Все жанры Все авторы
Все об обычной вишне - Иван Дубровин

Все об обычной вишне

Страниц

40

Год

—

Представляем вам эксклюзивную книгу, которая в полной мере посвящена натуральному чуду - вишне. В ней вы найдете уникальные информационные блоки, посвященные разнообразным аспектам этого прекрасного ягодного кустарника.

Мы расскажем вам о многочисленных способах использования вишни для приготовления вкуснейших заготовок. На страницах этой книги вы найдете настоящие сокровища - рецепты варенья, компотов и наливок, которые позволят сохранить вкус и аромат вишни на протяжении всего года. Вам точно захочется попробовать создать свои собственные ароматные кондитерские изделия, такие как нежные кремы, ароматные помадки и изысканные торты, все с использованием нашей любимой ягоды.

Но это еще не все! Книга содержит также экзотические рецепты, которые откроют вам новые гастрономическое измерение. Вы сможете насладиться волшебством вкуса, сочетая вишню и неожиданные, но гармоничные ингредиенты.

Наша книга предлагает вам не только удовольствие от гастрономических открытий, но и возможность попробовать рецепты национальной кухни, в которых используется этот прекрасный фрукт. Вы сможете проникнуться аутентичным вкусом и ароматом национальных блюд, в которых вишня играет особую роль.

Кроме того, книга содержит важную главу о полезных свойствах вишни и ее лечебных свойствах. Вы узнаете о многих способах использования вишни для улучшения здоровья и борьбы с различными недугами. Перелистывая страницы нашей книги, вы сможете открыть перед собой новые возможности для укрепления своего организма.

Также, мы не забыли о наших читательницах и приготовили особый раздел под названием "Маски". Эта глава нацелена на помощь женщинам, которые стремятся выглядеть привлекательнее и ухоженнее. Дразнив воображение и воодушевляя вас, мы предлагаем различные рецепты масок на основе вишни, которые сделают вашу кожу молодой, сияющей и здоровой.

Наши авторы отобрали самые лучшие и проверенные рецепты, чтобы вы могли насладиться миром возможностей, который открывается при использовании вишни в кулинарии, лечении и уходе за собой. Не упустите шанс обогатить свою жизнь и разнообразить свой опыт с помощью этой уникальной книги.

Читать бесплатно онлайн Все об обычной вишне - Иван Дубровин

ВСТУПЛЕНИЕ

А так ли заурядна вишня, как привыкли мы думать? «Конечно, в наше время никого вишней не удивишь», – скажете вы нам в ответ. «Вишня – она и в Африке вишня», – ответит другой. А третий вообще промолчит, потому что смотреть не может на вишню. И все-таки нам хотелось бы несколько слов сказать в защиту этой маленькой красной ягодки. Для начинки она годится? Еще как! И пирожки, и пироги, и вареники, и даже торт! И торт делается с начинкой из вишни. А наливки, собственноручно приготовленные из собственноручно выращенной вишни? Вкусно и полезно, ведь сами делали. Да и потом, ведь родная вишня стала для россиян. Помнится, в войну, когда никаких сластей не было, варили хозяйки вишневое варенье, и казалось оно ребятишкам слаще самых сладких шоколадок. Почему же так незаслуженно назвали вишню обычной? Вовсе она не обычная, а волшебная. Возможно, что вкусом вишня пасует перед бананами или киви. Но зато выигрывает ценой. Именно за сочетание дешевизны и полезных свойств любят россияне вишню, варят из нее вкусные компоты, настаивают ароматные наливки, пекут пирожки с сочной начинкой.

Вишня хорошо разводится и приживается. Особенно много вишневых деревьев на юге, в средней и северной полосах России, в Западной Сибири, в Средней Азии.

Как вы понимаете, маленькая красная ягодка, чуть кисловатая на вкус может стать для вас просто незаменимой. Не верите? Предлагаемая вам книга убедит вас в этом.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Знаете ли вы, что в вишне содержится: 12 % сахара (глюкоза и фруктоза), от 0,8 % до 2,1 % органических кислот, в среднем 0,7 % минеральных солей, а содержание витамина С (аскорбиновая кислота) в вишне составляет от 10 до 20 %. «Чем хорош витамин С?» – спросите вы нас. Да тем и хорош, что он принимает активное участие в процессе обмена веществ. Витамин А присутствует в вишне в количестве, равном 0,3–0,55 %, витамин В1 – от 0,2 до 0,3 %. Витамин РР – 0,25-0,4 %. Вишня богата органическими кислотами – лимонной и яблочной – 1,0 – 1,6 %. Не забудем про азотистые, дубильные, красящие вещества и керацианин. Красные ягоды содержат такое химическое вещество, как медь, в количестве, равном 1,17 мг %.

Вишня хранится до трех дней, если, была собрана вместе с плодоножкой. Если же на вишню воздействовать нулевой температурой, то она может храниться до двух недель.

СОРТА

Все сорта вишни делятся на две группы. В основе разделения лежит окраска ягод, их вкус и цвет сока. Темно-красные ягоды с кисловатым вкусом и соком очень насыщенного красно-темного цвета относят к группе «морели» (или гриоты). Сорта этой группы: «подбельская», «гриот украинский», «любская», «владимирская», «анадольская», «шубинка». Вторая группа – «аморели» – отличается светло-розовыми ягодами, очень сладкими, сё практически бесцветным соком. Сорта этой группы: «аморель розовая», «склянка», «монморанси», «шпанка».

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!

Остерегайтесь от употребления в большом количестве косточек вишни и ее семян, так как вы можете пострадать от отравления. Косточки и семена содержат гликозид амигдалин (в количестве, равном 0,85 %), который подвержен процессам распада в кишечнике под влиянием гнилостных бактерий, в этом случае образуется синильная кислота, очень опасная для организма. По этой же причине вишневые компоты и варенья, сваренные с косточками, нельзя хранить более 3-х лет.

Вам может понравиться: