Золотые рецепты второй подачи

Куриный бефстроганов

Ингредиенты:

600 г куриного филе

2 ст. ложки сметаны

1 ст. ложка томатной пасты

2 репчатые луковицы

0,5 стакана муки

2 ст. ложки растительного масла

1,5 стакана бульона (можно использовать бульонный кубик, разведенный в воде)

Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Тщательно промойте и обсушите куриное филе. Нарежьте его на кусочки толщиной примерно 1 см. Слегка отбейте каждый кусок и нарежьте его полосками.

Приготовьте соус: в сотейнике смешайте сметану, томатную пасту и бульон. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и отставьте в сторону.

Запанируйте куриное мясо в муке, а затем поместите его в дуршлаг, чтобы стряхнуть излишки муки.

Нарежьте лук и слегка обжарьте его на сковороде с разогретым растительным маслом. Выложите курицу на лук и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.

Затем переложите мясо в сотейник с соусом и тушите на медленном огне в течение 20 минут.

Блюдо готово!

Лагман с курицей

Ингредиенты:

700 г курицы

2 луковицы

1 помидор

1 морковь

0,5 болгарского перца

2 столовые ложки томатной пасты

350 г макарон (длинная лапша)

2 столовые ложки подсолнечного масла

Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Вымойте и нарежьте курицу на кусочки. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу в течение 10 минут.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте к курице. Обжаривайте еще 10 минут.

Нарежьте морковь кубиками и отправьте к мясу и луку. Тушите 5 минут.

Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками, добавьте к мясу с овощами. Также добавьте томатную пасту, перец и соль. Тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой 15 минут.

Отварите макароны и перемешайте с курицей и овощами.

Блюдо готово!

Спагетти с креветками

Ингредиенты:

Спагетти – 100 г

Креветки – 200 г

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сливочное масло – 20 г

Сливки – 100 мл

Базилик

Черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Сначала сделаем соус. Для этого измельчим чеснок и слегка обжарим его на сливочном масле. Затем добавим мелко нарезанные помидоры и тушим 10–12 минут.

После этого кладем креветки и обжариваем все вместе еще 1–2 минуты. Вливаем сливки и прогреваем соус еще 2 минуты. Солим и перчим по вкусу.

Тем временем отвариваем спагетти до готовности, откидываем на дуршлаг и сразу же перемешиваем с соусом.

Наше блюдо готово!

Рулет картофельный с капустой и грибами

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Белокочанная капуста – ½ кг

Репчатый лук – 1 шт.

Грибы – ½ кг

Сливочное масло – 50 г

Сметана – 3 ст. л.

Панировочные сухари – 200 г

Приготовление:

Отварите очищенный картофель, затем слейте воду, просушите и сделайте пюре. По желанию можно заправить его сливочным маслом и яичными желтками.

Приготовьте овощной фарш по своему вкусу. Для грибного фарша обжарьте лук до полуготовности, добавьте нарезанные грибы и готовьте до полной готовности.

Сформируйте рулет и переложите его на смазанный маслом противень или на бумагу для выпечки швом вниз. Верх рулета смажьте сметаной или майонезом, посыпьте панировочными сухарями, сбрызните растопленным сливочным маслом и проколите в нескольких местах, чтобы избежать трещин при выпечке.

Выпекайте рулет около 15 минут при температуре 160°C до золотистой корочки. Дайте ему немного остыть и подавайте теплым.