Кето-диета: 10 глав здорового питания

Жанр: Руководства / Кулинария / Здоровье

Автор

Страниц

Год

—

Данная книга представляет собой настоящее сокровище для всех, кто интересуется кето-диетой. Ее десять захватывающих глав буквально "раскрывают" множество аспектов этого популярного питания. И она абсолютно необходима не только новичкам, но и тем, кто уже опытный практик кетогенной диеты.

Что делает эту книгу особенно ценной? Во-первых, она предлагает огромное количество рецептур, которые реализуются с помощью доступных и привычных продуктов. А, кто сказал, что здоровое питание должно быть скучным? Книга дает возможность создавать не только полезные, но и привлекательные блюда, которые удовлетворят самые изысканные вкусы.

Но почему книга так хорошо подходит и для продвинутых кето-практиков? Ответ прост - каждая глава намного глубже раскрывает данное питание, выходя далеко за рамки общего представления о кето-диете. Она предлагает интересные подходы и стратегии для достижения поставленных целей в отношении здоровья и хорошего самочувствия.

Таким образом, эта уникальная книга станет великолепным помощником в достижении ваших пищевых целей, позволяя оставаться в равновесии и не терять удовольствия от еды. Она даст вам возможность создавать не только здоровые блюда, но и настоящие кулинарные шедевры, которые будут делать вашу жизнь богаче и ярче.

Читать бесплатно онлайн Кето-диета: 10 глав здорового питания - Вячеслав Пигарев

ISBN 978-5-0060-0666-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Кето-диета: 10 глав здорового питания

Глава 1. Введение в кето-диету

Что такое кето-диета?

Кетогенная диета – это режим питания, который включает большое количество жиров, низкое или умеренное количество белков и очень мало углеводов. Кето-диета обычно богата такими продуктами, как масло, сыр, яйца, мясо, орехи, масла, морепродукты и семена. В ней почти не остается места для фруктов, овощей, злаков, картофеля, сладостей и других продуктов, богатых углеводами.

Хотя существуют вариации кетогенной диеты, но все они имеют общую цель – ограничение потребления углеводов. Типичный план кетогенного питания направлен на получение около пяти процентов калорий из углеводов, 20 процентов из белков и 75 процентов из диетических жиров. При кетогенной диете в 2000 калорий в день – это соответствует примерно 100 калориям (25 граммов) углеводов, 400 калориям (100 граммов) белков и 1500 калориям (167 граммов) пищевого жира. Хотя некоторые кетогенные диеты, в зависимости от их фазы и потребности в калориях, могут включать до 70 граммов углеводов в день, 50 граммов или меньше – типичная максимальная цель потребления.

Ограничивая углеводы и контролируя потребление белка, кетогенная диета направлена на то, чтобы привести ваше тело в состояние пищевого кетоза, метаболического процесса, который увеличивает выработку кетонов, которые производятся печенью и могут использоваться в качестве основного источника энергии для организма. Когда мы не в кетозе, глюкоза (полученная из углеводов) является основным источником энергии для нашего организма.

Что такое кетоны?

Кетоны являются водорастворимыми побочными продуктами расщепления жира в печени. Производство кетонов – это нормальный телесный процесс, который происходит регулярно, в том числе во время сна. Наша печень всегда производит некоторое количество кетонов, но, когда наше ежедневное потребление углеводов и белков достаточно велико, наше производство кетонов остается относительно низким.

Как диетические углеводы обеспечивают энергию?

Есть два вида углеводов: те, которые мы можем переваривать, и пищевые волокна, которые мы не можем переваривать. Когда мы потребляем легкоусвояемые углеводы, наш организм расщепляет их на простейшие формы: моносахариды, фруктозу, галактозу и глюкозу. Большинство углеводов, которые мы потребляем, в конечном итоге превращаются в глюкозу, потому что глюкоза является наиболее распространенным моносахаридом, встречающимся в природе, и наш организм может превращать фруктозу и галактозу в глюкозу.

Глюкоза имеет решающее значение для нашего выживания. Постоянный запас глюкозы циркулирует в нашем кровотоке, что с помощью инсулина обеспечивает доступность энергии. Запасы глюкозы также хранятся в печени и мышцах в виде гликогена. Обычно у нас есть около дневного запаса глюкозы в виде гликогена. Когда уровень глюкозы в крови низкий, печень расщепляет гликоген, чтобы повысить уровень глюкозы в крови. Когда нам нужна энергия для мышечного сокращения, а уровень глюкозы в крови низкий, наши мышцы разрушают свои запасы гликогена.

Как мы получаем энергию без диетических углеводов?

Когда мы едим, тренируемся, сидим или спим, наши тела заняты контролем и обеспечением нашего энергоснабжения. И, когда это необходимо, наш организм вырабатывает необходимую ему энергию из не углеводных источников.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: