Сегодня в нашем распоряжении изобилие информации о питании и здоровье. Множество источников, начиная от СМИ, заканчивая блогерами и модными книгами, переполнены советами о правильном питании. Однако, часто эти данные оказываются противоречивыми, несостоятельными и, в некоторых случаях, даже опасными.
Британскому шеф-повару и биохимику Энтони Уорнеру наскучила ложь и махинации, которые циркулируют в мире еды. На своем блоге angry-chef.com и в журнале New Scientist он бесстрашно разоблачает современных шарлатанов, пропагандирующих псевдонаучные диеты с целью лишь заработать на адептах "правильного" питания.
Энтони Уорнер обладает обширными знаниями в области биохимии, полученными в Манчестерском университете двадцать лет назад. Однако он принял решение посвятить свою жизнь приготовлению вкусной и здоровой еды, и борьбе против дезинформации в области питания.
Британскому шеф-повару и биохимику Энтони Уорнеру наскучила ложь и махинации, которые циркулируют в мире еды. На своем блоге angry-chef.com и в журнале New Scientist он бесстрашно разоблачает современных шарлатанов, пропагандирующих псевдонаучные диеты с целью лишь заработать на адептах "правильного" питания.
Энтони Уорнер обладает обширными знаниями в области биохимии, полученными в Манчестерском университете двадцать лет назад. Однако он принял решение посвятить свою жизнь приготовлению вкусной и здоровой еды, и борьбе против дезинформации в области питания.
85 страниц