Все жанры Все авторы
Кулинария домашних закусок, салатиков и супчиков. Домашняя кухня каждый день - Марина Аглоненко

Кулинария домашних закусок, салатиков и супчиков. Домашняя кухня каждый день

Страниц

15

Год

—

Книга представляет собой сборник рецептов селедки и салатов с морепродуктами, составленный Мариной Сергеевной Аглоненко. В первой главе описаны рецепты закуски из селедки и салата из креветок и грибов. Для приготовления закуски из селедки необходимо использовать свежемороженную сельдь, соль, сахар, уксус, гвоздику, лавровый лист, перец, подсолнечное масло. Селедка режется на кусочки, смешивается с пряностями и уксусом, затем укладывается в стеклянную баночку, заливается маслом и ставится в холодильник на сутки. Вторая глава предлагает рецепты салатов с кальмарами и сельдью. Для салата с креветками и грибами нужно отварить креветки, обжарить лук и грибы, затем соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Читать бесплатно онлайн Кулинария домашних закусок, салатиков и супчиков. Домашняя кухня каждый день - Марина Аглоненко

Составитель Марина Сергеевна Аглоненко


ISBN 978-5-0064-1450-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ И САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

селедка по – домашнему

Продукты: берем один килограмм свежемороженной сельди, берем одну столовую ложку соли + щепотку соли, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку уксуса, десять бутонов гвоздики, два – три лавровых листа, три горошины душистого перца, три столовые ложки подсолнечного масла.

Готовим селедку: соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и горошины перца нужно растереть в ступке. Сельдь нужно разделить на филе, удалить кожу и кости. Филе нужно нарезать небольшими кусочками, смешать с пряностями и уксусом и селедку нужно плотно уложить в стеклянную баночку.

Сверху нужно налить подсолнечное масло и поставить нужно в холодильник. Через сутки ароматная и свежая селедочка станет готова. И она станет лучше покупной.

А если добавить еще к селедочки жидкий дым и тогда получится вкусная сельдь с дымком. Приправы тоже нужно и можно добавить побольше и по вкусу получится вкусная и пикантная селедочка.

салат из креветок и грибов

Продукты: берем четыреста грамм креветок, двести грамм свежих грибов, двести грамм репчатого лука, майонез, соль – по вкусу нужно добавлять в салат, а для жарки нужно использовать растительное масло.

Готовим салат: креветки нужно в подсоленной воде отварить три минуты, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками.

А лук нужно нашинковать тонкими полукольцами и подрумянить на растительном масле.

Лесные грибы нужно отваривать, а шампиньоны отваривать не нужно и не надо. Нарезать грибы нужно кусочками и обжарить их нужно на растительном масле до полного приготовления.

Готовые продукты нужно соединить, заправить майонезом и перемешать.

ГЛАВА ВТОРАЯ


ВКУСНЫЕ САЛАТЫ С КАЛЬМАРАМИ И СЕЛЬДЬЮ

вкусная селедка с зеленым горошком

Продукты: берем три сельди, три вареных яйца, два яблока, четыреста грамм зеленого горошка, две луковицы, четыре столовые ложки майонеза, две столовые ложки сметаны, три свежих огурца, десять маслин, сахар, соль нужно добавлять по – вкусу.

Готовим закуску из сельди: но если сельдь очень соленая, ее нужно вымочить в чае или молоке в течение часа. Потом селедку нужно почистить и разделать на филе и нарезать ее нужно порционными кусочками.

А лук нужно нарезать мелкими кубиками, яблоки нужно натереть на крупной терке и соединить в миске. Добавить нужно горошек, майонез и сметану. Также по вкусу нужно приправить солью и сахаром и хорошо нужно все перемешать.

В центр блюда нужно обязательно выложить полученную массу, и вокруг нужно уложить кусочки сельди, дольки яиц, ломтики огурцов и маслины.

салат с кальмарами и крабовым мясом

Продукты: берем двести грамм крабового мяса, двести – триста грамм кальмаров, двести грамм креветок, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, одно вареное яйцо, один свежий огурец, один соленый огурец, одна средняя луковица, сто грамм майонеза, соль, зелень нужно добавлять по – вкусу.

Готовим салат: кальмары нужно отварить в подсоленной воде три минуты, остудить и нарезать их нужно соломкой. Креветки нужно отварить одну – две минуты, остудить, почистить и нарезать их нужно небольшими кусочками.

Крабовое мясо, белок и желток от вареного яйца нужно обязательно мелко порубить (по отдельности), огурцы нужно нашинковать по отдельности тонкой соломкой. А лук нужно нарезать полукольцами.

Вам может понравиться: