Дорогой читатель!
В книге собраны интереснейшие рецепты первых блюд, которые Вы с легкостью сможете приготовить дома, порадовать себя и своих близких.
Приятного аппетита!
Это первая книга серии "Собрание кулинарных удовольствий".
Рецепт №1 «Русский куриный суп с клецками»
Ингредиенты:
– Возьмите примерно 200—250 грамм куриного филе или другой части куриной тушки
– Картофель – 2-3 шт.;
– Одно куриное яйцо;
– Грамм 100 – 150 пшеничной муки;
– Морковь – 50 г.;
– Лук репчатый около 100 грамм,
– Зелень, чеснок и соль по вкусу
– Масло растительное.
Способ приготовления:
– Мясо курицы порезать и обжарить примерно 2—3 минуты
– Затем добавьте лук и морковь;
– Обжаривать примерно около трёх минут;
– Затем добавить картофель и лавровый лист;
– Добавьте воды и поставьте на огонь;
– Для приготовления клецок смешайте муку и яйцо;
– Старайтесь чтобы тесто получилось не густым;
– После закипания воды, возьмите чайную ложку, набирайте тесто и опускайте его в бульон. Варить около 10 минут;
– В конце можете добавить по вкусу зелень и чеснок;
– Ваш вкусный суп готов, приятного аппетита!
Рецепт №2 «Суп сырный»
Ингредиенты:
– Взять плавленый сыр примерно 300 грамм;
– Картофель примерно 300 г.;
– Одно куриное яйцо;
– Морковь – 80 г.;
– Укроп – 40 г.;
– Крупа манная примерно одна столовая ложка;
– Масло сливочное – 30 г.;
– Соль по вкусу.
Способ приготовления:
– Сперва нарежьте картофель кубиками и начните варить в очищенной воде;
– После закипания воды, добавляем плавленный сыр. Пока вода снова закипит, помешиваем чтобы сыр расплавился;
– Натираем морковь на крупной терке, обжариваем и добавляем в воду;
– Берем куриное яйцо, добавляем в него столовую ложку манной крупы Смешиваем и подсаливаем, ждём пока манная крупа набухнет. Полученную смесь берём чайной ложечкой и добавляем в суп. В конце приготовления добавляем укроп.
– Ваш сырный суп готов!
Рецепт №3 «Шурпа»
Ингредиенты:
– Мясо баранина или говядина примерно пол килограмма;
– Картофель – 500 г.;
– Морковь – 150 г.;
– Помидоры – 3—4 штуки;
– Две головки репчатого лука.;
– Укроп – 40 г.;
– Кинза – 35 г.;
– Соль по вкусу.
Способ приготовления:
– Мясо нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, посолить и оставить вариться на медленном огне примерно на 2 часа
– Нарезать картофель и морковь, добавить в воду и на слабом огне варить примерно 30 минут;
– Добавить нарезанные помидоры, специи, варить еще минут 30.
Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
Рецепт №4 «СУП – ГУЛЯШ»
Ингредиенты:
1.Взять мясо говядину или свинину примерно грамм 300 – 400
2. Лук красный – 1 шт.,
3. Перец красный сладкий – 1—2 шт.,
4. Растительное масло и томатную пасту по 2 столовых ложки;
5. Молотая паприка – 1 ст. л.,
6. Вино красное сухое – 300 мл.,
7. Бульон овощной – 500 мл.,
8. Картофель – 300 гр.,
9. Лимон – 1 шт.,
10. Чеснок – 1 зуб.,
11. Тмин – 1 ч.л.,
Зелень и соль по вкусу
Способ приготовления:
– Взять мясо и нарезать кубиками;
– Перец очистить от семян и вместе с луком нарезать;
– Затем наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо и прожариваем одну – две минуты;
– Добавляем перец.
– Добавляем томатную пасту и все перемешиваем;
– Заливаем красным вином и бульоном и доводим до кипения. Затем на среднем огне варим еще примерно минут 20;
