Все жанры Все авторы
Питание при заболеваниях печени и желчных путей - Илья Мельников

Питание при заболеваниях печени и желчных путей

Страниц

15

Год

—

Печень является важным органом нашего организма, который играет роль в множестве процессов обмена веществ. Она не только участвует в обмене белков, жиров и углеводов, но и выполняет важную функцию - вырабатывает желчь, необходимую для нормального пищеварения.

Когда печень или желчные пути заболевают, лечебное питание становится неотъемлемой частью процесса восстановления здоровья. Главная задача такого питания - обеспечить органу полноценный отдых и одновременно обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Для достижения этих целей, рекомендуется употреблять определенные продукты, которые помогают печени и желчным путям. Например, важно употреблять достаточное количество пищи, богатой белками, так как белки являются основным строительным материалом для регенерации тканей печени.

Также, необходимо ограничить потребление жиров, особенно насыщенных. Это поможет снизить нагрузку на печень и улучшить ее функционирование. Вместо этого, можно увеличить потребление полезных жиров, содержащихся в рыбе, орехах и авокадо.

Углеводы также являются важным источником энергии для организма. Однако, при заболеваниях печени следует отдавать предпочтение сложным углеводам, содержащимся в овощах, фруктах и цельнозерновых продуктах.

Кроме того, необходимо обратить внимание на потребление витаминов и минералов. Они играют важную роль в поддержании нормального функционирования печени и желчных путей. Например, витамин С помогает печени бороться с вредными веществами, а витамин E способствует ее восстановлению.

Таким образом, важно следить за питанием при заболеваниях печени и желчных путей, чтобы создать условия для полноценного восстановления органа. Это можно достичь путем употребления пищи, богатой белками, ограничения жиров и увеличения потребления полезных жиров, выбора сложных углеводов, а также уделяя внимание достаточному потреблению витаминов и минералов.

Читать бесплатно онлайн Питание при заболеваниях печени и желчных путей - Илья Мельников

ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ

Правильное питание при заболевании печени играет самую важную роль, которую нельзя сравнивать с действием любого лекарственного препарата. Тот, кто страдает этой болезнью, на собственном опыте убедился, что погрешности в питании, как правило, вызывают обострение: появляется боль, тошнота и другие неприятные ощущения.

Печень принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов, в ней вырабатывается необходимая для пищеварения желчь. Поэтому лечебное питание при заболеваниях печени и желчных путей должно быть направлено на то, чтобы создать максимально возможный покой для этого органа и вместе с тем обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Щадить печень нужно прежде всего соблюдением режима питания, исключением из рациона раздражающей пищи. Питание зависит от характера поражения печени, и в еще большей степени – от стадии заболевания (острая или хроническая). Но в любом случае рекомендуется частое – 4-5-разовое питание, в одни и те же часы, тогда печень лучше справляется со своими функциями.

При остром воспалении печени (гепатите) и остром воспалении желчного пузыря (холецистите) главное условие – отварная и протертая пища. Разрешаются вегетарианские супы с протертыми овощами или крупами, молочные и фруктовые супы, нежирные сорта мяса, приготовленного в виде паровых котлет, кнелей, суфле, фрикаделей, отварные куры, рыба нежирных сортов; молоко, творог (некислый, лучше домашнего приготовления) и блюда из него; яйца в виде омлетов (2-3 в неделю); неострые сыры, масло. Из каш предпочтение отдается овсяной и гречневой в протертом виде. Овощи потребляют сырыми и отварными, но обязательно протертыми, спелые фрукты и ягоды в виде соков и блюд из них; очень полезен настой из шиповника. Хлеб – белый, подсушенный.

При хроническом течении заболеваний печени и желчного пузыря используют те же продукты, но уже не в протертом виде. Мясо и рыбу можно есть не только отварными, но и запеченными. Увеличивается количество жира в диете за счет растительного масла, которое добавляют в салаты, овощные и крупяные гарниры, каши. Как приправа к блюдам разрешается сметана. Можно есть хлеб белый и черный, но подсушенный или вчерашний. Закуски выбирают неострые, некопченые и не слишком соленые (нежирная ветчина, вымоченная сельдь, вареная колбаса). Отказываются лишь от жереных, холодных блюд, мороженого, бобовых, щавеля, шпината, редиса, редьки, репы, сдобного теста и крепкого кофе.

Однако при всех этих условиях питание должно быть полноценным, то есть содержать все главные пищевые вещества. Недостаточное питание, нарушение баланса в соотношении основных продуктов неблагоприятно сказываются на функции печени. Не нужно увеличивать количесто легко всасываемых углеводов, особенно сахара, и ограничивать в рационе белки, ибо как при остром, так и при хроническом гепатите и холецистите организму очень необходимы белки животного происхождения. Именно из них синтезируются в печени белки тканей, крови, ферментов. При недостатке белков могут развиться тяжелые расстройства функции печени. Белки защищают ее и от повреждающего действия различных лекарственных препаратов, ядов.

Суточная потребность в белке при болезни печени и желчных путей – 100-120 г. Из них не менее половины должны составлять животные белки, которые содержатся в мясе, рыбе, твороге и молочных продуктах.

Вам может понравиться: