Все жанры Все авторы
Навигатор по рынку и природным кладовым продовольствия: чем и как нас кормят - Федосия Николаевна Емельянова, Эльвира Юрьевна Васильева

Навигатор по рынку и природным кладовым продовольствия: чем и как нас кормят

Страниц

165

Год

2023

В стремлении сократить себестоимость своей продукции многие производители продуктов питания прибегают к замене натуральных компонентов на суррогаты и химические добавки, которые могут негативно влиять на здоровье человека. Специалисты отмечают, что в России сформировалось первое поколение, которое почти не знакомо с истинным вкусом натуральных продуктов. Это вызывает озабоченность, поскольку наши возможности полагаться на качество пищевых продуктов в значительной степени ограничены.

Важно, чтобы каждый из нас обладал хотя бы базовыми знаниями о том, что мы потребляем. Необходимо осознавать, как функционируют сферы торговли и общественного питания, какие методики могут применяться для манипуляции с качеством товаров, а также как защищать свои права как потребителей. И в случае выездов на природу важно уметь отличать съедобные растения от ядовитых, чтобы избежать неприятных последствий.

Эта книга призвана стать вашим надежным помощником в этом вопросе. Она может выступать в качестве учебного пособия по товароведению, предоставляя полезные знания не только обычным гражданам, но и представителям бизнеса, продавцам и работникам ресторанного и кафе-бизнеса, которые зачастую не имеют профильного образования.

Благодаря сохраненному в формате PDF A4 издательскому макету, вы сможете легко ознакомиться с ее содержанием и применять полученные знания на практике. Чтение этой книги поможет вам стать более информированным и, следовательно, более защищенным потребителем. Будьте внимательны к своему здоровью и делайте осознанный выбор в покупках.

Читать бесплатно онлайн Навигатор по рынку и природным кладовым продовольствия: чем и как нас кормят - Федосия Николаевна Емельянова, Эльвира Юрьевна Васильева


Серия «Экономика предприятий и отраслей»


Иллюстрация на обложке – из общедоступных источников в интернете

Общая редакция Ф.Н. Емельянова


Данное научно-популярное неопубликованное пособие к.э.н., академика РАСН Емельяновой Федосии Николаевны и автора одной из первых книг по кулинарии «Приглашаем к столу» Васильевой Эльвиры Юрьевны является вашим навигатором в продуктах питания, рассматривает как классифицируются продукты питания, каким должно быть качественное продовольствие; какую лечебную пользу или вред мы получаем от этого.



© Емельянова Ф.Н., Васильева Э.Ю.

Введение

Российское законодательство защищает права потребителей от недобросовестных производителей. Так, принятие Закона РФ «О защите прав потребителей» 07.02.1992 г. обеспечило возможность создания широкой сети общественных организаций по защите прав потребителей. С помощью объединений – обществ потребителей граждане выигрывают иски в суде.

Правительство РФ постановлением от 19 января 1998 г. № 55 утвердило «Правила продажи отдельных видов товаров». В этих «Правилах…», ч. II, изложены «Особенности продажи продовольственных товаров».

01.02.2010 г. вступил в силу Федеральный закон Российской Федерации от 28 декабря 2009 г. № 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации". Закон распространяет свое действие не только на правоотношения между поставщиками и розничными сетями, но и на все предприятия, осуществляющие перепродажу товаров. Преимущественно регулируя торговлю продовольственными товарами, Закон также распространяется на торговлю непродовольственными товарами.

Однако в результате разрушения государственного контроля за качеством продукции, в целях удешевления иногие производители продовольствия заменяют натуральные ингредиенты суррогатами, химическими и другими вредными для организма человека веществами замаскированно и при непрерывном росте цен. А перекупщики и розничная торговля еще более взвинчивают стоимость продуктов, так как наценки ничем не ограничены.

Еще больше ухудшило положение вступление России в ВТО на кабальных для нас условиях, в соответствии с которыми власти обязались предоставлять облегченный провоз в страну импортных товаров, в т. ч. продовольственной продукции, на Западе называемой «мусором». При этом контролирующие органы лишены возможности своевременно проверять и предотвращать реализацию некачественного продовольствия. Не улучшило дела с качеством продовольствия и импортозамещение при наших контрсанкциях.

С исполнением законов в России дела обстоят также неважно. Чтобы не производить необоснованных расходов из бюджета семьи при покупке товаров, особенно продовольственных, необходимо во взаимоотношениях с торговыми организациями учитывать соотношение цена/качество товара, знать основные требования к их качеству, приемы привлечения торговлей покупателей к большим тратам на подчас ненужные покупки и обмана покупателей.

Авторы пособия рассчитывают, что книга поможет массам покупателей делать правильный выбор и защищать свои права, а также принесет большую помощь многочисленной армии предпринимателей и продавцов, которым приходится работать, не имея специального торгового образования; им она заменит учебник по товароведению продовольственных товаров.

Вам может понравиться: