25 лучших рецептов первых блюд. Собрание кулинарных удовольствий

© Александр Грин, 2021

ISBN 978-5-0053-1319-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Дорогой читатель!

В книге собраны интереснейшие рецепты первых блюд, которые Вы с легкостью сможете приготовить дома, порадовать себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Это первая книга серии "Собрание кулинарных удовольствий".

– Возьмите примерно 200—250 грамм куриного филе или другой части куриной тушки

– Картофель – 2-3 шт.;

– Одно куриное яйцо;

– Грамм 100 – 150 пшеничной муки;

– Морковь – 50 г.;

– Лук репчатый около 100 грамм,

– Зелень, чеснок и соль по вкусу

– Масло растительное.

Способ приготовления:

– Мясо курицы порезать и обжарить примерно 2—3 минуты

– Затем добавьте лук и морковь;

– Обжаривать примерно около трёх минут;

– Затем добавить картофель и лавровый лист;

– Добавьте воды и поставьте на огонь;

– Для приготовления клецок смешайте муку и яйцо;

– Старайтесь чтобы тесто получилось не густым;

– После закипания воды, возьмите чайную ложку, набирайте тесто и опускайте его в бульон. Варить около 10 минут;

– В конце можете добавить по вкусу зелень и чеснок;

– Ваш вкусный суп готов, приятного аппетита!

Рецепт №2 «Суп сырный»

Ингредиенты:

– Взять плавленый сыр примерно 300 грамм;

– Картофель примерно 300 г.;

– Одно куриное яйцо;

– Морковь – 80 г.;

– Укроп – 40 г.;

– Крупа манная примерно одна столовая ложка;

– Масло сливочное – 30 г.;

– Соль по вкусу.

Способ приготовления:

– Сперва нарежьте картофель кубиками и начните варить в очищенной воде;

– После закипания воды, добавляем плавленный сыр. Пока вода снова закипит, помешиваем чтобы сыр расплавился;

– Натираем морковь на крупной терке, обжариваем и добавляем в воду;

– Берем куриное яйцо, добавляем в него столовую ложку манной крупы Смешиваем и подсаливаем, ждём пока манная крупа набухнет. Полученную смесь берём чайной ложечкой и добавляем в суп. В конце приготовления добавляем укроп.

– Ваш сырный суп готов!

Рецепт №3 «Шурпа»

Ингредиенты:

– Мясо баранина или говядина примерно пол килограмма;

– Картофель – 500 г.;

– Морковь – 150 г.;

– Помидоры – 3—4 штуки;

– Две головки репчатого лука.;

– Укроп – 40 г.;

– Кинза – 35 г.;

– Соль по вкусу.

Способ приготовления:

– Мясо нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, посолить и оставить вариться на медленном огне примерно на 2 часа

– Нарезать картофель и морковь, добавить в воду и на слабом огне варить примерно 30 минут;

– Добавить нарезанные помидоры, специи, варить еще минут 30.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Рецепт №4 «СУП – ГУЛЯШ»

Ингредиенты:

1.Взять мясо говядину или свинину примерно грамм 300 – 400

2. Лук красный – 1 шт.,

3. Перец красный сладкий – 1—2 шт.,

4. Растительное масло и томатную пасту по 2 столовых ложки;

5. Молотая паприка – 1 ст. л.,

6. Вино красное сухое – 300 мл.,

7. Бульон овощной – 500 мл.,

8. Картофель – 300 гр.,

9. Лимон – 1 шт.,

10. Чеснок – 1 зуб.,

11. Тмин – 1 ч.л.,

Зелень и соль по вкусу

Способ приготовления:

– Взять мясо и нарезать кубиками;

– Перец очистить от семян и вместе с луком нарезать;

– Затем наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо и прожариваем одну – две минуты;

– Добавляем перец.

– Добавляем томатную пасту и все перемешиваем;

– Заливаем красным вином и бульоном и доводим до кипения. Затем на среднем огне варим еще примерно минут 20;