Счастье живет на кухне. Все о семейной кулинарии

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

20

Год

2021

Книга известного фуд-блогера Марины Барановой «Счастье живет на кухне» – настоящая сокровищница для любителей семейной кулинарии. Это издание, которое не только научит вас готовить, но и покажет, что истинное счастье находится прямо на вашей кухне. Вы, наверное, подумаете, что это просто еще одна книга с рецептами, но уверяю вас, она полна уникальных и вкусных идей, которые вы сможете воплотить в жизнь у себя дома.

С этой книгой вы сможете стать настоящим шеф-поваром, порадовав своих близких и друзей блюдами, которые заставят их почувствовать себя немного счастливее. Здесь представлены рецепты на все случаи жизни: от завтрака до ужина, от классических блюд до экзотических экспериментов. Фриттата с беконом, черри и пармезаном на завтрак, сборная солянка и борщ с салом и чесноком на обед, пасторма из индейки, креветки в кляре и цыплята мохито на ужин - все эти рецепты помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр прямо у себя дома.

Но десерты здесь - отдельная история. Как только вы откроете раздел с ними, ваши глаза будут радоваться уже от самих названий: меренговый рулет, маковый медовик, эстерхази, торт «Павлова» и «Три молока» – это только небольшая часть из всего разнообразия. Каждый десерт завладеет вашим воображением и заставит вас отправиться за стол так быстро, как только позволит время.

Особенность этой книги – пошаговое описание приготовления каждого блюда. Это значит, что даже ваш ребенок сможет разобраться и помочь вам на кухне. И это не просто так – эта книга создана для того, чтобы привлечь всю семью или компанию друзей на кухню. Ведь приготовление вкусной и красивой еды совместно – это не просто активность, это настоящее волшебство, которое способно сблизить каждого. Ваши взаимоотношения только укрепятся в процессе приготовления блюд, и эта чувственная связь принесет вам еще больше счастья.

Если вы все еще сомневаетесь, не откладывайте на потом – приобретите эту книгу и начните экспериментировать на своей кухне сегодня. Уверяю вас, вы не пожалеете о своем выборе, и ваша семья будет вам благодарна за ваши кулинарные подвиги. Не бойтесь быть творческими, искать новые вкусы, потому что настоящее счастье находится прямо у вас на кухне, в ваших руках и сердце.

Читать бесплатно онлайн Счастье живет на кухне. Все о семейной кулинарии - Марина Баранова

От автора

Кухня – это место в доме, где живет семейное счастье. Точнее, там его можно приготовить и всех накормить, сделав их чуточку счастливее.

Накормить вкусным завтраком в выходные, приготовить любимое блюдо на обед или ужин, испечь что-нибудь домашнее к чаю, сварить ароматный компот, нажарить аппетитных чебуреков, придумать особенные блюда к празднику – все это происходит именно на кухне.

За утренней чашкой кофе или за сытным субботним обедом семья становится ближе, именно на кухне решается большинство проблем и вопросов. А уж совместное приготовление торта или семейная лепка пельменей гарантированно сближают. И неважно, какой техникой оснащена ваша кухня. И неважно, какая у вас кухня: 5 метров или 25. Творить можно на любой. Абсолютно. Главное – желание, а оно ведь есть?

Завтраки

Утро – время особенное, пробуждающее и задающее тон. От того, как оно пройдет, зависит порой весь день. Вот и завтрак так же важен. И если в будни на него у нас мало времени, то уж в выходные он просто обязан быть вкусным!

Вспомните детство… Молочная каша, ароматные сырники, нежный омлет, вкусная запеканка, любимые блинчики и оладьи. Запах какао или молока… Что вы любили больше всего?

Мне очень повезло: в выходные я просыпаюсь гораздо раньше всех и, пока мои домашние еще досматривают сны, у меня есть время на приготовление вкусного завтрака.

Приглашаю вас на свой завтрак!

Сырники

Сырники-творожники, пожалуй, каждому знакомы с детства. Вспомните лето или выходные у бабушки… Вы еще спите, хоть лучи солнца через окно уже щекочут нос, а из кухни доносится этот аромат: сливочный, жареный, его ни с чем не спутаешь.

Ингредиенты:

Творог (0–9 %-й) – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 1–3 ст. л. (по вкусу)

Рисовая мука – 3 ст. л. + для обваливания (в зависимости от влажности творога муки может понадобиться больше или меньше)

Масло для обжаривания

Приготовление:

Творог протереть через сито, смешать с сахаром и яйцом.

Всыпать муку, еще раз перемешать. Скатать шарики, сформовать из них «шайбы». Обвалять в муке.

Прогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Вкуснейшие блинчики

В моем детстве ни мама, ни бабушки не пекли такие блины. Нет, тонкие блины у них были в репертуаре, но они были другие: жарились на масле, смазывались маслом и в детстве я их очень любила.

Потом, выйдя замуж, я вдруг поняла, что блины печь не умею… никакие. Несколько попыток порадовать любимого мужа блинами оказались провальными.

И тогда он решил накормить блинами меня. Как-то ловко и просто замесил тесто, испек. Они были совсем не похожи на те, к которым я привыкла. Я влюбилась в них с первого блина.

Очень тонкие, вкусные, с хрустящим краешком и пятнышками-веснушками. Вкусные и горячими, и холодными.

Так и жили несколько лет: если хотели блинов, то муж готовил тесто, а я пекла. Потом и сама научилась. И делаю только так много лет! Нет, конечно, я иногда пеку на кефире, на дрожжах и т. п. Но любимыми блинами в нашей семье остаются те, которым меня научил муж.

И это один из пунктиков его гордости: «Я ж без него даже блины печь не умела».

Он всегда делает тесто на глаз, и я тоже. Но пару лет назад все взвесила-замерила специально для рецепта, которым теперь делюсь. Многим он полюбился.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: