Все жанры Все авторы
Между сейчас и завтра - Эл Ли

Между сейчас и завтра

Автор

Страниц

25

Год

2025

Эта уникальная коллекция рецептов сочетает в себе простоту, питательность и атмосферу домашнего уюта, превращая процесс приготовления пищи в волшебный ритуал самозаботы. Каждый рецепт сопровожден четкими пошаговыми инструкциями, что дает возможность даже самым неопытным кулинарам без труда воссоздать эти блюда на своей кухне.

Серия подходит для тех, кто ценит искренние и насыщенные вкусы, стремится к здоровому питанию и хочет наполнить свои будни радостью и теплом. Мы предлагаем разнообразные блюда, которые легко адаптируются под любые предпочтения и особенности рациона: от вегетарианских лакомств до легких десертов.

Не забывайте о том, что значительно важнее, чем просто следовать рецепту, — это возможность вложить в каждое блюдо свою любовь и творчество. Пить чай с близкими, наслаждаясь ароматами домашней кухни, — это не просто про еду; это про создание особых моментов, которые будут долго храниться в памяти. Пусть каждый прием пищи станет маленьким праздником, дарящим радость и тепло вам и вашим любимым!

Читать бесплатно онлайн Между сейчас и завтра - Эл Ли

Глава

Предыстория

Канун – это не просто день до. Это место во времени, где ещё разрешены правки.

Праздник всегда наступает внезапно, даже если к нему готовились долго. А канун тянется. В нём время ведёт себя иначе: замедляется у плиты, путается в руках, терпеливо ждёт, пока что-то дойдёт до готовности. Здесь ещё можно отменить сказанное, добавить недостающее, разбавить слишком солёное.

В канун ошибки не считаются окончательными. Их признают, накрывают полотенцем, оставляют на ночь. То, что не получилось, не выбрасывают сразу – ему дают шанс стать другим.

Это время возвращения. Не громкого, не торжественного – простого. Вернуть тепло, вернуть имя, вернуть себе возможность начать сначала, не делая вид, что ничего не было. Канун не требует объяснений. Он просто разрешает.

Поэтому здесь появляются рецепты. Не как обещание идеального результата, а как способ остаться в процессе. Рецепт – это форма заботы о том, что ещё можно спасти. Он держит руки занятыми, а мысли – на расстоянии. Он говорит: сделай вот это, потом подожди.

Эта книга живёт в кануне. В пространстве между ошибкой и праздником, между «уже случилось» и «ещё можно». Она не про торжество, а про попытку дойти до него живыми, тёплыми, пусть не совсем готовыми.

Праздник начнётся потом. А здесь – время, в которое вход всё ещё открыт.

Яблоки, запечённые с мёдом и орехами

Рецепт для вечера, когда можно начать заново

Ингредиенты (2 порции)

Яблоки – 2 шт.

Мёд – 2 ч. л.

Грецкие орехи – 30 г

Корица – ½ ч. л.

Сливочное масло – 10 г

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Пока она греется, дайте себе несколько минут тишины.

Срежьте верхушки яблок и аккуратно удалите сердцевину. Делайте это медленно – яблоки не любят спешки.

Орехи мелко порубите, смешайте с мёдом и корицей.

Наполните яблоки начинкой, сверху положите по маленькому кусочку масла.

Поставьте яблоки в форму и запекайте 25–30 минут, пока кожица не сморщится – это знак, что время сработало.

Калорийность

≈ 230 ккал на порцию Столько, сколько нужно для тепла.

Тыквенный суп-пюре

Рецепт, который собирает рассыпанное

Ингредиенты (4 порции)

Тыква – 600 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сливки 10–20% – 100 мл

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Мускатный орех – щепоть

Приготовление

Лук нарежьте и обжарьте в масле до мягкости. Не до золота – пусть останется светлым.

Добавьте чеснок, перемешайте и сразу снимите с огня.

Тыкву нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она лишь покрывала овощи.

Варите 15–20 минут до мягкости, затем добавьте лук с чесноком.

Пробейте блендером до гладкости. Если консистенция не та – добавьте воды или сливок, как чувствуете.

Посолите, добавьте мускатный орех и прогрейте ещё 2–3 минуты.

Калорийность

≈ 180 ккал на порцию Лёгкость без пустоты.

Гречка с грибами и сливочным маслом

Рецепт для возвращения к себе

Ингредиенты (2 порции)

Гречка – 150 г

Шампиньоны – 200 г

Лук – 1 шт.

Сливочное масло – 20 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление

Гречку промойте и сварите до готовности. Пусть зёрна будут раздельными – как мысли после сна.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности.

Добавьте нарезанные грибы, жарьте до выпаривания жидкости.

Соедините гречку с грибами, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Вам может понравиться: