Все жанры Все авторы
Киевская кухня - Илья Ноябрёв

Киевская кухня

Страниц

55

Год

2014

Илья Яковлевич Ноябрёв - талантливый мультипликатор, жизнерадостный телеведущий и знаменитый конферансье, который не упускает возможности порадовать публику своим неповторимым юмором. А еще он – успешный актер, сценарист и режиссер, способный создавать яркие телевизионные проекты своими собственным мастерством. Он также известен как главный редактор юмористического журнала «Золотой гусак», где каждый номер становится настоящим событием.

Но на этот раз Илья полон новых идей и решил посвятить свою новую книгу увлекательной кулинарии. Но главное, что в ней нет только рецептов! Автор собрал для вас самые интересные истории из своей жизни и жизни его друзей, родных и знакомых, а также целого города Киева. Ведь как известно, в этом городе даже готовка – это целое искусство, и здесь каждое блюдо приносит радость и улыбку.

При чтении книги, Илья призывает вас окунуться в воспоминания и вспомнить самые яркие моменты своей жизни. Ведь именно эти самые яркие и эпизоды, которые оставили след в вашем сердце, лежат в основе вкусных и полезных рецептов. Так что возьмите книгу "Кулинария с Ильей Ноябрёвым" двумя руками и подготовьтесь к захватывающему приключению, которое не только зазарит вас, но и подарит вам улыбку на лице.

А чтобы вам еще интереснее было читать эту уникальную книгу, Илья пригласил талантливого художника Радну Сахалтуева, который создал невероятно смешные и остроумные иллюстрации. Каждая картинка становится отдельной историей, которая помогает передать радость и веселье, которыми полна жизнь при готовке и просто среди друзей. Радна украсил книгу своими чарующими рисунками, делая ее еще более яркой и неповторимой.

Так что не упустите возможность окунуться в мир Ильи Ноябрёва и насладиться самыми вкусными рецептами и увлекательными историями. Эта книга станет настоящим кладезем вдохновения и радости, которую можно прочувствовать и ощутить вместе с автором и его друзьями.

Читать бесплатно онлайн Киевская кухня - Илья Ноябрёв


Я – немолодой коренной киевлянин!

И это обстоятельство дает мне право написать небольшое предисловие к книжке, которая в забавной и веселой форме рассказывает о нравах и обычаях одного из древнейших и красивейших городов в мире.

Еще в недалеком прошлом Киев выглядел патриархальным и вполне размеренным городом, населенным никуда не торопящимися людьми.

И это понятно: старый Киев был целиком расположен на крутых холмах правого берега большой реки, и трудно было бы себе представить горожан, снующих туда-сюда в быстром темпе по гористой местности.

Киевляне никуда не спешили!

А в приготовлении и потреблении пищи и подавно!

Об этом слагались забавные рассказы, многие из которых переросли в легенды города.

Вот именно из таких историй и состоит эта веселая книжка.

Зная автора на протяжении многих лет, могу гарантировать стопроцентную достоверность рассказанного.

Ну почти!

Оставим какой-то процент на «легенду»!

Это простительно, ведь автор – коренной киевлянин!

А мы – киевляне – в этом смысле неисправимы!!!

Читайте и наслаждайтесь! По-человечески вам завидую!!!


Кинорежиссер Давид Черкасский


Несколько с половиной рецептов

>Пролог


Один мой знакомый издатель долго уговаривал меня взяться за кулинарную книгу.

В ответ я всегда кивал головой – мол, обязательно! – и ничего не делал.

Какой из меня кулинар? Так, под настроение чего-нибудь приготовить по-быстренькому…

А потом я подумал: все самое вкусное и, очевидно, полезное (ибо чего я только ни перепробовал, а все еще жив и здоров) связано с какими-то занятными эпизодами моей, и не только моей, жизни. Так почему бы не обхватить двумя руками голову и не припомнить все самое яркое?

Вот наконец сел, обхватил и припоминаю.

К каждой маленькой истории обязательно будет прилагаться рецепт блюда, о котором, собственно, сама история и повествует.

И как сказал поэт: «Рука к перу, перо к бумаге…»

Поехали!!!


«Форшмак, как надо форшмак!»


Я вырос в Киеве на Подоле в коммунальном дворе и в коммунальной квартире!

Это обстоятельство определило мои первые кулинарные симпатии и антипатии.

Не надо забывать, какое было время – прямо скажем, нелегкое: конец пятидесятых – начало шестидесятых годов прошлого (какой ужас!) столетия.



Из постоянно лежащих на прилавках продовольственных магазинов продуктов помню бесконечную череду консервных банок с крабами, кальмарами, большую бочку с подсыхающей красной икрой и белый эмалированный лоток с черной икрой, уже давно засохшей…

Весь этот набор, по нынешним временам, деликатесов не сильно привлекал местных обитателей, в большинстве своем принадлежавшим к пролетарскому сословию.



Денег у них всегда было очень мало, как говорили – от зарплаты до зарплаты.

В те годы примерный рацион рядовой киевской семьи выглядел так: картошка; макароны; недорогое магазинное мясо (на 750 граммов мякоти с жилами и жиром полагалась косточка весом в 250 граммов); ну и конечно самые дешевые сорта колбасы – чесноковая, ливерная (в народе «Собачья радость») и «мокрая» колбаса – «Докторская» и «Отдельная».

Мой отец днем и ночью мечтал о «сухой», сырокопченой колбасе!



Но она была ему не по карману.

Поэтому он покупал недорогую полукопченую, подвешивал ее над газовой плитой и терпеливо ждал, когда она превратится в ту самую – желанную.

А она дубела, становилась «бетонной», но деликатесом упорно не делалась.

Вам может понравиться: