Развивающаяся сфера быстрого питания - фастфуды, становится все более популярной в нашей стране. Сегодня около трети всех сетевых ресторанов - это заведения быстрого обслуживания, которые демонстрируют впечатляющий рост. Интерес к этому бизнесу проявляют как новички в ресторанной индустрии, так и опытные рестораторы. Однако управление обычным рестораном не гарантирует успеха в создании сети фастфуда. В этой отрасли действуют свои правила и лидеры. Алексей Гисак - один из таких лидеров. Он смог построить сеть, которая уже через пять лет после открытия первого заведения стала приносить полмиллиарда рублей ежегодно. И самое интересное, он не потратил ни копейки на рекламу, но в то же время сделал свою компанию "Воккер" одной из самых успешных в сфере фастфуда. Алексей делится своим опытом и анализирует деятельность других сетей, таких как "Додо Пицца", Shake Shack, InOut burger, "Вай Мэ!" и так далее, в книге "Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!". Он рассказывает о особен...
40 страниц