Все жанры Все авторы
Полная энциклопедия грибов - Татьяна Лагутина

Полная энциклопедия грибов

Страниц

155

Год

2008

Это уникальное издание призвано удовлетворить потребности всех грибников – от начинающих любителей до опытных поисковиков. Оно содержит не только описание более 300 видов грибов, но и обширные сведения о местах обитания этих видов на территории России.

Наша книга не только предоставляет информацию о различных грибах, но и включает в себя полезные рекомендации и советы по сбору, переработке, хранению и даже выращиванию грибов. Мы считаем, что это очень важные аспекты, которые помогут грибникам использовать свой урожай наилучшим образом.

Кроме того, чтобы сделать эту книгу еще более полезной, мы добавили некоторые дополнительные разделы, которые охватывают такие темы, как определение ядовитых грибов, защита грибниц от вредителей и болезней, а также сезонные особенности грибной флоры.

Мы уверены, что это издание станет незаменимым помощником для всех грибников – от тех, кто только начинает свое путешествие в мир грибов, до опытных исследователей, которые всегда стремятся узнать что-то новое. Наша цель – раскрыть перед вами удивительный и захватывающий мир грибов и помочь вам стать опытным грибником, облегчив ваши поиски и повысив качество вашего урожая.

Читать бесплатно онлайн Полная энциклопедия грибов - Татьяна Лагутина

Обращение к любителям тихой охоты

Какое замечательное определение дал классик прозаичному на первый взгляд занятию – сбору грибов, единственная цель которого – получить дополнительный продукт питания, чтобы разнообразить обычный рацион или удивить гостей праздничным блюдом с изысканным вкусом и божественным ароматом. Словосочетание «тихая охота» подчеркивает созерцательный характер этого мероприятия, по степени азарта не уступающего традиционной охоте или рыбалке. Своим присутствием грибник не нарушает естественной гармонии утреннего леса, а его пытливый и внимательный взор, выискивающий в траве желанную добычу, не пропускает ни одной, даже самой маленькой, детали мира, живущего по своим, не подвластным воле человека, законам. Созерцание этого мира, где каждое движение наполнено смыслом, а формы – красотой, неизменно настраивает грибника на философский лад, заставляет задуматься о суетности жизни и еще раз убеждает его в преимуществе вечного перед сиюминутным. Недаром многие писатели были большими почитателями тихой охоты, которая давала им возможность подумать над смыслом бытия, расставить жизненные приоритеты, проверить творческие установки, а главное – вселяла в их души покой, наполняла сердца восхищением, а разум – мудростью.

Свое издание мы адресуем в первую очередь начинающим грибникам, которые уже почувствовали в себе азарт охотника, но еще не вооружились необходимыми знаниями для его удовлетворения. Ведь, даже будучи тихой, она обладает всеми признаками, присущими остальным разновидностям охоты, где одним из главных элементов является риск. Безобидный на первый взгляд гриб может нести в себе такую же опасность, как раненый зверь или попавшаяся на крючок рыбина. Опытный охотник, на счету которого не один десяток трофеев, никогда не будет нарушать определенных правил. В противном случае он сам может превратиться в добычу более осторожного и хитрого противника. Прежде чем отправиться в лес, надо хорошенько изучить повадки его обитателей, чтобы всегда возвращаться домой с полным лукошком отборных, первосортных грибов и не стать жертвой банального невежества.

Представленные в книге сведения пригодятся и более опытным охотникам, поскольку знания, полученные только из практики, всегда ограничены временем и местом, а полные и систематизированные позволяют расширить эти рамки и получить более глубокую и обширную информацию, вплоть до так называемого конечного продукта – кулинарных рецептов.

И не животное, и не растение: особенности образования и роста грибов

На протяжении столетий ученые мужи вели нескончаемый спор о том, считать ли грибы животными или растениями. С одной стороны, они обладают явными признаками растений: неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и т. д. Но с другой стороны, они гетеротрофны, то есть как животные, питаются готовыми органическими веществами, образуют мочевину и имеют в своем составе хитин. Кроме того, в пользу второго утверждения говорит и тот факт, что у грибов отсутствуют цветки и семена – неизменные атрибуты большинства представителей растительного мира. Хотя передвигаться с места на место без посторонней помощи, как это делают животные, грибы не могут.

Такая неразбериха в ученом мире на бытовом уровне породила целый ряд всевозможных легенд о происхождении грибов, в которых их возникновение чаще всего связывали с загадочными явлениями природы: ударом молнии, громовыми раскатами, невиданными по размеру каплями росы и т. д. В одном из травников, относящемся к середине XVIII века, грибы называют даже детьми богов.

Вам может понравиться: