Уютный вкус. Торты, которые покупают по поводу и без

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

5

Год

2024

Эти заметки я посвящаю тем, кто мечтает порадовать свою семью великолепным тортом на праздничный стол. Каждый рецепт, который я собрала, — это настоящая находка и возможность приготовить десерт даже тем, кто делает это впервые. Вы сможете порадовать близких натуральным сладким лакомством, подарить друзьям и знакомым незабываемые моменты наслаждения, а взамен заслужить репутацию настоящей волшебницы кулинарии! Разве это не счастье? Лично я испытала этот восторг, когда мои близкие улыбались, пробуя мои творения.

Огромное спасибо всем, кто делится со мной сладкими мгновениями дегустации моих десертов. Надеюсь, что эта книга станет верным помощником в каждой уютной кухне, вдохновляя на создание новых кулинарных шедевров. В ней не только рецепты, но и полезные советы о том, как выбрать лучшие ингредиенты и украсить ваш торт так, чтобы он стал настоящим украшением праздника. Пусть каждый торт, который вы создадите, станет символом вашего тепла и любви!

Читать бесплатно онлайн Уютный вкус. Торты, которые покупают по поводу и без - Инна Черкасова

Чизкейк

Ингредиенты:

для основы

*сливочное масло 100 гр

*сахарная пудра 70 гр

*мука 100 гр

*какао 20 гр

*соль щепотка

*сгущенное молоко 30 гр

*сливочное масло 30!гр

для начинки:

*сливочный сыр 600 гр

*сливки 33% 200 гр

*сахар 100 гр

*желатин 10 гр

*ванильный экстракт 2-3 капли

*печенье шоколадное 30 гр

для декора:

Печенье, свежие ягоды

Приготовление:

Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой

В муку добавить, какао, соль

Всыпать к масляной массе

Тесто в ручную обминать до однородности

Охладить в холодильной камере

Раскатать тонким слоем на пергаменте

Выпекать 5-7 мин при t 170

Скалкой раздробить в крошку

Добавить сгущенное молоко и размягчение сливочное масло в крошку

В форму покрытой пищевой плёнкой

выложить плотно основу высотой 1 см

без бортиков

Для начинки сливки нагреть с сахаром до t45

Добавить ванильный экстракт

Листовой желатин замочить в воде на 5 минут

Отжать, подогреть и влить к сливкам

В массу добавить частями сливочный сыр

Довести до однородности с помощью венчика

Печенье шоколадное аккуратно добавить маленькими кусочками

Вылить массу на основу

Покрыть пищевой пленкой

Убрать в холодильную камеру минимум на 4 часа

Переложить торт на подложку

Декорировать свежими ягодами и половинками печенья

Меренговый рулет с фисташкой и малиной

Ингредиенты:

*яичный белок 160 гр

*сахарная пудра 160 гр

*сок лимона 2-4 капли

*фисташка дробленная 50 гр

*кукурузный крахмал 10 гр

Крем:

*сливки 33% 300 гр

*сливочный сыр 100 гр

*сахарная пудра 30 гр

Малиновое желе:

*ягоды малины 300 гр

*сахар 50 гр

*кукурузный крахмал 20 гр

*сок лимона 2 капли

Приготовление:

Взбить белки комнатной температуры постепенно увеличивая скорость миксера

Частями всыпать сахарную пудру

Взбивать до устойчивых пик

В процессе добавить лимонный сок

Продолжить чтение

Вам может понравиться: