Все жанры Все авторы
Вкусные супы для всей семьи. Готовим первое блюдо - Марина Аглоненко

Вкусные супы для всей семьи. Готовим первое блюдо

Страниц

15

Год

—

Все жители нашей удивительной планеты, включая взрослых и маленьких детей, несомненно, должны обязательно включать в свой рацион на обед разнообразные супы, борщи и похлебки, которые являются источником необходимых питательных веществ и несомненно являются очень полезными и ценными для нашего здоровья.

Вариативность этих пищевых блюд включает в себя использование различных овощей, основы из бульонов и дополнительных мясных ингредиентов, что придает им отличительные вкусовые качества и делает их интересными для наших вкусовых рецепторов.

Не следует забывать о неоспоримой пользе, которую они приносят нашему организму. Супы, борщи и похлебки богаты витаминами, минералами и другими важными элементами, помогая нам поддерживать наше иммунитет и общее физическое благополучие. Они являются неотъемлемым источником питания, который нужно регулярно включать в свой рацион для поддержания здорового образа жизни.

Поэтому, несмотря на все наши индивидуальные предпочтения и вкусовые пристрастия, нам следует направить свое внимание на эти многочисленные варианты супов, борщей и похлебок, чтобы достичь гармонии и полноценного питания своего организма. Давайте будем активными сторонниками здорового образа жизни и изощренными гурманами с постоянным признанием полезности этих необыкновенных продуктов питания.

Читать бесплатно онлайн Вкусные супы для всей семьи. Готовим первое блюдо - Марина Аглоненко

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2023


ISBN 978-5-0060-2872-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


ПОЛЕЗНЫЙ ОБЕД

"куриная чихиртма"

Продукты : берем  один  килограмм курицы, шесть яиц, пять  головок репчатого лука, три столовые ложки лимонного сока, две столовые ложки пшеничной муки, одну столовую ложку сливочного масла,  один пучок рубленой кинзы, 1/4 стакана винного уксуса, соль.

Курицу отвариваем целиком,  отделяем  мякоть от костей  и нарезаем  ее небольшими кусочками.

Лук нужно пропустить через мясорубку, обжарить  на сливочном масле до золотистого цвета, влить туда  немного процеженного бульона  в мясо и прогревать три  – четыре минуты.

Муку подсушить без изменения цвета,  охладить, развести небольшим количеством бульона и соединить  со взбитыми желтками.

При непрерывном помешивании влить яично  –  мучную смесь в горячий бульон, добавить пропущенный лук, уксус. Прогреть, не доводя до кипения,  и  снять  с огня.

При подаче  в каждую тарелку влить  по чайной ложке лимонного сока, положить мякоть  курицы, залить супом. Посыпать зеленью.

"харчо  из говядины"

Продукты : берем один килограмм говяжьей грудинки,  триста грамм помидоров, три  – четыре головки репчатого лука, сок одного лимона, три  – четыре стакана риса, грецкие рубленые орехи 1/2 стакана,  две столовые ложки  томатной пасты, кинзу  и зелень петрушки по пять веточек, лавровый лист одну штуку, чеснок  –  2  – 3 зубчика, одну столовую ложку хмели  – сунели, соль, жгучий перец.

Грудинку нужно разрубить на кусочки  и  залить четырьмя литрами горячей воды. Сварить до готовности при слабом кипении, снимая образующуюся пену  и жир.

Лук нужно порубить  и спассеровать с  томатной пастой  и лавровым листом на снятом при варке мяса жире. За двадцать минут до готовности нужно добавить  в бульон перебранный и промытый рис.

Помидоры нужно очистить от кожицы, мелко нарезать, соединить с рубленой зеленью, орехами, чесноком, специями  и лимонным соком.

Добавить  в  суп пассерованный с  томатной пастой лук, довести до кипения. Затем положить в  суп подготовленные помидоры, вновь довести до кипения  и настаивать двадцать минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

"бозбаш из баранины"

Продукты : берем мякоть баранины пятьсот  грамм, жир бараний пятьдесят грамм,  одну столовую ложку дробленого риса, три головки репчатого лука,  по  одному пучку  зелени  петрушки, кинзы, шафран на кончике ножа, соль,  перец красный молотый.

Мясо нужно промыть, нарезать кусочками по 30  – 40 г, обжарить  на жире,  залить десятьми стаканами воды. Воду нужно довести до кипения, снять пену, варить баранину  при слабом кипении  тридцать минут.

Положить мелко нарезанный лук рис  и варить  на слабом огне до готовности. В конце приготовления добавить  перец, соль, шафран, рубленые кинзу и петрушку.

При подаче нужно посыпать зеленью.

ГЛАВА  ВТОРАЯ


ОСТРЫЕ  СУПЧИКИ

"суп  из  овощного  ассорти"

Продукты  :  берем  пятьдесят  грамм  картофеля,  пятьдесят  грамм  капусты,  пятьдесят  грамм  моркови,  пятьдесят  грамм  огурцов,  пятьдесят  грамм  помидоров,  пятьдесят  грамм  грибов,  две  столовые  ложки  томатного  соуса,  две  столовые  ложки  растительного  масла,  1/2  чайные  ложки  приправы  вегетта,  1/2  чайные  ложки  сахара,  соль  добавлять  по  вкусу,  две  столовые  ложки  зелени  петрушки  рубленой.

Вам может понравиться: