Пиво в Древней Руси и Великом Княжестве Литовском

Жанр: Общая история / Прочая образовательная литература

Автор

Страниц

Год

—

Заказывая в баре еще одну кружку пива, мы, конечно же, не думаем о том, что это может оказаться вредным для нашего здоровья. Но если уделить внимание истории и культуре пива, то мы сможем наслаждаться этим напитком с гораздо большим пониманием и уважением. Пиво имеет богатую историю, прочно связанную с народными традициями разных стран. В этой эксклюзивной книге представлена история пива и пивоварения в Древней Руси и Великом Княжестве Литовском. Особое внимание уделено истории пивоварения в прекрасной стране Беларусь. Несомненно, эта книга не только расширит ваш кругозор, но и привнесет в вашу жизнь новые знания и культурные ценности. Исследуйте с нами волнующий мир пива и погрузитесь в его богатую историю.

Читать бесплатно онлайн Пиво в Древней Руси и Великом Княжестве Литовском - Маргарита Акулич

ISBN 978-5-4496-1372-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья. Но интересоваться его историей и нюансами очень не вредно. Ведь пивопитие и пивоварение – часть народной истории и культуры.

В данной книге рассказано об истории пива и пивоварения в Древней Руси и Великом Княжестве Литовском. Выделены моменты, касающиеся истории пивоварения в Беларуси.

Книга имеет образовательный, культурный, информационный характер.

I История пива и пивоварения в Древней Руси

Украина. Парк «Киевская Русь». Сергей Офицер. Источник: http://fotokto.ru/photo/view/3340453.html

«Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Упоминания о переваре – достаточно крепком напитке, который готовили русичи из пива и мёда, встречаются уже в древних летописях» [1]

1.1 Проникновение пива на территорию Киевской Руси. Варение пива и меда в Древней Руси

Проникновение пива на территорию Киевской Руси

В Киевской Руси название «пиво» применялось к любому массово употребляемому напитку: к сикеру, квасу, меду, вину и др. Ведь слово «пиво» произошло от слова «пить».

Как попало пиво к русичам? Впервые пиво упоминается у западных славян в описании, относящимся к 448-му году. Как раз в данное время венгры угощали им греческих послов. Древнегреческим историком Геродотом (484—425 годы до нашей эры) говорилось об употреблении скифами в четвертом веке до нашей эры напитка с плавающими ячменными зернами (они были причерноморскими древними племенами).

Распространение пивоварения в древние времена происходило из Средиземноморья и Северной Африки (из южных ее районов) на европейскую территорию. Возможно, южнославянские племена во время набегов на Скифское государство перенимали у скифов методы изготовления напитка из ячменя.

Скиф. Источник: https://www.youtube.com/watch?v=PN9hc9E-_9Q

Есть и еще одна версия. В соответствии с ней государство скифов во втором столетии было захвачено готскими племенами, дошедшими до Черноморья по рекам Днепр и Припять. Они пришли с юга Швеции. Во время ведения бесчисленных войн с готами славяне вполне могли позаимствовать у захватчиков методы создания пива. И они в конце концов попали в русичам.

В любом случае в период шестого – восьмого столетий во время, когда происходило расселение, и укрепление славянских народов, уже имело место существование традиции создания ряда напитков [2]:

Пивопитие в семье. Источник: https://ok.ru/group52946167333073/topic/68899614127569

«браги (нем. brauen, brut – варительница пива), пива (от славянского корня „пить“), кваса (от „квасить“, „квасник“ – пьяница), меда (лат. mulsum – алкогольный напиток, греч. „мзду“ – хмельной напиток) и взварница (от слова „варево“, „варить“, приготовленный путем проваривания меда и пива и отличающийся необыкновенной крепостью)».

Все перечисленные напитки готовились подобным образом. Алкогольное (охмеливающее) свойство их достигалось благодаря брожению водорастворимых продуктов [2]:

«зерновых злаков (солода) или мучных и хлебных продуктов, пчелиного меда; а также соков различных растений (березы, лесных ягод и т.д.»).

В девятом столетии на территории Киевской Руси, Полоцких, Псковских и Новгородских княжеств уже наблюдалось широкое распространение медоварения и пивоварения.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: