Цветы и травы. Мир удивительных растений

Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации и фотографии:

Anton Kozyrev, arka38, Artkot, Artush, arxichtu4ki, Ashish Singh Photography, dabjola, domnitsky, Drk_Smith, DStarky, Elena Rostunova, emberiza, Emilio100, HADI_TRESNANTAN, haraldmuc, jopelka, Kazakov Maksim, krolya25, Kuttelvaserova Stuchelova, Le Do, Lopatin Anton, Mageon, Manfred Ruckszio, Marina Lohrbach, mivgor, Nadezhda Nesterova, Nella, oksana2010, Olya Maximenko, Ortis, Peter Milto, Picture Partners, Richard Griffi n, Sabuhi Novruzov, spline_x, Starover Sibiriak, svrid79, Tamara Kulikova, Tanya_mtv, Tatiana Volgutova, The Masterplan Std, Toni Genes, Totokzww, unpict, Victoria Tucholka, Wilm Ihlenfeld, Ziablik / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com

© Куценко М., 2021

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2021

По своему многообразию травянистые растения занимают лидирующее положение среди всей флоры нашей планеты. Многообразие их видов поразительно! Они окружают нас повсеместно, а мы порой даже не задумываемся о значении трав в нашей жизни. Кто из нас не любит жарким летним днем прилечь в тени деревьев на зеленый ковер разнообразных трав и цветов, вдохнуть их аромат и набраться той неведомой силы, которая исходит от самой природы.

Давайте попробуем разобраться, что же является отличительной чертой травянистых растений и попытаемся по внешнему виду определить их наиболее типичных представителей в нашей местности.

Отличительная особенность травянистых растений (или просто трав) – это отсутствие постоянного древесного ствола или побега. Они имеют листья и стебли, отмирающие в наземной части в конце вегетативного периода. Именно этим они отличаются от кустов и деревьев. Хотя это разграничение весьма условно, поскольку существуют промежуточные формы, такие как мягкоствольные деревья и травянистые растения, имеющие частичное одревеснение.

Все травянистые растения условно можно разделить на однолетние, двулетние и многолетние. Однолетние – проходят весь жизненный цикл за один сезон. Они вырастают, цветут, плодоносят и погибают, чтобы затем снова прорасти из семян. Двулетние травянистые растения живут два года. В первый год из семян прорастает корень и побег с прикорневыми листьями, а на второй растение выбрасывает цветонос. После цветения и плодоношения двулетнее растение погибает. Многолетние травы имеют подземные побеги, живущие несколько лет, а надземные полностью отмирают в конце вегетативного сезона. Молодые побеги весной отрастают от специальных почек, расположенных, как правило, под землей.

Благодаря быстрому вегетативному периоду травянистые растения первыми заселяют новые территории и формируют в различных природных средах обитания основную растительность.

Различные виды трав и цветковых растений человек издавна применяет в религиозных обрядах, для бытовых и хозяйственных нужд, широко используя для пищевых целей, в качестве корма для домашних животных и как лечебное снадобье.

В кулинарии травы используются, как правило, в виде специй, добавляемых в пищу с целью улучшения ее вкуса. К ним относятся укроп, петрушка, тмин, мята, чабрец, базилик, чеснок и многие другие.

Об использовании трав в лечебных целях много столетий назад назад писали Гиппократ, Авиценна, Парацельс. К лекарственным растениям относится большинство травянистых растений, таких, к примеру, как ромашка, мята, шалфей, календула, подорожник, лаванда, полынь и многие другие.