Все жанры Все авторы
Альманах №2 для мальчиков - Аурика Луковкина

Альманах №2 для мальчиков

Страниц

45

Год

—

Книга содержит рецепты блюд из яиц и объясняет, как приготовить их. В разделе "Один дома" автор предлагает приготовить блюда из яиц, так как они простые и занимают немного времени. Первый рецепт - вареные яйца "вкрутую", которые нужно варить 7-10 минут. Есть возможность варить их дольше, чтобы получить желток с серым оттенком. После приготовления яйца нужно охладить в холодной воде. Второй рецепт - вареные яйца "вмятку", которые можно приготовить двумя способами: варить 5 минут и сразу снимать с огня или варить 12-15 минут, сливать остывшую воду и заливать снова кипятком на такое же время. Третий рецепт - яйца "в мешочек", для приготовления которых нужно положить яйца в кипящую воду и держать их в кипящей воде около 5 минут. Объем воды должен быть в два раза больше, чем объем яиц.

Читать бесплатно онлайн Альманах №2 для мальчиков - Аурика Луковкина

Раздел 1

«Один дома.» Поварешка с ложкой. Блюда из яиц

Мы предлагаем тебе приготовить блюда из яиц, так как это самое простое. Тебе не придется тратить много времени на такие блюда. Ведь самое долгое блюдо занимает не более 7—10 минут. Это очень удобно, если ты собираешься идти в школу, а есть нечего. Чтобы не отправляться голодным, мы советуем тебе взять пару – тройку яиц и приготовить блюдо. А какое – мы сейчас тебе расскажем. И начнем с самого простого – с варки яиц. Варить их можно по-разному – вкрутую, всмятку, в мешочек.


Можешь попробовать сварить яйца первым способом – ВКРУТУЮ. Для этого возьми яйца (2–3 штуки), положи их в кастрюлю с водой и поставь на огонь. После того как вода закипит, вариться они должны в течение 7 минут. А если дольше, то станут немного тверже. Хотя есть любители таких сваренных вкрутую яиц, чтобы желток имел чуть ли не серый цвет. Если ты относишься к ним, то тогда тебе держать яйца на огне нужно около 12 минут. После того как положенное время истекло, возьми кастрюлю и вылей оттуда воду и залей холодную. В этом случае яйца будут легко очищаться.


Если ты не любишь сваренные вкрутую яйца, то попробуй сварить всмятку или в мешочек. ВСМЯТКУ яйца варятся двумя способами. Ты можешь использовать тот, который тебе понравится больше.


СПОСОБ ПЕРВЫЙ. Положи, как и в предыдущем случае, яйца в воду и дождись, пока она вскипит. После должно пройти не более 5 минут, после чего яйца снимают с огня.


СПОСОБ ВТОРОЙ. В кастрюлю положи яйца, залей их кипятком и подожди 12–15 минут, слей остывшую воду. После чего снова залей яйца кипятком на такое же время. Если ты все это сделаешь, то можешь спокойно начинать есть свои любимые яйца всмятку.


А мы переходим к тому, как приготовить ЯЙЦА «В МЕШОЧЕК». Сделать это не так трудно, главное – соблюдать правила, и тогда у тебя получится все отлично. Итак, варим яйца. Положи в кипящую воду (ее должно быть много) сколько тебе необходимо яиц и подожди, пока вода закипит снова. Этот процесс должен продолжаться не более 5 минут, причем огонь должен быть достаточно сильным, а воды в кастрюле много, примерно в два раза больше, чем занимают сами яйца.

Яичницы и омлеты

Анекдот:

Сара предлагает Розе:

– Если Вы согласитесь, чтобы я пожарила яичницу на Вашем сале, я разрешу Вам сварить Ваше мясо в моем супе.

А теперь давай приступать к яичницам, которые не менее вкусны и питательны. Мы предлагаем тебе пару – тройку рецептов простых яичниц, которые ты можешь приготовить в то время, пока отсутствует мама или папа. А можешь приготовить им сюрприз – и сделать нечто необычное.


Мы предлагаем тебе начать с самого простого рецепта яичницы – ГЛАЗУНЬИ. Для нее тебе потребуется 2–3 яйца, столовая ложка сливочного масла или жира, соль. Вбей яйца в сильно разогретую сковороду, смазанную маслом или жиром. Вбивать их нужно по одному, чтобы они не перемешались. Глазунья у тебя будет готова, когда немного поджарится, а белок станет твердым. Можно для яичницы взять вместо сливочного масла сало, предварительно обжарив его на горячей сковороде.


Многие любят яичницу с помидорами и сухарями, давай приготовим еще и такую. Возьми 2–3 яйца, 2 средних помидора, немного сливочного масла, соль. Разогрей сковороду на большом огне, растопи на ней сливочное масло. Обжарь сначала небольшие кусочки хлеба, а потом помидоры на сковороде и выбей туда же по одному яйцу. Спустя минуту можешь посолить и, если есть перец, поперчить. Многие хозяйки очень любят украшать свою еду. Если тебе тоже это нравится, то можешь мелко порезать зеленый лук и петрушку и посыпать ими сверху яичницу. Только делать это нужно очень аккуратно, не переборщить с зеленью. В противном случае ты будешь чувствовать только лишь вкус этой самой зелени.

Вам может понравиться: