В течение тысячелетий человечество совершенствовало производство алкогольных напитков, но лишь недавно ученые стали применять научные достижения для создания идеального состава напитков. Адам Роджерс в своем увлекательном путешествии по различным культурам и континентам знакомит нас с передовыми лабораториями, барами и заведениями, где трудятся ученые и бармены в области науки о напитках. Книга "У барной стойки" освещает физические, биологические, и химические основы создания идеального коктейля, а также обращается к психологическим и нейробиологическим процессам, вызывающим желание насладиться глотком. Если вам когда-либо было интересно, что происходит с напитком до того, как вы раскрываете бутылку, или какие изменения происходят в вашем организме при употреблении алкоголя, "У барной стойки" станет вашим незаменимым проводником в мире изысканных напитков. Книга несравненно дополнит ваше знание и понимание процесса наслаждения алкоголем.
235 страниц