Все жанры Все авторы
Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы - Сергей Кашин

Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы

Страниц

30

Год

2014

Многим любителям готовить по-домашнему без использования готовых продуктов и добавок нравится использовать традиционные методы приготовления. Но в нашем быстро меняющемся мире, когда время очень ценится, возникает потребность в быстрых и удобных решениях. И вот тогда на помощь приходит мультиварка - просто находка для всех, кто любит вкусно и разнообразно кушать, не тратя много времени и усилий.

В этой уникальной книге мы собрали для вас самые интересные рецепты домашних закусок, салатов и соусов, которые можно приготовить с помощью мультиварки. Каждый рецепт разработан специально для этого превосходного прибора, чтобы вы смогли полностью раскрыть его потенциал.

Здесь вы найдете не только классические рецепты, но и авторские идеи, которые дополнены моими личными советами и секретами приготовления. Я долгое время экспериментировал с разными ингредиентами и специями, чтобы добиться самого насыщенного и вкусного вкуса. Теперь я готов поделиться этими знаниями с вами.

Приготовление домашних закусок, салатов и соусов никогда еще не было таким простым и увлекательным. Отправляйтесь в кулинарное путешествие с мультиваркой и открывайте новые возможности для своего вкусового опыта. Подарите себе и своей семье незабываемые впечатления от блюд, приготовленных с любовью и тщательностью при использовании этого уникального бытового прибора.

Не ограничивайтесь стандартными рецептами - смело экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты, придумывайте новые варианты. Ведь главное в кулинарии - это креативность и наслаждение процессом приготовления. Пусть мультиварка станет вашим помощником и вдохновителем на пути к созданию более вкусных и оригинальных блюд.

Не откладывайте путешествие в мир гастрономических открытий - начните его прямо сейчас с помощью этой книги рецептов для мультиварки. Разнообразьте свой стол, порадуйте близких и себя изысканными блюдами, приготовленными в домашних условиях.

Читать бесплатно онлайн Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы - Сергей Кашин

© ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2014


Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.


* * *

Консервируем овощные закуски

Баклажанная икра

Ингредиенты

3 баклажана, 3 болгарских перца, 3 помидора, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 морковка, 1 кабачок, 4 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка тмина, 1 щепотка имбиря, 1 щепотка кориандра, черный молотый перец, соль.


Способ приготовления

Все овощи вымойте и очистите. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, кабачок нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло и выложите лук. Установите режим «Выпечка» и обжарьте лук до золотистого цвета.

К луку добавьте остальные овощи, кроме чеснока, положите специи, посолите и поперчите. Включите мультиварку в режиме «Плов» и готовьте до звукового сигнала. Чеснок добавьте после звукового сигнала. Оставьте остывать, затем измельчите овощную массу в блендере.

Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Икра из цуккини

Ингредиенты

3 цуккини (средних размеров), 3 луковицы, 4 морковки, 2 болгарских перца, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 150 мл растительного масла, по 2 столовые ложки сахара, томатной пасты, 2 чайные ложки соли, 1 щепотка молотого черного перца.


Способ приготовления

Все овощи вымойте и очистите. Лук, морковь и зелень мелко нарежьте, цуккини и болгарский перец нарежьте средними кусочками. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Выложите лук в чашку мультиварки. Включите мультиварку в режиме «Жарка» («Выпечка») на 5–10 минут, влейте 50 мл растительного масла, снимите клапан и обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте на этом же режиме еще 5 минут. Добавьте цуккини, пасту, оставшуюся часть масла, зелень, болгарский перец, соль, черный молотый перец. Установите режим «Тушение» на 40 минут, при этом смесь периодически помешивайте. Затем положите чеснок и сахар, тушите на этом же режиме еще 15–20 минут. Икру остудите, слейте образовавшуюся жидкость и измельчите блендером.

Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Кабачковая икра

Ингредиенты

4 кабачка (средних размеров), 2 морковки, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 1 пучок укропа, кинзы и петрушки, ½ стручка острого перца, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли.


Способ приготовления

Все овощи вымойте и очистите. Кабачки, болгарский перец нарежьте на средние кусочки, лук, острый перец и зелень мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Установите режим «Выпечка» на 20 минут и обжарьте лук и морковь. Немного остудите и добавьте к ним болгарский перец, острый перец, кабачки, перемешайте и установите режим «Выпечка» на 20 минут. После сигнала добавьте томатную пасту, соль, сахар и зелень. Установите режим «Тушение» на 1 час. Остудите и измельчите овощную массу в блендере. Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Вам может понравиться: