Все жанры Все авторы
Зима: Тепло и Энергия Выпечка - Эл Ли

Зима: Тепло и Энергия Выпечка

Автор

Страниц

30

Год

2025

Представляем вашему вниманию уникальную сборнику рецептов зимней выпечки, созданную специально для тех холодных дней, когда хочется уюта и тепла. В этой коллекции вы найдете множество способов удивить своих близких восхитительными пирогами, кексами, пряниками и другими сладостями, в которых гармонично будут сочетаться такие зимние ингредиенты, как сочные яблоки, ароматные груши, натуральный мед, пряные специи, а также более сытные варианты с мясом, грибами и капустой.

Каждое из предлагаемых блюд наполнено классическими зимними вкусами, которые подарят вам атмосферу настоящего зимнего праздника: нежная корица, яркий имбирь, полезные орехи, свежие цитрусовые нотки и богатый шоколад создадут изысканное вкусовое разнообразие. Мы также добавили информацию о калорийности каждого рецепта, что поможет вам следить за своим рационом и продумать покупки.

Эти рецепты идеально подойдут как для угощения на зимние торжества, так и для семейных посиделок. Вы сможете наслаждаться ароматной выпечкой на утреннем чаепитии, добавив тем самым в повседневные моменты немного волшебства. Зимняя выпечка становится не только кулинарным удовольствием, но и незаменимой традицией, которая наполняет холодные вечера теплом и радостью.

Кроме того, предлагаем вам попробовать экспериментировать с добавлением нестандартных ингредиентов и создавать свои уникальные комбинации. Так, например, замени часть сахара на мед, добавив в тесто медовую карамель или попробуй использовать орехи вместо обычной муки для приготовления безглютеновых десертов. Зима – это время вдохновения, и каждая новая выпечка может стать вашим шедевром!

Читать бесплатно онлайн Зима: Тепло и Энергия Выпечка - Эл Ли

1. Тыквенные маффины

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 200 г

Мука – 250 г

Сахар – 150 г

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Сода – 1/2 ч. ложки

Масло растительное – 100 г

Корица – 1 ч. ложка

Имбирь молотый – 1/2 ч. ложки

Соль – 1/4 ч. ложки

Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Орехи (по желанию) – 50 г (грецкие или миндаль)

Калорийность (на 100 г):

Около 350-400 ккал.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, можно использовать бумажные капсулы.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, специи (корица, имбирь) и соль.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкости. Добавьте масло, тыквенное пюре и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до получения однородного теста.

По желанию, добавьте орехи или цукаты и аккуратно перемешайте.

Разделите тесто по формочкам и выпекайте около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и не будут легко прокалываться зубочисткой.

Остудите перед подачей.


2. Шоколадные печенья с орехами

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Какао-порошок – 3 ст. ложки

Сахар – 150 г

Масло сливочное – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Сода – 0.5 ч. ложки

Молочный шоколад – 100 г

Орехи (грецкие или фундук) – 50 г

Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Соль – 1/4 ч. ложки

Калорийность (на 100 г):

Примерно 450-500 ккал.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.

В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

В другой миске взбейте масло с сахаром до пышности, добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивайте до образования теста.

Мелко нарежьте шоколад и орехи, добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

Сформируйте небольшие шарики из теста, выложите их на противень, оставив между ними пространство.

Выпекайте 10-12 минут, пока печенье не станет слегка золотистым по краям.

Оставьте печенье на противне несколько минут, а затем перенесите на решетку для охлаждения.


3. Медовые пряники с апельсиновой глазурью

Ингредиенты для пряников:

Мука – 300 г

Мед – 100 г

Сахар – 50 г

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Сода – 1/2 ч. ложки

Корица – 1 ч. ложка

Имбирь молотый – 1/2 ч. ложки

Соль – 1/4 ч. ложки

Ингредиенты для глазури:

Сахарная пудра – 150 г

Сок 1 апельсина

Апельсиновая цедра – 1 ч. ложка

Калорийность (на 100 г):

Примерно 400-450 ккал.

Приготовление:

Для пряников растопите мед и масло на слабом огне, затем дайте немного остыть.

В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте медово-масляную смесь и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, замешивая тесто.

Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 0.5 см и вырежьте пряники.

Выпекайте 8-10 минут, до золотистого цвета. Остудите.

Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком и цедрой до гладкости.

Покройте пряники глазурью и дайте ей застыть.


4. Яблочные кексы с корицей

Ингредиенты:

Яблоки (мелко нарезанные) – 2 шт.

Мука – 200 г

Сахар – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 100 г

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Вам может понравиться: