Все жанры Все авторы
Календарь военной кухни 2025 год - Владимир Малянкин

Календарь военной кухни 2025 год

Страниц

90

Год

2024

Если вы часто терзаетесь вопросом, что же приготовить на ужин или обед, то данное издание станет вашим верным помощником. Погрузившись в страницы этого уникального календаря, вы не только удивите себя, но и приятно порадуете своих близких оригинальными блюдами, вдохновленными традициями Вооруженных Сил России.

Этот календарь – своеобразный путеводитель по военной кухне, который включает в себя разнообразные проиллюстрированные рецепты для различных видов пайков: общевойскового, лечебного, морского, летного и подводного. Он предлагает простые и доступные по составу рецепты, которые необычайно легки в исполнении и подойдут для каждого дня – от сытных супов до изысканных десертов.

Каждое блюдо имеет четкую рецептную последовательность, что позволяет легко следовать инструкциям, даже если вы не обладаете кулинарным опытом. В книге представлены различные варианты меню с акцентом на использование ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Обратите внимание на то, что количество продуктов указано на одного человека — не забудьте адаптировать их в зависимости от числа гостей.

Кроме того, каждое блюдо сопровождается информацией о его калорийности, что очень важно для тех, кто следит за своим рационом и здоровьем. Такой подход позволит вам не только насладиться вкусной едой, но и осознанно выбирать порции для поддержания гармонии между вкусом и пользой.

Пусть ваш кулинарный опыт станет ярче и разнообразнее с помощью этого календаря! Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Читать бесплатно онлайн Календарь военной кухни 2025 год - Владимир Малянкин

1 января 2025 среда



Рыба в картофельной корочке

(подводный паёк)

Рецептура:

рыба (треска, пикша и т. д.) – 120 г, яйцо – 1 шт., картофель – 240 г, мука пшеничная 1 сорта – 5 г, растительное масло – 10 г, кукуруза консервированная – 20 г, помидоры свежие – 30 г, зелень – 5 г, соль.

Технология приготовления:

Картофель натрите на крупной тёрке, хорошо отожмите.

В миску к картофелю добавьте яйца, муку, соль и перемешайте.

Тушку рыбы спанируйте в муке. С двух сторон прижмите к рыбе картофельную массу.

Обжарьте рыбу с двух сторон.

Доведите рыбу до готовности в жарочном шкафу.

Засервируйте готовую рыбу свежими помидорами, кукурузой консервированной и зеленью.

Калорийность – 635 Ккал.

2 января 2025 четверг



Суп с фрикадельками

(лечебный паёк)

Рецептура:

мясо (говядина, свинина) – 50 г, яйцо – 1 шт., лук – 15 г, морковь – 15 г, зелёный перец – 30 г, картофель – 65 г, лапша – 20 г, растительное масло – 3 г, соль, укроп, вода – 380 г.

Технология приготовления:

Лук, морковь, зелёный перец мелко нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле.

Картофель нарежьте крупными кубиками.

Мясо пропустите через мясорубку. В фарш добавьте яйцо, хорошо перемешайте. Сформируйте маленькие фрикадельки.

В кипящую воду заложите фрикадельки, когда они всплывут, заложите картофель. Когда вода снова закипит, заложите лапшу, пассеровку, укроп и посолите. Варите при среднем нагреве 15 мин. Отключите нагрев, закройте крышку и дайте постоять 5 мин.

Калорийность – 465 Ккал.

3 января 2025 пятница



Салат столичный

(лётный паёк)

Рецептура:

картофель – 50 г, свежие огурцы – 20 г, морковь – 20 г, яйцо куриное – 1 шт., куриное филе – 50 г, солёные огурцы – 30 г, майонез – 15 г, соль.

Технология приготовления:

Картофель и морковь отварите в кипящей подсоленной воде.

Куриное филе также отварите в подсоленной воде.

Яйца сварите вкрутую.

Отварной картофель, морковь нарежьте мелкими кубиками.

Варёное куриное филе мелко измельчите.

Яйца нарежьте на яйцерезке кубиками.

Солёные, свежие огурцы нарежьте кубиками.

Соедините все компоненты, заправьте солью, майонезом и перемешайте, поставьте салат в холодильник охладиться.

Калорийность – 322 Ккал.

4 января 2025 суббота



Мясной кирпич

(лётный паёк)

Рецептура:

свинина – 100 г, говядина – 100 г, морковь – 40 г, лук репчатый – 30 г, лавровый лист, перец, чеснок – 5 г, соль, вода – 0,5 л.

Технология приготовления:

Мясо нарежьте на куски по 5–10 см, залейте в кастрюле холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом нагреве (1–2 ч). Бульон посолите, положите лук, морковь, перец и лавровый лист.

Выньте из бульона сваренное мясо. Порубите мелко чеснок.

В форму, выстланную пищевой пленкой, разложите плотно мясо, посыпьте перцем и чесноком.

Поставьте под гнёт, когда остынет, уберите в холодильник до полного застывания. Освободите от формы и подавайте к столу.

Калорийность – 601 Ккал.

5 января 2025 воскресенье



Солянка с говяжьим языком

(подводный паёк)

Рецептура:

язык говяжий – 100 г, свиная копченая грудинка – 15 г, сырокопченый бекон – 10 г, сосиски – 50 г, картофель – 150 г, помидор – 40 г, перец болгарский – 25 г, лук репчатый – 20 г, сельдерей – 10 г, оливки – 2 шт., лимон – 5 г, зелень – 5 г.

Технология приготовления:

В кипящую воду заложите язык и овощи для бульона (репчатый лук, морковь и сельдерей). Через час из бульона достаньте язык, ополосните холодной водой и снимите кожу. Выньте овощи из бульона.

Вам может понравиться: