Все жанры Все авторы
Запах ели и мандаринов - Эл Ли

Запах ели и мандаринов

Автор

Страниц

25

Год

2025

Эта книга представляет собой превосходный путеводитель по искусству домашней кулинарии, где каждое блюдо проработано до мельчайших деталей. Вы найдете здесь не только тщательно выбранные ингредиенты с указанием их питательной ценности, но и подробные пошаговые инструкции, которые помогут вам легко и быстро освоить каждую рецептуру.

В сборнике предлагаются разнообразные варианты: от сытных горячих блюд и ароматных супов до изысканных десертов и освежающих напитков. Все рецепты адаптированы для повседневного приготовления, а также для праздничных мероприятий, и каждый из них уникален, сочетая в себе удивительные вкусовые комбинации.

Эта книга станет вашим неизменным спутником на кухне и отличным помощником для всех, кто ценит домашних угощениях, заботится о здоровье и стремится радовать близких вкусными блюдами. Она вдохновит вас на кулинарные эксперименты и поможет развить свои навыки, превратив готовку в увлекательное занятие. Даже если вы новичок, не бойтесь пробовать что-то новое — каждая страница этой книги наполнена кулинарными секретами и полезными советами, которые гарантированно приведут к успеху!

Читать бесплатно онлайн Запах ели и мандаринов - Эл Ли

Глава

Когда я думаю о детстве, первым всплывает запах еловых веток, который наполнял весь дом в преддверии праздников. Елка стояла в углу гостиной, вся в мерцающих огоньках и стеклянных игрушках – некоторые из них были почти хрупкими, но каждая хранила свою маленькую историю. Синий шар с золотым узором достался мне от бабушки, а прозрачная игрушка с мелькающей внутри снежной сценой всегда казалась мне маленьким волшебством.

Запах мандаринов и свежего печенья дополнял атмосферу праздника. Мы с братом обыкновенно пытались заглянуть под бумажные упаковки подарков, но мама всегда ловко замечала это и улыбалась.

В это время мы сидели на ковре с книгами. Каждый год папа приносил новую книгу – сказку или историю о приключениях. Мы читали вслух, иногда смеялись, иногда замирали от напряжения, и запах страниц навсегда остался в моих воспоминаниях как символ тепла и уюта.

И, конечно, были наши маленькие семейные традиции: вечерние песни под гитару, свечи на подоконнике, когда за окном уже темнело, и совместное приготовление праздничного ужина. В этих ритуалах ощущалась магия, и я до сих пор чувствую её, как только слышу запах ели или перелистываю старую книгу.

1. Пряники «Ёлочные украшения»

Ингредиенты (на 15–20 пряников):

Мука пшеничная – 300 г

Мёд – 100 г

Сахар – 100 г

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Корица – 1 ч. л.

Имбирь молотый – ½ ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахарная пудра и лимонный сок для глазури

Калорийность (на 1 пряник): ~150 ккал

Пошаговое приготовление:

Масло растопить на слабом огне вместе с мёдом, дать немного остыть.

В миске взбить яйцо с сахаром, добавить смесь масла с мёдом.

В другой миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Постепенно вводить сухие ингредиенты в жидкую смесь, замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто толщиной около 5 мм, вырезать формочками пряники.

Выложить на противень, застеленный бумагой, выпекать при 180 °C 8–10 минут.

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком до густой консистенции. Когда пряники остынут, украсить их глазурью.

Совет: Можно добавить пищевой краситель для ярких праздничных оттенков.

2. Тёплый яблочный компот с корицей

Ингредиенты (на 4 порции):

Яблоки – 4 шт.

Сахар – 3–4 ст. л.

Вода – 1 л

Корица – 1 палочка

Гвоздика – 3–4 шт.

Лимон – ½ шт.

Калорийность (на 1 порцию): ~80 ккал

Пошаговое приготовление:

Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать дольками.

В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар, палочку корицы и гвоздику.

Положить яблоки в кипящую воду, уменьшить огонь и варить 10–12 минут до мягкости.

Снять с огня, добавить сок лимона и дать настояться 5 минут.

Разлить по чашкам, при желании добавить немного мёда.

Совет: Можно подавать с корицей сверху или с маленьким кусочком пряника рядом.

3. Рисовый пудинг с ванилью

Ингредиенты (на 4 порции):

Рис круглый – 80 г

Молоко – 500 мл

Сахар – 50 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Масло сливочное – 20 г

Изюм – 30 г (по желанию)

Калорийность (на 1 порцию): ~200 ккал

Пошаговое приготовление:

Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала прозрачной.

В кастрюле довести молоко до лёгкого кипения, добавить рис и уменьшить огонь.

Варить на медленном огне 25–30 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилипал.

Добавить сахар, ваниль и масло, хорошо размешать.

Если используете изюм, добавить за 5 минут до окончания варки, чтобы он размягчился.

Вам может понравиться: