Формула красоты Глюк’oZы.

Если бы меня спросили, постоянно ли я нахожусь на правильном питании, я бы хитро улыбнулась и сказала, что у меня есть своя философия относительно этой глубокой и многогранной темы. Сегодня я готова поделиться с вами этими принципами.

Я человек гастролирующий, и в моей жизни постоянно присутствует смена городов, стран, часовых поясов… Очень часто я могу оказаться в какой-то нестандартной ситуации, например, в локации, где нет привычных мне продуктов. Вспоминаю Казахстан: там очень трудно было найти продукты без лактозы и глютена, совершенно другая кухня, сильно отличающаяся от нашей… Или взять Индию: у них очень много блюд на сливках, на молоке, а эти продукты содержат лактозу, но здесь молочка легче усваивается просто потому, что она совершенно другого качества. Очень важно в такие моменты отдавать себе полный отчёт в том, где ты сейчас находишься, не накалять ситуацию излишней придирчивостью.

Что касается дома, то я, конечно же, не держу у себя кока-колу, пепси и прочее. На праздники могу это допустить, но на постоянной основе – нет. В повседневной жизни моё питание сбалансированное: в основном это белок, углеводы, клетчатка, также все приёмы пищи я стараюсь примерно распределять по времени. Утром – углеводы, желательно медленные, чтобы проснуться. Обычно это какая-нибудь кашка из льна или амаранта, но перед этим обязателен лёгкий запуск для желудка – стакан тёплой воды, через пятнадцать минут – стакан сока из сельдерея, ещё через двадцать минут – стакан киселя из семени льна. Затем каша и занятия спортом или йогой.

Не все привычки давались мне легко: когда я начинала пить по утрам кисель и сок из сельдерея, то еле-еле могла уговорить себя это сделать – прямо нос закрывала – для меня это были ну очень специфические напитки, зато сейчас это стало доброй утренней традицией.

Кисель, кстати, несложно сделать самому в домашних условиях. Одного кувшина хватает на три дня. Рецепт киселя вы найдёте на странице № 15.

Чуть позже наступает время второго завтрака. Обычно это белковый завтрак, но иногда мне хочется оладушек или ещё чего-то вкусного. Так получилось, что мой младший ребенок – аллергик, поэтому дома у нас нет продуктов, которые содержат глютен и лактозу. Сейчас ей двенадцать, у неё стало намного больше возможностей: она много что ест. Но был острый период, примерно с трёх до пяти, когда мы придерживались жёсткой диеты, чтобы в более взрослом возрасте она могла спокойно есть эти продукты. Мы тогда полностью перестали покупать всё консервированное – никаких колбас и сосисок, исключение составляли продукты ручного производства. Тогда же муж стал вегетарианцем, и у нас в рационе появилось очень много блюд из овощей. Из-за обилия приготовленных овощей и различных салатов я стала есть меньше круп. Я обратила на это внимание, так как крупы присутствуют в моём рационе и так в достаточно небольшом количестве, в основном в виде каш по утрам. Сейчас я ем самые разные овощи, но при этом в моём рационе осталась картошка: не могу без неё, как настоящий русский человек! В остальном ем и рыбу, и мясо, и различные субпродукты, например, печень и сердечки: без них я не могу обойтись, так как у меня периодически бывает пониженное железо.