Крафтовое пиво

Автор

Страниц

Год

—

Здоровье и пиво: важность разумного потребления и познания крафтовых стилей

Давным-давно мои предки сказали мне: "Избегай чрезмерного употребления алкоголя, ведь это вредно для здоровья". Но я остановился и подумал: а ведь есть так много интересных и полезных аспектов, связанных с умеренным и разумным потреблением пива, особенно крафтового пива. И вот, я решил поделиться с вами своими знаниями и открытиями на эту тему.

В моей новой книге я охватываю всё, что нужно знать о крафтовом пиве и его варении. Я пересказываю, перевожу и цитирую, чтобы максимально точно передать вам весь спектр стилей и особенностей этого уникального напитка. Теперь вы сможете погрузиться в мир культуры пивоварения и разнообразных вкусовых нюансов.

Но, конечно же, моя книга не только обучает, но и расширяет ваши горизонты. Ведь крафтовое пиво - это не только напиток, это целый стиль жизни. Вы узнаете о его историческом и культурном значениях, о том, как и где родилось крафтовое пивоварение и какие принципы лежат в его основе.

Я приглашаю вас в увлекательное путешествие по миру пива, где каждый шаг будет наполнен новыми открытиями и интересными фактами. Ведь моя книга - это не просто сборник информации, она представляет собой уникальный источник знаний и вдохновения для всех поклонников крафтового пива.

Так что давайте отнесемся к алкоголю с умом и насладимся его разнообразием, изучая мир крафтового пива вместе. Поднимайте бокалы за здоровье и культуру!

Читать бесплатно онлайн Крафтовое пиво - Маргарита Акулич

ISBN 978-5-4496-6031-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Чрезмерное потребление алкоголя опасно для вашего здоровья. Но существует немало причин умеренного и разумного его потребления, а также получения в отношении него полезных знаний.

В книге пересказано (или переведено, или процитировано) о том, что собой представляет крафтовое пиво, крафтовое пивоварение, а также пересказано (или переведено, или процитировано) о стилях крафтового пива.

Книга имеет образовательный и культурный характер.

I Крафтовое пиво и рынок крафтового пивоварения

1.1 Понятие крафтового пива и микропивоваренного завода. Фермерский пивоваренный завод

Источник: https://vinepair.com/beer-101/what-is-craft-beer/

Понятие крафтового пива, микропивоваренного завода и нанопивоварни

Понятие крафтового пива (craft beer) имеет прямое отношение к понятию микропивоваренного завода.

Микропивоваренный завод (microbrewery или craft brewery) является независимым пивоваренным заводом, производящим небольшое количество пива (или иногда пиво «коренное», традиционное для данной местности, или авторское), как правило, в гораздо меньших количествах, чем производят крупномасштабные корпоративные пивоваренные заводы. Такие пивоваренные заводы обычно отличаются акцентированием своего внимания на качестве, вкусе и технике приготовления.

Движение microbrewing началось в Соединенном Королевстве в 1970 – х годах, хотя традиционная кустарная пивоварня в Европе существовала в течение многих столетий, а затем распространилась на другие страны. Движение росло, некоторые пивоваренные заводы расширили свое производство и дистрибуцию, это привело к появлению более всеобъемлющей концепции ремесленного пивоварения. Появились brewpub (brewpub является пабом, который варит свое собственное пиво для продажи на определенной территории).

Хотя термин «микропивоваренный завод» первоначально использовался в отношении размеров пивоваренных заводов, он постепенно стал отражать альтернативное отношение и подход к гибкости, адаптируемости, экспериментам и обслуживанию клиентов. Термин и тенденция распространились в США в 1980-х годах, и в конечном итоге начали использоваться, как обозначение пивоваренных заводов, производящих менее 15 000 американских бочек пива (1 800 000 литров; 460 000 американских галлонов) в год.

Микропивоварни приняли маркетинговую стратегию, отличающуюся от стратегии крупных пивоваренных заводов, создающих пиво для массового рынка, предлагая продукты, конкурирующие на базе качества и разнообразия, а не низкой цены и рекламы. Их влияние было намного большим, чем их доля на рынке, составлявшая, например, в Великобритании всего 2%.

Крупные коммерческие пивоваренные заводы новых брендов противостояли на рынке изготовителям ремесленного пива. Однако, когда их стратегия потерпела неудачу, корпоративные пивоваренные заводы инвестировали в микропивоваренные заводы, они во многих случаях приобретали их напрямую.

Микропивоваренные заводы постепенно появились в других странах, таких как Новая Зеландия и Австралия. Крафтовое пиво и микропивоваренные заводы были названы причиной падения продаж алкоголя в Новой Зеландии в 2012 году на 15 миллионов л (4,0 миллиона долларов США), когда новозеландцы начали в своих предпочтениях менять более дорогие сорта пива премиум-класса на более дешевые ремесленные бренды.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: