Все жанры Все авторы
Кето-диета: 10 глав здорового питания - Вячеслав Пигарев

Кето-диета: 10 глав здорового питания

Страниц

30

Год

2023

Этот уникальный пособник для практиков кетогенной диеты состоит из десяти увлекательных глав, каждая из которых обращается к важному аспекту этого здорового образа жизни. В книге акцент делается на использовании питательных, ароматных и доступных ингредиентов, чтобы помочь читателям приготовить аппетитные блюда, соответствующие их целям в области здоровья и благополучия.

Если вы начинающий в мире кето-диеты, эта книга станет незаменимым ресурсом для вас. Она поможет вам легко разобраться в основах этого образа жизни и предложит множество вкусных рецептов для вашего питания. А для опытных практиков кето-диеты, эта книга представит новые и увлекательные идеи, чтобы разнообразить и обогатить их меню.

Кроме того, наша книга придерживается принципов использования продуктов, которые легко найти в вашем местном супермаркете или фермерском рынке. Это значит, что вам не потребуется тратить много времени и сил на поиск специальных ингредиентов. Вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда прямо у себя дома, используя доступные продукты.

Следует помнить, что кето-диета не для всех. Перед началом такого образа жизни необходимо проконсультироваться со специалистом, чтобы убедиться, что у вас нет медицинских противопоказаний. Наша книга предоставляет информацию только в ознакомительных целях, и мы не несем ответственности за возможные негативные последствия, связанные с применением кето-диеты без консультации специалиста.

Мы верим, что эта книга будет для вас ценным ресурсом в вашем путешествии по кето-диете. Приятного чтения и приятного аппетита! Администрация сайта Литрес.

Читать бесплатно онлайн Кето-диета: 10 глав здорового питания - Вячеслав Пигарев

Глава 1. Введение в кето-диету


Что такое кето-диета?

Кетогенная диета – это режим питания, который включает большое количество жиров, низкое или умеренное количество белков и очень мало углеводов. Кето-диета обычно богата такими продуктами, как масло, сыр, яйца, мясо, орехи, масла, морепродукты и семена. В ней почти не остается места для фруктов, овощей, злаков, картофеля, сладостей и других продуктов, богатых углеводами.


Хотя существуют вариации кетогенной диеты, но все они имеют общую цель – ограничение потребления углеводов. Типичный план кетогенного питания направлен на получение около пяти процентов калорий из углеводов, 20 процентов из белков и 75 процентов из диетических жиров. При кетогенной диете в 2000 калорий в день – это соответствует примерно 100 калориям (25 граммов) углеводов, 400 калориям (100 граммов) белков и 1500 калориям (167 граммов) пищевого жира. Хотя некоторые кетогенные диеты, в зависимости от их фазы и потребности в калориях, могут включать до 70 граммов углеводов в день, 50 граммов или меньше – типичная максимальная цель потребления.


Ограничивая углеводы и контролируя потребление белка, кетогенная диета направлена на то, чтобы привести ваше тело в состояние пищевого кетоза, метаболического процесса, который увеличивает выработку кетонов, которые производятся печенью и могут использоваться в качестве основного источника энергии для организма. Когда мы не в кетозе, глюкоза (полученная из углеводов) является основным источником энергии для нашего организма.


Что такое кетоны?


Кетоны являются водорастворимыми побочными продуктами расщепления жира в печени. Производство кетонов – это нормальный телесный процесс, который происходит регулярно, в том числе во время сна. Наша печень всегда производит некоторое количество кетонов, но, когда наше ежедневное потребление углеводов и белков достаточно велико, наше производство кетонов остается относительно низким.


Как диетические углеводы обеспечивают энергию?


Есть два вида углеводов: те, которые мы можем переваривать, и пищевые волокна, которые мы не можем переваривать. Когда мы потребляем легкоусвояемые углеводы, наш организм расщепляет их на простейшие формы: моносахариды, фруктозу, галактозу и глюкозу. Большинство углеводов, которые мы потребляем, в конечном итоге превращаются в глюкозу, потому что глюкоза является наиболее распространенным моносахаридом, встречающимся в природе, и наш организм может превращать фруктозу и галактозу в глюкозу.


Глюкоза имеет решающее значение для нашего выживания. Постоянный запас глюкозы циркулирует в нашем кровотоке, что с помощью инсулина обеспечивает доступность энергии. Запасы глюкозы также хранятся в печени и мышцах в виде гликогена. Обычно у нас есть около дневного запаса глюкозы в виде гликогена. Когда уровень глюкозы в крови низкий, печень расщепляет гликоген, чтобы повысить уровень глюкозы в крови. Когда нам нужна энергия для мышечного сокращения, а уровень глюкозы в крови низкий, наши мышцы разрушают свои запасы гликогена.


Как мы получаем энергию без диетических углеводов?


Когда мы едим, тренируемся, сидим или спим, наши тела заняты контролем и обеспечением нашего энергоснабжения. И, когда это необходимо, наш организм вырабатывает необходимую ему энергию из не углеводных источников.

Вам может понравиться: