
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Жанр:
Монографии /
Хлебопечение
Книга посвящена изучению целебнопрофилактических свойств хлеба и применению электроконтактного способа выпечки. В ней рассматривается история исследований в данной области, анализ ассортимента хлебобулочных изделий, способы выпечки и проблемы хранения хлеба. Авторы предлагают основанный на комплексных исследованиях и системном подходе способ производства хлеба с применением электроконтактной технологии, которая позволяет повысить биологическую ценность продукта. Книга предназначена для специалистов в области хлебопечения и питания, а также для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и правильным питанием.
Читать бесплатно онлайн Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки - Коллектив авторов
Вам может понравиться:
- Мониторинг становления конкурентоспособного специалиста - Коллектив авторов
- Мониторинг становления конкурентоспособного специалиста - Коллектив авторов
- Мониторинг становления конкурентоспособного специалиста - Коллектив авторов
- Хрестоматия для начальной школы. 1 и 2 классы - Коллектив авторов
- Анализы. Полный медицинский справочник. Ключевые лабораторные исследования в одной книге - Коллектив авторов
- Теория и практика оценки конкурентоспособности - Коллектив авторов
- Толкование закона и права. Том 2 - Коллектив авторов
- Как экономическая наука помогает делать нашу жизнь лучше - Коллектив авторов
- Мытарства коллежского советника - Илья Деревянко
- Введение в философию желания - Анжела Мальцева
- Психология экономической социализации личности. Основные формы и детерминанты - Татьяна Дробышева
- Образование на перекрестке культур и цивилизаций: опыт философского осмысления - Анатолий Левко
- Наследие кельтов. Древняя традиция в Ирландии и Уэльсе - Алвин Рис, Бринли Рис
- Философия дискретного мира - В. Саркисов
- Дневник пленного немецкого летчика. Сражаясь на стороне врага. 1942-1948 - Генрих Айнзидель
- Долина туманов - Яна Розова
- Во Власти Босса 6. Одень меня дорого - Саманта Джонс
- Лазурь. Параллель - Дарья Андреева, Игорь Саюнов