Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати. 9000 лет парагвайского чая

Жанр: Руководства / Ботаника / Культурология

Автор

Страниц

120

Год

—

Йерба мате, также известная как парагвайский чай, имеет долгую историю популярности не только в Латинской Америке и на Ближнем Востоке, но и во всем мире. Его традиции уходят корнями в глубокую древность, на протяжении 9000 лет люди наслаждались этим уникальным напитком.

Если вы хотите узнать о мате абсолютно все, то перед вами отличная возможность. Это единственная книга на русском языке, которая расскажет вам о культуре йерба мате, о ее влиянии на жизнь различных народов, включая индейцев гуарани и кечуа, а также монахов-иезуитов. Вам представятся интересные исторические факты о парагвайском команданте Беляеве и Че Геваре, как знаменитые поклонники мате.

Книга не только расскажет о прошлом и настоящем мате, но и проложит путь в его будущее. Вы сможете узнать о том, как мате стал популярным в России, какой секрет хранит в себе производство этого напитка. Кроме того, вы откроете для себя множество полезных свойств мате и узнаете, как правильно его употреблять.

Великолепная комбинация уникальной истории, культурного наследия и полезной информации о мате делает эту книгу незаменимым ресурсом для всех ценителей этого потрясающего напитка. Не упустите возможность погрузиться в удивительный мир йерба мате и раскрыть все его секреты.

Читать бесплатно онлайн Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати. 9000 лет парагвайского чая - Антон Шиханов, Аугусто Колина

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero.ru

Введение в культуру йерба мате

«Йерба мате – одно из чудес света, которые есть на земле!»
_{>Николас Дюран Мастрилли, магистр ордена иезуитов, 1628 год}

Йерба Мате(Yerba Mate) – напиток индейцев гуарани и кечуа, покоривший сердца испанских конкистадоров и иезуитских миссионеров, прошедший сквозь толщу веков – завоевывает новые континенты.

Томат, кофе, картофель, какао, кукуруза – вот лишь малая толика того, без чего жизнь современного европейца немыслима. Йерба мате пока не имеет такой широкой известности в Европе, в частности, в России. Быть может, пора исправить эту досадную ошибку?

Еще совсем недавно Хосе Семегуен (José Semeguén), человек, ответственный за производство мате и чая в аргентинской провинции Миссионес, заявил, что «для нас Россия является исключительно важным рынком, и наше присутствие на нем возможно именно благодаря хорошему качеству продукции».

В странах Латинской Америки, а также ближнего Востока, мате занимает почетное место среди напитков, заметно тесня на рынке чай. Мате – это не просто парагвайский чай, как его принято называть. Это нечто большее: это определенный образ жизни, мыслей, система ценностей. Мате – это чай наоборот.

Один наш общий знакомый, которого мы впервые познакомили с мате, сказал, что вкус йербы застал его врасплох. Он был сильно удивлен, так как его предупреждали о том, что мате – это ужасный напиток, по вкусу напоминающий заваренные кипятком окурки. «Неужели кто-то правда пробовал их заваривать?» – тогда подумал наш друг. Неспешно отхлебнув через бомбилью горячий мате, предложенный нами, он понял, что йерба ему подходит. Притягательный аромат, терпкий вкус, стойкое послевкусие. Не чай, не кофе, не трава. Нечто другое. Одним словом – мате.

Так, как мате до сих пор подают в российских кафе – заваренным, словно чай – в чашке, мате пить для первого знакомства не стоит. Почему – узнаете из этой книги. Итак, добро пожаловать в мир мате.

Мате, да не тот

Если вы окажетесь в июле в Боливии, или на северо-западе Аргентины, в Андах, и вам, в разгар местного праздника индейцев кечуа, предложат выпить напиток, дружелюбно протягивая какую-нибудь посудину, говоря заветное слово «мате», будьте осторожны: во-первых, слово «мате» может обозначать просто сосуд, из которого вы будете пить, либо же, вам могут предложить Mate de Coca – заваренные листья коки.

Если же вдобавок ко всему на этом празднике вы увидите сидящую на земле пожилую женщину, которая посыпана сигаретами, листьями коки, кукурузной мукой, измельченными костями ламы, либо полита чичей, знайте: эта женщина олицетворяет Пачамаму, великую богиню. (К слову, это может быть не обязательно женщина – Пачамамой вполне может оказаться груда камней, символизирующих ее… Пачамама – одно из главных божеств инков, олицетворяющих плодородие и женское начало. На языке кечуа «мама» – это «источник изобилия». Как говорят местные крестьяне, «Пачамама похожа на грудь матери: ребенок сосет её, и это дает ему возможность расти и развиваться. Земля – наша первая мать. Земля воспитывает нас, как мать воспитывает своего сына»). Итак, будьте внимательны: йерба мате здесь вы точно не получите.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: