Исследование, представленное в этой книге, сосредоточено на процессе создания основного ингредиента и важного элемента в выпечке пиццетты - теста и корочки парбейк. Этот продукт занимает особое место на российском рынке пиццы и является неотъемлемой частью пиццы телия. В книге описаны сразу 4 различных метода приготовления теста пала для пиццетты: от классического, без использования закваски, до многодневного процесса с применением закваски. Также в книге представлены технологические карты самых популярных видов пиццетты.
Кроме того, в книге представлено 9 методов приготовления теста телия и подробные рецепты для создания идеальной пиццы телия. Также рассматриваются различные соусы, сыры и топпинги, которые наилучшим образом подходят для приготовления пиццетты и телии и делают их наиболее привлекательными для покупателей. Эта информация является необходимой для обеспечения успешной продажи этих волшебных блюд.
Дополнительно, в книге представлены уникальные советы от автора, который...
Кроме того, в книге представлено 9 методов приготовления теста телия и подробные рецепты для создания идеальной пиццы телия. Также рассматриваются различные соусы, сыры и топпинги, которые наилучшим образом подходят для приготовления пиццетты и телии и делают их наиболее привлекательными для покупателей. Эта информация является необходимой для обеспечения успешной продажи этих волшебных блюд.
Дополнительно, в книге представлены уникальные советы от автора, который...
55 страниц