение огнем для ее приготовления, усовершенствование орудий труда для ее добычи и обработки, создание культов для ее изобилия и удачи в ее достижении выделили человека из животного мира. С едой, точнее ее избытком, связано возникновение и развитие первых цивилизаций, появление социального и гендерного неравенства, разделения труда, рост населения, торговля, войны. Поиски еды дали стимул к территориальной экспансии человечества, к открытию новых миров. Пищевые различия стали важнейшей основой для мировых религий, а отказ от пищи лег в основу духовного подвига. Развитие техники, революции, научные открытия часто в основе своей имели именно древнейший инстинкт насыщения. Голод и изобилие меняли историю государств, разрушали их и создавали новые.

Однако, если бы еда была исключительно физиологической потребностью человека, он бы никогда не мог носить гордое звание «гомо разумный разумный». Прием пищи всегда находился в основе общественных и межличностных отношений, с ним связаны все важнейшие культы и ритуалы в жизни человека: рождение, свадьба, похороны. Еда и сегодня, когда нет проблемы добычи пропитания, пронизывает все стороны жизни человека, от экономических и политических, до самых высоких и задушевных: если романтический, то ужин, если дружеская, то посиделка, если семейный, то обед.

Вам может понравиться: