«Шеф на Вашей кухне». Салаты и закуски
Закуски, такие как хрустящие кростини, брускеты и рулетики, добавят изыска на ваш стол. Запланированы встречи с друзьями? Тогда не упустите шанс удивить их пикантными креветками в пивном маринаде — это блюдо станет настоящим хитом вечеринки.
Кроме того, в нашей книге вы обнаружите советы по сервировке стола и созданию гармоничного сочетания вкусов. Каждый найдёт для себя идеальную закуску, которая станет ярким акцентом праздника. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и радуйте своих близких вкусными и красивыми блюдами!
Читать бесплатно онлайн «Шеф на Вашей кухне». Салаты и закуски - Виктория Роман
Пора нам познакомиться поближе, дорогая хозяюшка!
Меня зовут Виктория Ро́ман и я сумасшедший фанат кулинарных «шедевров» из простых и доступных ингредиентов. Я как и любая хозяйка всегда ломала голову над тем, что готовить на праздничный стол или культурный отдых с близкими. Всегда хотелось удивить вкусными блюдами, а главное быстрыми и максимально простыми. И мне бы хотелось облегчить тебе поиски вкусных блюд на любой бюджет и событие. Ты обязательно найдешь здесь то, что нужно. Доверься мне и моему кулинарному опыту. Ведь я – «Шеф на твоей кухне».
Главное, готовь с любовью и удовольствием!
Каждый продукт требует прикосновения рук, ведь через их теплоту еда обретает душевность.
Душевность – это и есть вкус…
Эльчин Сафарли. «Любовь со дна Босфора»
Салаты
>Салаты слоеные
Салат «Грибной»
Порций: 5
Время: 1 час
Куриная грудка -250 гр
Шампиньоны консервированные -200 гр
Лук репчатый – 60 гр (1 шт средняя)
Сыр Сулугуни -80 гр
Майонез – 60 гр
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л (для жарки)
1. Филе куриной грудки маринуем в соли и перце, можно добавить любые любимые специи и обжариваем на растительном масле до готовности. Даем остыть и нарезаем на маленькие кубики.
2. Шампиньоны[1] нарезаем на пластинки. (если маленькие, оставьте целыми)
3. Репчатый лук нарезаем мелко.
4. Сыр натираем на средней терке.
5. Сборка салата крайне проста. Итак, используйте кондитерское кольцо или глубокий салатник. Каждый слой смазываем майонезом.
Первый слой куриная грудка.
Второй слой-лук.
Третий слой сыр.
Четвертый слой грибы (майонезом грибы не смазывайте)
6. Сверху можно украсить листочком базилика или петрушки.
Приятного аппетита.
Салат «Мимоза 1966 года» по рецепту моей бабушки
Порций: 5
Время: 40 мин
Сайра в собственном соку – 350 гр (1 банка)
Соль по вкусу
Яйцо куриное -5 шт.
Масло сливочное-125 гр
Укроп по вкусу
Сыр полутвердый (российский)-125 гр
Майонез – 180 гр
Лук репчатый-60 гр (1 шт)
Перец чёрный молотый по вкусу
1. Яйца сварите вкрутую. (Доведите до кипения воду и варите 10 минут на среднем огне).
2. Сайру нужно разобрать вилкой на мелкие кусочки и отжать от лишней влаги (можешь использовать дуршлаг).
3. Лук нарезать на мелкие кубики.
4. Сыр натрите на средней терке.
5. Сливочное масло уберите в холодильник на 10 минут.
6. Сборка слоями:
Выложите в тарелку слой измельченных яичных белков, посолите и поперчите. Покройте небольшим количеством майонеза.
Сверху распределите тертый сыр.
Уложите рыбу и разровняйте.
Сверху распределите нарезанный лук.
Покройте майонезом и разровняйте.
Достаньте сливочное масло и быстро натрите его на крупной терке на поверхность салата. (в этом весь секрет).
Покройте оставшимся майонезом.
Сверху яичные желтки (натрите на крупной терке)
Перед подачей украсьте маленькими веточками укропа.
Приятного аппетита.
Салат «Гранатовый браслет с говядиной»
Порций: 8
Время: 1, 5 часа
Варёная говядина – 250 гр
Свёкла – 1 шт.
Морковь -1 шт.
Картофель – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Лук 1 – шт.
Гранат – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
майонез по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу.
1. Подготовить ингредиенты: отварить свёклу, морковь, картофель и яйца, дать остыть.
Говядину также отварить в подсоленной воде и остудить.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости на растительном масле.
- Нумерология. Самоучитель - Александр Колесников
- Три лесных царя - Уильям Шекспир, Иоганн Вольфганг Гёте
- Психологический тренинг. Самоучитель работы с психологической группой - Геннадий Старшенбаум
- Тотальная Защита - Александр Мельский
- Fightbook. Интерактивная энциклопедия боя. Тайский бокс (муай тай). 1 часть - Сергей Заяшников
- 365 дней английского. Тетрадь одиннадцатая - Елизавета Хейнонен
- 10 секретов Фэн Шуй - Милана Минаева
- Бар «В Кротовой Норе» - Михаил Никулин
- Линия страха - Мариа Ромаш
- Проводник. Пять стихий - Шамиль Урусов