
ХАССП. Лайфхак. ISO 22000
Жанр:
Просто о бизнесе /
Руководства
Книга представляет собой руководство по внедрению принципов ХАССП и системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000) в компаниях, участвующих в цепочке производителей пищевой продукции. Она основана на новых санитарных требованиях к организациям общественного питания, которые вступили в силу с 1 января 2021 года. Автор рассматривает категории граждан, на которые распространяются новые требования, включая взрослое население, детское население, инвалидов и лиц, нуждающихся в особом питании, а также питание в различных учреждениях. Книга дает рекомендации по риск-ориентированному подходу к сырью, технологиям, фасовке и упаковке, используемым в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции. Описываются последствия невыполнения требований ХАССП, включая попадание в черный список для производителей, работающих с ритейлом, и потери в продажах.
Читать бесплатно онлайн ХАССП. Лайфхак. ISO 22000 - Анастасия Борзенко
Вам может понравиться:
- Аскеза в новую жизнь. Худей, сияй, богатей - Анастасия Борзенко
- Зеро. 40. Антиутопия - Анастасия Борзенко
- О, ISO! Менеджмент качества в России. Чему не учат на тренингах - Анастасия Борзенко
- Тайна золотой снежинки - Анастасия Борзенко
- О процессах и издержках. Чему не учат на тренингах - Анастасия Борзенко
- Планета Забвения - Анастасия Борзенко
- Я говорю не с тобой. Психологический триллер - Анастасия Борзенко
- Все равно мы все сдохнем. Игра Писателя - Анастасия Борзенко
- Как общаться с дизайнером интерьеров? - Анастасия Агаджанова
- Переговоры. Суперсила, доступная каждому - Денис Незов
- Риски в электронной коммерции - Николай Бочаров
- Базовый доход без условий - Петр Слюсаренко
- Развод на деньги или Деньги на развод. Личная история финансовой грамотности в браке и в разводе - Евгения Трушникова
- Звездные сотрудники. Способы управления. Концепция 7 звезд - Ирина Алышева, Сергей Беланов
- Муравьи. Хеллоуинская история - Ольга Трушкина
- Маленькая черная вещица - Ольга Трушкина
- Человек в образе Льва… По имени Лион! Книга 2 - Арие Елишаков
- Мои слова под дождем не мокнут, или Повесть о потерянном солнце. Книга 2. Основана на снах, музыке и воспоминаниях - Оксана Колобова