Все жанры Все авторы
Готовим на пару. 1000 лучших рецептов - Сергей Кашин

Готовим на пару. 1000 лучших рецептов

Страниц

70

Год

2013

В наше время все больше людей стремятся вести здоровый образ жизни и следить за своим питанием. Однако, несмотря на это, многие из нас не знают о том, что самой диетической и полезной является пища, готовимая на пару. Возможно, из-за недостатка информации и некоторых стереотипов, многим кажется, что такой способ готовки лишен вкуса и неудобен в использовании. Но это далеко не так!

Наша команда решила изменить эту ситуацию и создала уникальную книгу с неповторимыми рецептами для варки на пару. Мы сами опробовали эти блюда и убедились в их превосходном вкусе и полезности. Мы уверены, что вы оцените все преимущества и прекрасные свойства паровой кухни.

Кроме того, мы добавили в книгу не только рецепты, но и дополнительные полезные советы и рекомендации по приготовлению пищи на пару. Мы рассказываем о различных моделях пароварок, делимся секретами выбора качественных продуктов и подробно объясняем, как сохранить все витамины и питательные вещества в блюдах при варке на пару.

Мы не обещаем, что правильное питание решит все ваши проблемы, но оно точно станет шагом в правильном направлении. К тому же, книга, которую мы создали, поможет вам разнообразить свой рацион, насладиться удивительными вкусами и ощутить прилив энергии и радости от здорового образа жизни.

Мы искренне надеемся, что наши рецепты и советы помогут вам увидеть преимущества паровой кухни и превратить ее в обычное и любимое занятие. Ведь каждый из нас заслуживает быть здоровым, полным сил и счастливым. Ради этого мы и разработали эту книгу. Наслаждайтесь кулинарными экспериментами и совершайте шаги к лучшему будущему!

Читать бесплатно онлайн Готовим на пару. 1000 лучших рецептов - Сергей Кашин

Введение

Чудесная сила пара

Древние греки хорошо знали, что вещество может находиться в трех состояниях: твердом, жидком и газообразном, т. е. быть льдом, водой или паром. В пар вещество превращается при его нагревании до определенной, часто очень высокой температуры. В чем же сила пара? Почему именно на основе пара были созданы наземные и водные транспортные средства, появился двигатель?

Сила пара в удивительных способностях всех газообразных состояний вещества: пар может сжиматься и неограниченно расширяться; легко занимает весь предоставленный ему объем; пар легко становится основой самых разных по назначению и применению двигателей. Вспомним историю. В 1698 г. англичанин Томас Севери впервые использовал силу пара в технике: он изобрел насос, который действовал от пара и поднимал воду на значительную высоту. Петр I установил один из таких насосов в Петербурге для подачи воды в фонтан Летнего сада.

В 1763 г. русский изобретатель И. Ползунов создал первый в мире паровой двигатель. В 1780-х гг. паровой двигатель был усовершенствован и введен в технику английским механиком Дж. Уаттом. Началась паровая эра: паровым мотором снабжали паровозы и пароходы; с помощью пара запускали двигатели промышленных станков и большие воздушные шары с пассажирами на борту. В 1869 г. французскими механиками Пьером и Эрнестом Мишо был создан первый в мире мотоцикл с маленьким паровым двигателем.

Но сила пара имеет и другое немаловажное для человечества значение: лечебное. Русская парная – это не просто баня, в которой можно помыться. Пар оказывает уникальное очищающее действие как на кожу человека, так и на весь его организм. Пребывание в парной расслабляет мускулатуру, устраняет мышечное утомление, возвращает энергию и буквально обновляет работу организма.

С помощью пара в медицине обрабатывают инструменты, удаляя с их поверхности вредные микробы, паровыми ингаляциями лечат многие заболевания дыхательных путей.

И наконец, с помощью пара можно быстро и вкусно приготовить блюдо из абсолютно любых продуктов. Полученные блюда отличаются легкостью в приготовлении, красивым видом и несомненной полезностью для человека любого возраста. И мясо, и рыба, и овощи, приготовленные на пару, сохраняют все природные полезные качества, не имеют ни капли лишнего жира и легки в усвоении. При варке на пару максимально сохраняются экстрактивные вещества, минеральные соли, витамины.

Современные электрические пароварки удобны для использования, так как имеют три отделения и соответственно в них можно одновременно приготовить сразу несколько блюд: кашу или макароны – на нижнем поддоне, мясо или рыбу – на средней решетке, а овощи или фруктовый мусс – на верхней решетке. Пароварка позволяет фантазировать и экспериментировать, что, несомненно, понравится как опытным, так и молодым хозяйкам.

Следует обратить особое внимание, что в книге указывается время приготовления блюда в пароварке. Все подготовительные работы надо высчитывать отдельно.

Пожелаем нам всем приятного аппетита!

Завтраки

Каши

Рис со специями

Ингредиенты

2 стакана длиннозерного риса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды, 3–4 веточки кинзы, ½ чайной ложки шафрана, 1 щепотка красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Рис промыть и переложить в емкость. Добавить перец, шафран и измельченную кинзу, смешанную с солью. Вылить кипяток, сверху добавить растительное масло и, не перемешивая, поставить емкость на нижний поддон пароварки.

Вам может понравиться: