
Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире
Экологический образ жизни становится все более распространенным и привычным для большинства людей. Понятия, такие как сортировка мусора и использование мешочков для покупки овощей, уже давно не вызывают удивления. Однако, существуют еще более инновационные и творческие способы использования фруктов и овощей – от мякоти до стеблей и кожуры!
В настоящее время, все больше людей обращают внимание на возможность использования тех частей продуктов, которые обычно считаются несъедобными. Такие инициативы привлекают внимание и становятся все популярнее, особенно благодаря веган-повару и фуд-блогеру Наталье Ермолаевой (@natalie_ermolaeva). Ее эксперименты с остатками фруктов, овощей и орехов вошли во вкусный тренд zero-waste кулинарии.
Одним из удивительных блюд, которые предлагает Наталья, являются хрустящие чипсы из кожуры фруктов и овощей. Вместо того, чтобы выбрасывать кожуру, она предлагает очистить ее от грязи, нарезать тонкими полосками и запечь до хрустящей текстуры. Не только это создает вкусные и полезные перекусы, но и сокращает количество отходов.
Еще одним восхитительным десертом, предложенным Натальей, является настоящая "Павлова", но с творческим подходом. Вместо использования яичных белков, она использует аквафабу – жидкость, оставшуюся после варки нута или других бобовых. Белки в аквафабе могут быть взбиты в пышную пену, в результате чего получается легкий и ароматный десерт.
Таким образом, новые идеи от Натальи Ермолаевой не только помогают нам быть более экологичными, но и позволяют нам наслаждаться вкусной и креативной кулинарией. Такие эксперименты вполне заслуживают нашего внимания и вдохновляют на преобразование остатков продуктов во что-то новое и вкусное. Быть здоровым и думать о нашей планете никогда не было так вкусно!
В настоящее время, все больше людей обращают внимание на возможность использования тех частей продуктов, которые обычно считаются несъедобными. Такие инициативы привлекают внимание и становятся все популярнее, особенно благодаря веган-повару и фуд-блогеру Наталье Ермолаевой (@natalie_ermolaeva). Ее эксперименты с остатками фруктов, овощей и орехов вошли во вкусный тренд zero-waste кулинарии.
Одним из удивительных блюд, которые предлагает Наталья, являются хрустящие чипсы из кожуры фруктов и овощей. Вместо того, чтобы выбрасывать кожуру, она предлагает очистить ее от грязи, нарезать тонкими полосками и запечь до хрустящей текстуры. Не только это создает вкусные и полезные перекусы, но и сокращает количество отходов.
Еще одним восхитительным десертом, предложенным Натальей, является настоящая "Павлова", но с творческим подходом. Вместо использования яичных белков, она использует аквафабу – жидкость, оставшуюся после варки нута или других бобовых. Белки в аквафабе могут быть взбиты в пышную пену, в результате чего получается легкий и ароматный десерт.
Таким образом, новые идеи от Натальи Ермолаевой не только помогают нам быть более экологичными, но и позволяют нам наслаждаться вкусной и креативной кулинарией. Такие эксперименты вполне заслуживают нашего внимания и вдохновляют на преобразование остатков продуктов во что-то новое и вкусное. Быть здоровым и думать о нашей планете никогда не было так вкусно!
Читать бесплатно онлайн Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире - Наталья Ермолаева
Вам может понравиться:
- Яркие смузи. Простые свежие напитки для здоровья, бодрости и удовольствия - Наталья Ермолаева
- Бессточные водоемы Казахстана. Том 2. Качество воды - София Романова
- Инженерно-строительная геоэкология - Наталья Анатольевна Чернышова, Валентин Егорович Ольховатенко
- Тайные знаки природы. Как стать погодным детективом и читать приметы - Петер Вольлебен
- Комплекси таълимӣ-методӣ: Экологияи муҳандисӣ - Далержон Ходжибаев
- Предмет экологического преступления - Станислав Голубев
- Пластиковая Жизнь - Николай Щербатюк
- Город в кратере - Иван Денисенко
- Степь отпоёт (сборник) - Виктор Хлебников
- Ведьмина поляна – 2 - Василий Головачев
- Искусство войны - Сунь-цзы