Горчица и острый перец лечат

Жанр: Народная и нетрадиционная медицина / Здоровье

Автор

Страниц

Год

2020

"Веками люди уже издавна оценивают необычайную полезность природных подарков для поддержания здоровья и приготовления вкусной пищи. Среди различного рода даров матери-природы особое внимание привлекают ароматные и остренькие приправы, такие как перец и горчица. Мы собрали для вас уникальную книгу, в которой представлены проверенные временем и хорошо известные рецепты лекарств на основе этих пряностей. Если вы хотите узнать, как использовать перец и горчицу для лечения сухого и влажного кашля, ангины, головной боли, а также для регулирования артериального давления, лечения мозолей, подагры, артрита и множества других распространенных заболеваний – этот источник информации идеально подойдет вам. Кроме того, книга содержит советы по использованию горчичников и описывает превосходные рецепты блюд, которые помогут вам улучшить пищеварение и качество сна. Уникальный макет доступен в формате PDF A4, чтобы вы могли легко сохранить его на своем устройстве и изучать в любое удобное время."

Читать бесплатно онлайн Горчица и острый перец лечат - Дмитрий Макунин

В оформлении обложки использованы фотографии: iLight photo, SteAck, Sunny Forest, Sunvic, Spalnic, Natalia Klenova, S_Photo / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com

Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации: AVIcon, Zahrotul Fuadah, ksenvitaln / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com

Введение

Всякое мастерство и знание берут начало в природе.
Гиппократ

На протяжении тысячелетий люди широко пользуются всевозможными дарами матери-природы, и не только для питания, но и чтобы поддержать здоровье, а в случае необходимости – для лечения различных недомоганий. Для этого, помимо прочих приправ, издавна широко применяются горчица и острый перец, которые не только придают пище необычный вкус и своеобразный аромат, но являются достаточно эффективным, проверенным временем средством, способным помочь человеку в борьбе за здоровье.

Еще в библейские времена люди обратили внимание на часто встречающееся на полях, дорогах и пустырях травянистое растение с ярко-желтыми цветками и тонкими, с носиком, стручками, наполненными мелкими черными, коричневыми или бледно-желтыми семенами, вызывающими жжение во рту. По этой причине растение и получило название «горчица», то есть «обжигающая». Уже тогда считали, что семена горчицы обладают особыми и необычными свойствами, о которых даже сложили разные притчи и легенды. Так, Иисус Христос сравнивал горчичное семя с Царствием Божиим. Горчичное семечко было маленьким, едва видимым, но посадил его в землю человек, и быстро показался молодой побег, из которого выросло дерево величины необыкновенной. В его ветвях расселились птицы небесные и запели песни прекрасные. Суть этой евангельской притчи проста: и в малом семени таится огромная сила.

Среди множества разновидностей горчицы наибольшей популярностью со временем стали пользоваться только три вида: белая горчица, происходящая из средиземноморского региона; коричневая, произрастающая первоначально у подножия Гималайских гор; и черная – родом с Ближнего Востока.

Уже в Древней Греции семена горчицы и получаемое из них горчичное масло – приятную на вкус золотистую жидкость – активно использовали для приготовления различных кулинарных блюд, а горчичная смесь в том виде, в котором мы употребляем ее сейчас, впервые появилась в Древнем Риме в качестве вкусной и аппетитной приправы. Причем, в блюда добавляли, согласно свидетельству древнеримского комедиографа Плавта:

Горчицы злющей, да такой – покуда трут,

Глаза, глядишь, и вытекли у тех, кто трет.

На Руси горчицу начали разводить на больших площадях, начиная с XIII века, в районе города Сарепта (современная Волгоградская область), от которого этот сорт горчицы и получил название «сарептская». Вот уже более двух столетий широко используется в России и горчичное масло. Кстати, именно на этом масле предпочитали готовить повара зажиточных русских дворян.

Черный перец родом из Южной Индии, и первоначально был излюбленной пряностью жителей Древнего Востока, позднее – Древней Греции и Рима, а затем и средневековой Европы. Черные жгучие и ароматные шарики проделывали долгий и нередко опасный путь в тюках на верблюдах и в трюмах кораблей, прежде чем попасть к потребителю. Во все времена эта восточная специя была, как, впрочем, и другие, в большой цене. Например, в средние века за любой товар или услуги часто расплачивались не деньгами, а черным перцем. При этом чем темнее, тверже и тяжелее были горошины, тем выше была их ценность. Существовал даже своеобразный стандарт качества: тысяча горошин черного перца должна была весить не меньше 460 г, нарушившему же это правило грозило суровое наказание – тюрьма, а зачастую и казнь.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: