Методическое пособие по управлению и контролю качества биологически активных веществ и продуктов питания из растительного сырья соответствует требованиям государственного образовательного стандарта для магистров по биотехнологии. В нем представлены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, а также описаны основные термины и определения на основе действующих правовых и нормативных документов. Важный инструмент для студентов, изучающих управление качеством и контроль качества в биотехнологии.
45 страниц