Все жанры Все авторы
Кошмар кондитера - Константин Мазин

Кошмар кондитера

Страниц

15

Год

2021

Представьте себе ситуацию: вы приходите в кондитерскую, полные ожиданий и надежд на вкусный и красивый десерт. Но что происходит? Вместо этого вы получаете подгоревшие булки или непропитанный бисквит. Или худшее из самых худших - свадебный торт, решивший упасть на голову невесте в самый ответственный момент. Какой кошмар, не так ли?

Но самое интересное, это то, что эти неудачные события не являются редкостью. Они часто происходят и могут быть вызваны различными факторами: невнимательностью, случайностями или просто неудачными совпадениями. И всегда, за ними следуют нелучшие возможные последствия.

Однако, настоящий кошмар для кондитера - это не внешние события, не непредвиденные обстоятельства. Он происходит внутри него, в его теле, его жире, его голове, его мыслях и снах. Ведь в кондитерстве есть множество сложностей и испытаний. От постоянного контроля технологического процесса приготовления слоеного теста до необходимости поддерживать свежесть и качество ингредиентов. Кондитер должен быть настолько идеален и внимателен, чтобы предотвратить любые несчастные случаи.

Так что, будьте благодарны тем талантливым кондитерам, которые создают волшебные десерты с максимальной ответственностью и предусмотрительностью. Ведь именно благодаря их труду и вдохновению, мы можем наслаждаться невероятными лакомствами и чувствовать себя настоящими гурманами.

Читать бесплатно онлайн Кошмар кондитера - Константин Мазин

Кошмар кондитера

Весы уже давно не показывали меньше 130. Примерно с открытия собственной кондитерской. Молодой повар Денис слишком сильно мечтал о своём маленьком бизнесе, превратившемся в пищевой рай сладкоежки.

Из пяти принадлежащих ему лавок, что находились в городе, всегда приятно пахло свежей выпечкой. Довольно интересно, что некоторые изделия пеклись лишь для запаха, прямо перед каждым часом пик. Аромат ватрушек, ромовых баб и вишнёвых пирожков буквально притягивал покупателей, будь то обед, ужин или даже закрытие. Человек заходил за маленьким пирожком, который можно запить кефирчиком перед телевизором и пойти отдыхать, а выходил покупатель уже с букетом из тортов. «Птичье молоко», «Сказка», «Панчо» – все они воскресали в памяти из давних воспоминаний детства таким же прекрасным, как и раньше, вкусом. Честно говоря, воссоздать его очень просто, нужно лишь использовать те же ингредиенты. Нашёлся даже бренд, торгующим старым советским маргарином, а не сегодняшней химией.

Забавно, что такой состоятельный мужчина, как и многие успешные люди, учился от балды, полностью забивая на остальные предметы поварской дисциплины. Иногда преподавателям казалось, что он не способен отбить мясо и сварить к нему картошку, используемую в дальнейшей для пюре. А вот сомнений на счёт способностей в сладких и мучных блюдах не существовало. Казалось, что этот человек в одиночку способен создать замок из заварного теста. Творожные кольца – вышки, понаставленные по бокам, стены из кучи профитролей, а скрепляющим цементом была бы обычная сахарная карамель или белковый крем. Верхушки башенок уходили вверх белоснежной меренгой, пародируя купола. Конструкцию такого масштаба ещё никто не создавал, но ходили слухи, что амбиции были лишь у одного ученика.

Учитывая, что остальные студенты не способны были и пряничный домик слепить, не спалив попутно весь сахарный сироп, скрепляющий постройку, можно сказать, что Денис в области кондитерки – самый настоящий гений.

Возможно, из-за этого пришел лишний вес. Карканье и хвастовство, а также принцип: "Ем и не толстею" – начали аукаться после 20 лет. «Образ жизни нужно было менять» – так говорили и врачи, и друзья, и коллеги (работники). "Чего они понимают?" – молвил про себя мужчина и в своих мыслях добавлял: «Мужчины должно быть много. А эти доски, что они могут понять?»

Однако кого не пугает озабоченность врачей? Что будет чувствовать человек, если ему говорят: «Ты умрешь от лишнего веса»? Да, не так прямо, немного не такими словами, но всё равно неприятно.

Утреннее пробуждение на двуспальной кровати, как обычно, было бы в радость, но не сегодня. По мобильнику звонил очередной недоумок-практикант, взятый из колледжа на стажировку. Всем плевать, что ты не придёшь! Напиши СМС. Даже и отвечать не хочется, лучше отключить звук и дальше валяться. Стоп, крупные начальники так не поступают. Сбросить. Пусть думает, что шеф занят, пусть понервничает, когда будет прогуливать, симулируя боли, но на самом деле гуляя с очередной подростковой любовью.


Опять звонит, да что с ним не так? О, прекратил спустя 10 секунд.

"Извините, что отвлекаю, не смогу сегодня прийти, нужно в военкомат" – писалось в СМС.

– Эх, кому ты чешешь?

Снова уснуть не получалось, хотя часы показывали всего "9:00". Сегодня выходной и можно приехать к 11. Или вообще пошататься по точкам. Так давно этого не делал. Большинство работы происходит в главной гигантской пекарне с полным комплектом оборудования. В других точках есть касса, печка, стол для приготовления дрожжевых булок, ну и три девчонки-мальчишки, вкалывающие на плохого толстого дядю капиталиста.

Вам может понравиться: