Все жанры Все авторы
Экономика предприятий пищевой промышленности - Геннадий Ланин

Экономика предприятий пищевой промышленности

Страниц

65

Год

2008

Данное учебно-практическое пособие предоставляет полную информацию о планировании и анализе результатов деятельности предприятий пищевой промышленности. В нем представлены различные методики расчета показателей производительности труда, эффективности использования производственных ресурсов, затрат на производство и себестоимости продукции, а также организации использования автомобильного транспорта, эффективности капитальных вложений и инвестиций в пищевую промышленность. Учебное пособие также уделяет особое внимание способам самоконтроля изучаемого материала, решению практических задач и тестированию.

Эта книга разработана в соответствии с актуальными программами курсов "Экономика пищевой промышленности" и "Экономика предприятий пищевой промышленности". Она рекомендована для студентов экономических специальностей, таких как "Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Маркетинг", "Коммерция (торговое дело)", а также будет полезна начинающим и опытным экономистам в своей профессиональной деятельности.

В данном пособии содержится уникальный подход к изучению экономических аспектов пищевой промышленности, который основан на актуальных данных и практическом опыте. Благодаря ясной структуре и содержательным примерам, читатель сможет легко усвоить информацию и применить ее на практике. Незаменимая помощь для успеха в сфере пищевой промышленности и экономики в целом.

Читать бесплатно онлайн Экономика предприятий пищевой промышленности - Геннадий Ланин

Введение

Пищевая промышленность страны и каждого ее региона – один из системнообразующих элементов экономики. Стратегическое значение отрасли определяется тем, что потребитель ее продукции – каждый житель страны, поэтому проблема полноценного обеспечения населения продовольственными товарами во многом решается эффективностью развития пищевой промышленности. Именно за счет продукции пищевой промышленности создаются высококачественные продовольственные ресурсы и формируются стратегические запасы продовольствия, обеспечивается продовольственная безопасность регионов в частности и страны в целом. Пищевая промышленность представляет собой одну из крупнейших отраслей промышленности, включает десятки подотраслей, объединенных в четыре блока: пищевкусовую, мясомолочную, рыбную и мукомольно-крупяную, – насчитывающих в своем составе более 5 тысяч крупных предприятий и 15 тысяч предприятий малого предпринимательства, специализирующихся на производстве продовольственных товаров путем переработки как первичного так и вторичного сырья. Без создания современных перерабатывающих предприятий становится бессмысленным развитие целых отраслей сельского хозяйства, и в первую очередь, производящих скоропортящуюся продукцию (мясо, молоко, плоды, овощи и др.). Обеспечение эффективного функционирования предприятий и организаций пищевой промышленности требует экономически грамотного управления их деятельностью, овладения современными методами экономических исследований. Задача учебно-методического пособия – оказать помощь студентам экономических факультетов, изучающих дисциплину «Экономика предприятий пищевой промышленности», в закреплении теоретических положений, излагаемых в лекционном курсе, овладении методикой экономических исследований, приобретении навыков конкретных расчетов экономической эффективности производств при выполнении практических заданий и дипломных работ. Большинство заданий строится на использовании конкретных фактических материалов перерабатывающих предприятий пищевой промышленности, рекомендаций научно-исследовательских учреждений. Значительное внимание уделяется способам самостоятельного контроля изучаемого материала – решению предлагаемых вариантов практических задач и тестированию.

Тема 1. Планирование и анализ объемов выпуска и реализации продукции на предприятиях пищевой промышленности

Общие сведения

Производственным результатом деятельности предприятия (содержанием производственной программы) является выпуск продукции определенного ассортимента и качества в натуральных и стоимостных показателях, ориентированных на достижение целей предприятия (организации).

Для характеристики производственной программы используют показатели производства важнейших видов продукции в натуральных, условно-натуральных, трудовых измерителях, включая показатели качества продукции и стоимостные показатели – объем реализованной, товарной и валовой продукции.

Планирование производства и реализации продукции в натуральном выражении дает возможность согласования выпуска конкретных видов продукции с потребностями рынка, но не позволяет определить общей объем и структуру производства на многопрофильном предприятии, а также рассчитать доход и прибыль предприятия от реализации продукции.

Вам может понравиться: