Все жанры Все авторы
Разведение и выращивание индеек - Илья Мельников, Александр Александрович Ханников

Разведение и выращивание индеек

Страниц

5

Год

—

Современные тенденции в строительстве домов и усадеб находятся в постоянном росте как в сельской, так и в городской местности. Все больше и больше жителей городов и поселков стремятся создать уютные и комфортные условия для проживания, а также иметь собственные садовые участки. Вместе с этим, наблюдается стабильный рост спроса на продукты питания, что является следствием как повышения уровня жизни, так и роста населения.

В связи с этим, все больше людей проявляют интерес к разведению домашних животных, в том числе и птицы. Индейки, являющиеся одними из самых крупных и тяжелых домашних птиц, становятся особенно популярными среди жителей как сельских, так и городских территорий. И это не удивительно!

Мясо индеек обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и отличается высокой питательностью и диетической ценностью. Богатое содержание высокоценных белков делает его особенно полезным для нашего организма. Кроме того, стоит отметить, что по сравнению с мясом других видов сельскохозяйственной птицы, в мясе индеек содержится больше витаминов. Низкое содержание холестерина делает индеек их мясо еще более ценным для здоровья людей всех возрастов.

Таким образом, разведение индеек является отличным вариантом не только для получения вкусного и питательного мяса, но и для заботы о своем здоровье и здоровье своей семьи. Индейки – это настоящий подарок природы, который поможет вам насладиться вкусом и пользой на протяжении всей жизни.

Читать бесплатно онлайн Разведение и выращивание индеек - Илья Мельников, Александр Александрович Ханников

Биологические особенности

Около 450 лет назад индейка была завезена из Америки в Испанию. Оттуда ее расселили по всему свету. Индейки являются самыми крупными и тяжелыми домашними птицами после страусов. У них сильные мускулистые ноги, унаследованные от далеких предков, которые в поисках корма в день могли проходить до десяти километров, небольшая голова с сильным клювом, способным легко разрушить кукурузный початок, и мощная широкая грудь.

Индейки не утратили способность к полету. В возрасте от 90 до 150 дней они способны взлетать на предметы, расположенные на высоте 2–2,5 м, что нужно учитывать при постройке летних выгонов для них. Обладает красивым оперением и грозным внушительным видом распушившегося хвоста. Но нрав у нее миролюбивый, она очень быстро привыкает к тому, кто постоянно ухаживает за ней. Индейки очень любопытны, любая блестящая вещь вызывает у них интерес и желание попробовать ее клювом. Поэтому при уходе за индейками не рекомендуется надевать часы или украшения.

У индеек-самок очень развит инстинкт материнства. Они терпеливо сидят на яйцах 28–28,5 суток, а иногда и дольше, чем пользуются некоторые фермеры, которые могут дважды получить индюшат от наседки. Индейки заботливо ухаживают за молодняком, обогревает их и учит клевать корм. В естественных условиях самка несет яйца в зимне-весенний период, открадывая за месяц 45–50 яиц. Индюшата в раннем возрасте очень чувствительны к переохлаждению и сырости, но взрослые индейки довольно выносливы, не боятся морозов.

Живая масса индюков может достигать 30 кг, а индеек – 16 кг. Растут индюки и индейки по-разному. У индюков прирост живой массы повышается до 150 дней после рождения, у индеек – до 120 дней. В связи с этим индюков и индеек откармливают на мясо отдельно. Индюшата в возрасте 90 – 120 дней могут давать хорошую товарную тушку массой около 5 кг.

Мясо индеек отличается прекрасными вкусовыми качествами, питательностью, диетической ценностью и содержит большое количество высокоценных белков. По сравнению с мясом других видов сельскохозяйственной птицы в индюшином мясе больше витаминов, низкое содержание холестерина, что очень полезно для людей всех возрастов. В тушке индейки имеется мясо белое и красное. Основную массу тушки составляет белое мясо – мышцы груди и спины. Мышцы ног, крыльев и шеи – красное мясо. Белое и красное мясо неодинаково по химическому составу и вкусу. Белое мясо богаче незаменимыми аминокислотами, в нем больше, чем в красном мясе, белка и меньше жира, оно имеет особый привкус, свойственный мясу фазана и рябчика.

Убойный выход у индюшат составляет 88–90 %. Масса мышечной ткани достигает 55 %, в том числе грудных мышц до 23 % от массы тушки.

Породы индеек

Существует множество пород индеек. Основными породами индеек считают белые широкогрудые индейки, бронзовые широкогрудые, белые московские, черные тихорецкие и некоторые другие.

Конец ознакомительного фрагмента.

Вам может понравиться: