Все жанры Все авторы
Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома - Светлана Анатольевна Мурашова, Сергей Георгиевич Смирнов

Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома

Страниц

45

Год

2007

Авторы этой одинаковые книги – неразлучные друзья, покорившие водные просторы и ставшие настоящими экспертами в области рыболовства. Они горячо оспаривают популярный тезис о том, что "поймал – отпустил", считая его не более чем пустышкой, созданной для коммерческих целей. На самом деле, по их мнению, истинное удовольствие от рыбалки заключается не только в самом процессе ловли, но и в искусности приготовления улова.

В этой восхитительной книге вы найдете не только практические советы и секреты по рыбной ловле, но и узнаете, как использовать каждый отловленный экземпляр по максимуму. Авторы щедро делают своими опытом и знаниями, рассказывая об обработке и приготовлении рыбы, чтобы каждое блюдо было настоящим произведением искусства.

Настоящая находка для истинных ценителей рыболовства! Эта книга станет вашим личным проводником в удивительном мире рыбалки, дарящим множество полезных советов и вдохновения. Она научит вас не только ловить рыбу, но и создавать неповторимые кулинарные шедевры прямо у себя дома. Потому что рыбалка – это не просто хобби, это настоящий праздник, который можно разделить со всей семьей или друзьями. Разгадайте все тайны успешной рыбалки, даром которых эта книга просто необходима в вашей коллекции.

Читать бесплатно онлайн Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома - Светлана Анатольевна Мурашова, Сергей Георгиевич Смирнов

Охота и рыбалка на Руси всегда продразумевали добычу зверя, птицы или рыбы. Причем не в каком-то безумном количестве, а только для того, чтобы накормить семью и угостить друзей.

Авторы книги – бывалые рыболовы убеждены, что модный ныне девиз «Поймал – отпусти» не более чем рекламная пустышка – звучит красиво, но на практике не действителен. Да и как он может действовать, если рыба, извлеченная из глубины (судак, берш, окунь), даже не заглотившая приманку, все равно погибает от перепада давления. А уж ловлю на крючковые снасти в этом случае вообще надо объявить вне закона. К тому же у нас, в отличие от западных стран, другой менталитет, поэтому просто так рыбу мы никогда не отпустим (о псевдорыбалке в экологически неблагопрятных местах речь не идет). А раз не отпустим, значит, съедим. В этом и заключена вся рыболовная правда.

Да и вообще, охота ради баловства никогда не приветствовалась цивилизованными людьми, так как это противоречит многовековой мудрости. Если человек умеет хорошо ловить рыбу, то он также хорошо обязан ее обработать и приготовить. Как это сделать вы узнаете, прочитав книгу.

Данная книга – находка для настоящих любителей рыбалки. Она поможет, научит, подскажет, объяснит всем от мала до велика, как устроить себе праздник на водоеме и дома.

Приятного аппетита, господа!

Сохранение пойманной рыбы

Удержание рыбы

Удержание рыбы всегда требует от рыболова умелых и решительных действий. Довольно распространена ситуация, когда в силу неопытности или даже излишней робости только что пойманная рыба бьется о землю или дно лодки под ногами рыболова. И когда ее наконец-то удается взять в руки, для длительного хранения в садке она уже не годится. Да и кулинарные качества рыбы заметно снижаются.

Практически вся мирная рыба, независимо от размеров и веса, после извлечения из воды решительно захватывается со стороны спины за жаберными крышками. Чем сильнее бьется и сопротивляется рыба, тем сильнее должен быть ее захват. При этом рыболов должен помнить, что если рыбу предполагается длительное время хранить в садке, то смещать захват в сторону жаберных крышек, а особенно под жабры, недопустимо. И наоборот, в случае, если рыба в срочном порядке готовится к сковородке и для хранения не предназначена, нажим на примыкающую к жабрам полость должен быть довольно сильным. Подобный захват позволяет без проблем извлечь крючок даже из пищевода. В дальнейшем рыба, предназначенная для потрошения, умерщвляется и складывается в прохладном месте.

Хищная рыба

Рыболову следует помнить, что вся хищная рыба весом более 2 кг, помимо острых, а иногда и внушительных по размеру, клыков и верхнего колючего плавника (судак), многоярусных, изогнутых вовнутрь туловища зубов (щука) и острых как бритва зазубрин по периметру жаберных крышек (окунь), имеет и ряд дополнительных колючек и шипов на жаберных крышках, жаберной мякоти (органы дыхания) и части туловища, примыкающей к голове. Поэтому крупные экземпляры хищника желательно брать в руки в хлопчатобумажных перчатках с элементами защиты от зубов и колючек в виде пластиковых выступов (бугорков).

Хищную рыбу до 2 кг удерживают так же как и рыбу семейства карповые, дополнительно при захвате надавливая на глазницы (рис. 1). И, тем не менее, крупную хищную рыбу сажают на кукан (прокалывают нижнюю челюсть булавкой кукана), когда последняя находится в подсачеке в лодке.

Вам может понравиться: