
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Жанр:
Монографии /
Хлебопечение
Книга посвящена изучению целебнопрофилактических свойств хлеба и применению электроконтактного способа выпечки. В ней рассматривается история исследований в данной области, анализ ассортимента хлебобулочных изделий, способы выпечки и проблемы хранения хлеба. Авторы предлагают основанный на комплексных исследованиях и системном подходе способ производства хлеба с применением электроконтактной технологии, которая позволяет повысить биологическую ценность продукта. Книга предназначена для специалистов в области хлебопечения и питания, а также для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и правильным питанием.
Читать бесплатно онлайн Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки - Коллектив авторов
Вам может понравиться:
- Мониторинг становления конкурентоспособного специалиста - Коллектив авторов
- Мониторинг становления конкурентоспособного специалиста - Коллектив авторов
- Теория и практика оценки конкурентоспособности - Коллектив авторов
- Мониторинг становления конкурентоспособного специалиста - Коллектив авторов
- Хрестоматия для начальной школы. 1 и 2 классы - Коллектив авторов
- Анализы. Полный медицинский справочник. Ключевые лабораторные исследования в одной книге - Коллектив авторов
- Толкование закона и права. Том 2 - Коллектив авторов
- Как экономическая наука помогает делать нашу жизнь лучше - Коллектив авторов
- Криминальная ситуация в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и меры борьбы с ней - Алексей Федорович Милюков, Александр Владимирович Долгов
- Невербальная коммуникация - М. Андрианов
- Знаки и символы в сфере потребления алкоголя: конструирование, развертывание, противодействие - В. Ловчев
- Формирование и государственное регулирование рынка рабочей силы в России - Виктор Дмитриевич Руднев, Виктория Александровна Вишнякова
- Коррупционная преступность в избирательном процессе Российской Федерации - Е. Акунченко
- Эррология - Тимофей Бондаренко
- Дневник пленного немецкого летчика. Сражаясь на стороне врага. 1942-1948 - Генрих Айнзидель
- Долина туманов - Яна Розова
- Госпожа Сивилла - Tanya Vilgelm
- Босс моего бывшего - Лина Манило